~莓~~健康.養生.生活

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禪的最高境界是無字,音樂的最高境界是無聲,生活的最高境界是寬容,
相處的最高境界是理解,朋友的最高境界是此時無聲勝有聲。
~莓~

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(11)~莓~2008-03-20 12:11 · 140.120.81.x
【聯合報╱康芸薇】 2008.02.06 03:33 am


因為兒子在阿拉斯加工作,我前後去阿拉斯加五次,住了半年之久,閉上眼睛就會看到那裡的好山、好水和好人。

靠近北極的阿拉斯加天空的彩色變化無窮,有時淡藍淺綠,有時奼紫嫣紅,讓人彷彿進入一個圖畫之中。每天兒子上班之後,家中只有我一個人,除了小鳥的叫聲,飛機飛過的聲音,聽不到其他聲音。兒子的書桌靠著小窗,我坐在桌前閱讀,或者寫作,心中都充滿了遠離台北吵雜生活的幸福和感動。

我極為貪戀小窗外的風景,不時抬頭張望,此刻藍天似海,白雲如雪,成堆的白雪好像就在鄰家的屋後。我看累了倒在床上休息,不知不覺就睡著了,醒來繼續坐在書桌前。心中有首詩歌:

……將我倒空,將我剝奪,主的聖靈充滿我。

●

阿拉斯加華人教會裡,有許多可愛的年長姊妹,漱蘭姊八十五了,還很年輕漂亮,大眼睛高鼻子皮膚細白。我以為她是混血兒,她笑著說:

「方太,我是無錫人,我父母也是無錫人。」

漱蘭姊喜歡和我講話,講完了總要溫和的問我:

「方太,你說對不對?」

讓我想起大陸還由國民黨執政時,那些仕女們說話的語氣。

漱蘭姊三十八年來台,在美軍顧問團工作,認識她的先生,一個美國青年飛行員。要結婚的時候她的美國上司找她去談話,告訴她那個青年飛行員沒有錢。漱蘭姊笑著對我說:

「我告訴我上司,我不是為錢和我先生結婚的,我先生出身農家,我看他樸素、誠懇。方太,對不對?」

後來她隨先生回美國,夫妻兩個人都工作,他們在阿拉斯加和拉斯維加斯各有一個家。漱蘭姊老了之後受不了阿拉斯加的嚴寒,像候鳥一般冬天到拉斯維加斯去,夏天回到阿拉斯加來。她把兩個家的地址都給了我,對我說:

「方太,你公子如果調回台灣,你來阿拉斯加或者拉斯維加斯,都可以住我家,不要住旅館。」

漱蘭姊很會做菜,我們去她們家參加感恩聚餐,她不要我們幫忙,我怕她太累了。她像個小女孩一般笑著對我說:

「方太,我很能幹的,我一天做一個菜,放在冰箱裡,到時候微波一下就好了,不會累。」

她開了一輛很漂亮的紅色汽車,每次聚會怕我沒人接送,自告奮勇說:

「我可以接送方太。」

我要回台灣時她送了我一個她用彩帶編的書籤,一個阿拉斯加極光裝飾品,還有一罐有2007年字樣她愛喝的咖啡,她語氣堅定的對我說:

「把書籤放在《聖經》裡,極光擺在書桌上,泡杯咖啡看書或者寫文章,就會想起我來了;你一定要相信我們還會再見面。」

我在台灣很少看到這樣耳聰目明,又對未來充滿信心的老太太,我不知道兒子調回台灣之後,我是否還能再見到漱蘭姊,我會把她當一個標竿來學習、懷念。
板主回覆
●

馬老師叫馬孝駸,她大哥馬孝駿先生是馬友友的父親,她長得像大哥,馬友友長得像父親,他們姑姪一看就是一家人。

馬老師是中央大學教育系畢業的,她先生是馬來西亞僑生,是她中大的同學,三十八年大陸易手她與先生回馬來西亞,後來又去英國留學。沒想到學成返回馬來西亞沒多久,她先生就因肝癌去世。她說:

「那時我三十出頭,有一兒一女,身在異鄉,不知如何是好。幸虧婆婆幫我看孩子,讓我可以安心教書。」

後來她大哥把她們接到美國,美國也是異地,為了把兩個孩子拉拔長大,她什麼都不敢想,連哭也不敢。因為什麼都不敢想,她的心仍是三十八年中國人的心,講起話來像小女孩般純淨。有次我們聚會她說起最後一次去法國給她父親上墓,就很動人。

「我和我大哥一起去的,墓上的金字都脫落了,我們買了金色指甲油,一點,一點把墓上的字塗成金色。」

馬老師是寧波人,大陸請馬友友回寧波掃墓祭祖,她大哥已經不在,馬友友帶姑姑同去。來訪問的人問她,返鄉有什麼感想?她說:

「一個人要飲水思源。」

然而離家六十年了,她要尋找的東西都尋不著了。

馬老師的兒女都很有成就,她原本跟女兒住西雅圖,因為兒子在阿拉斯加當法官,娶妻生子以後希望她來幫忙帶孫子。她兒子對她說自己是祖母帶大的,很喜歡祖母疼愛孫子那樣的感覺,希望自己的孩子也能嘗到祖母疼愛的滋味。馬老師說:

「我就不好意思拒絕。」

那時她才剛到花甲之年,冬天阿拉斯加開始下雪,她就坐在有暖氣的屋子裡一面編織,一面看窗外大雪紛飛。上了七十歲受不了阿拉斯加冬日的酷寒,就像漱蘭姊一樣冬天去西雅圖,夏天來阿拉斯加。她看了我的《我帶你遊山玩水》,悄悄對我說:

「告訴你一個祕密,我一晚沒睡把你的書看完了,我哭了,一直哭,我先生過世我都不敢哭,怕一哭自己就崩潰了。沒想到事隔五十年,我才痛痛快快哭了一場,你寫的我都懂得。」

《我帶你遊山玩水》中有多篇紀念患肝管癌過世的丈夫,馬老師在作者簡介中看到我廿五年生屬鼠,像小女孩般笑著對我說:

「我還發現一個祕密,我們都屬鼠,我長你十二歲,我們是兩隻小老鼠!」

我的眼睛紅了,世界這麼大!然而,中日之戰、國共之爭、喪夫之痛,都讓我們這兩隻小老鼠遇到了。

馬老師比我先離開阿拉斯加,行前送我一條她編織的圍巾,她說:

「冬天出門把脖子護好。」

我望著她久久說不出話來。

●

楊媽媽小馬老師一歲,是河南人,和我是同鄉。她用河南話喊我:「老師。」顯得特別親切。楊媽媽十七歲離開河南老家,心中牢記她父母對她說的一句話:「對人要禮讓、幫忙。」她兒子在阿拉斯加開中國餐館,她負責麵食,楊媽媽鍋貼非常有名。

她來阿拉斯加二十多年了,如今已經退休住在老人公寓,每月可以領一千多美元老人福利。老人公寓裡只有她一個中國人,她沒有讀過中國書,也沒有受過美國教育,只憑著十七歲離家時她父母對她說的那句話:「對人要禮讓、幫忙。」她走到哪裡都受人歡迎。

有兩件事她最津津樂道,老人公寓的洋人都喜歡吃她做的鍋貼和酸辣湯,另一件是她考美國公民只考了一次。她說:

「我兒子考了三次,我只考一次。」

原來她去移民局考公民,她兒子替她當翻譯,她只要回答yes、no,就行了。她每月領的老人福利花不完,每年都回台灣、大陸探親,問她一個人坐飛機怕不怕,她說:

「怕什麼!我十七歲就離家了。」

她說的家是河南老家,離家就是去流浪,她現在雖是美國公民,骨子裡她是中國河南人。她會說書、唱小曲,教會裡有活動,楊媽媽會大大方方站出來說唱一段。她口中吐出:

「我乃中原人士!」

字正腔圓,讓人聽了有種有家歸不得的哀傷。

●

素芬五十,是我們長青組裡最年輕的一員,她在華航做簽派員,飛機能否起飛由簽派員決定。她選我們聚會那天休息,負責聯繫、接送工作,她母親也八十多歲,只會說台語,每次跟素芬來她都靜靜的坐在那裡不講話,但會帶她做的東西給大家吃。

素芬彷彿我們大家的女兒,活潑、能幹,曾經是文藝青年。知道我寫作,告訴我許多年輕時候的事,摩托車在台灣還不很多時,她就騎摩托車上下班。路上碰到同事就帶人一程,她先生也是她摩托車後座的常客。她說:

「我們公司附近有條河,有許多飛來台灣過冬的雁鴨,我告訴同事我養了一群鴨子,他們都不信。只有我先生相信,有一天下班我先生說:『帶我去看你養的鴨子。』我們就開始談戀愛。」

她先生也是個浪漫的人,冬天來阿拉斯加探親看雪,車子開到雪地不能發動。阿拉斯加天寒地凍,他正不知道如何是好,經過的車子一輛輛停了下來,那些老美一個個下車,幫他把雪地裡的車子推上馬路。他感動的說:

「我坐在有暖氣的車裡發動車子,那些老美在零下二十多度的冰天雪地幫我推車,我心裡真是很過意不去。我當下告訴自己,如果有機會我要在這裡住下來。」

素芬夫妻都好客,知道我喜歡阿拉斯加,對我說他們有空房子,如果將來兒子調回台灣,歡迎我到他們家住。素芬說:

「方媽,只要你打個電話告訴我你什麼時候來,坐哪班飛機,我就去機場接你。」

我何其有幸!在古稀之年能到這麼好的地方居住,還有那麼多好人喜愛我。

【2008/02/06 聯合報】
(12)~莓~2008-01-16 21:21 · 61.61.6.20x
塑毒恐傷胎兒、也會殺死精子! 專家:少用塑膠袋裝熱食

台孕婦體內塑化劑高,比美多4至13倍。
2008/01/07 13:02
記者蔣文宜/台北報導

成大醫院最新研究發現,塑化劑會導致孕婦甲狀腺素分泌過低,影響胎兒的中樞神經和生長,研究顯示,孕婦體內的塑化劑鄰苯二甲酸酯類濃度偏高,是美國孕婦的4到13倍。避免塑化劑累積過多影響胎兒健康,國內毒物學專家林杰樑建議,孕婦應少化妝、少噴香水,內臟、高油脂的食物也應少吃,並切記不要用不耐熱的塑膠袋盛裝熱食。

林杰樑表示,鄰苯二甲酸酯類常用於塑膠軟化添加在塑膠容器,或讓香味持久的定香劑如添加在常見的洗髮精、指甲油等化妝品及香水之中,屬於環境荷爾蒙。

關於塑化劑對人體的害處,國外也曾有過相關研究。林杰樑指出,美國紐約曼徹斯特大學於2005年研究發現,孕婦尿液中鄰苯二甲酸酯類濃度愈高,肚裡男嬰生殖器官異常的機率愈高,這份研究也刊登於美國的國家環境研究所出版的《環境健康展望》的雜誌上;環境而國內的清大過去也研究發現,會導致孕婦甲狀腺不足,影響胎兒腦部發育,可能導致學習障礙。

現在成大醫院針對孕婦血液、尿液及羊水中檢測,也證實孕婦尿液中的鄰苯二甲酸酯類濃度愈高,甲狀腺素分泌就愈低,兩者明顯相關。當胎兒生長至第8周後便出現甲狀腺受體,直到24周大逐漸成熟,媽媽體內的甲狀腺素因為環境荷爾蒙造成的分泌過低,就會影響到胎兒的腦部發育,進而可能導致學習障礙。

不僅如此,塑化劑產生的環境荷爾蒙,不僅對於孕婦肚裡的胎兒造成可能的傷害,也有研究指出,如果男性尿液中鄰苯二甲酸酯類濃度愈高,精子的數量也呈現愈少的狀況。

日常生活中也許難以完全避免環境荷爾蒙的傷害,林杰樑建議,孕婦少化妝、少噴香水,內臟及高油脂的食物尤其少吃;避免用不耐熱的塑膠袋盛裝食物,以免釋放出毒性,另外,小朋友碰玩具後,最好養成洗完手再吃東西的好習慣。
(13)~莓~2008-01-16 21:20 · 61.61.6.20x
腸病毒新型較毒? 疾管局籲:大人勤洗手別把病毒帶回家

腸病毒71型B5亞型,國內童沒抵抗力。
2008/01/04 12:32
記者蔣文宜/台北報導

腸病毒71型不斷轉移,去年10月於南部首度發現B5基因亞型後,上周更有一名18個月大的男童感染症重死亡,疾管局擔憂新型流感病毒出現,許多幼童體內沒有抗體,尤其4歲以下的幼童風險高,今(3)天再度提醒家長出外返家務必隨時注意個人衛生,勤洗手,避免將病毒帶回家,以降低幼童被感染的機率。

一名居住南部的18個月大男童,去年因為感染腸病毒併發重症死亡,從12月24日出現症狀,到27日死亡,病程僅短短4天,最後不幸因為併發肺水腫至呼吸衰竭而死亡。

疾管局去年共接獲11例腸病毒重症病例通報,6例皆感染腸病毒71型,其中1例死亡,就是這名居住在南部18個月大的男童,至於感染腸病毒的亞型類別,是否為最新的B5基因亞型,疾管局指出,還須經過實驗室1至2周的病毒培養,才能確知。

林頂指出,腸病毒有66種不同型別,其中腸病毒71型最易引發重症,又以幼童最容易受侵襲,去年11例腸病毒重症患者中就有9例,且不滿4歲,加上近來發現腸病毒新亞型,疾管局擔心3歲以下幼童,因為接觸新病毒機會不大,感染重症的風險性更加提高。

台大小兒科醫師張鑾英則指出,過去腸病毒71型的B、C基因型一直都存在,雖然致死率並沒有明顯差異,但是研究有發現基因型B的神經毒性似乎比C型來得高些。

由於去年因感染腸病毒引發重症死亡的2名案例,皆不到2歲,接觸的環境有限,研判由大人帶回病毒的機率高,林頂也呼籲,家長尤其應注意個人衛生習慣,出外返家應該洗手,隨時留意手部衛生。

疾管局指出,腸病毒主要有兩個波段的流行期,分別在每年5至7月的春夏時節為最高峰,9月下旬到11月的秋冬時節為次流行期,雖然現在已非主要流行期,但腸病毒一年四季都可能現蹤,提醒家長仍不應掉以輕心。
(14)AIDIA悄悄話2008-01-06 10:12 · 61.67.35.16x
(這是給板主的悄悄話...)
(15)~莓~2007-12-21 19:45 · 61.61.6.20x
生食,真的健康嗎?

生食真的能養生,還是迷思?常生吃的高麗菜、苜蓿芽、胡蘿蔔、紫萵苣、番茄、堅果……,藏有什麼你不知道的玄機?

康健雜誌81期
文.黃惠鈴 設計攝影.邱瑞金

自從火點亮了人類文明史後,熟食成為主流,人類擺脫「食草木之食、茹毛飲血」的生活。

但最近卻有不少人回過頭來追求生食飲食(raw-foods diet),為了健康,樂當「摩登原始人」,尤其不乏慢性、重症病人,奉生食療法為一線生機。

生食真的能健康養生,還是迷思?有什麼該注意的?

典型的生食以不經烹煮(或非常低溫、不超過約攝氏46度)的方式,料理蔬菜、水果、堅果和種籽等,以保存食物中的酵素和營養素。

提倡生食者主張,烹調會破壞食物中幫助消化的酵素。但美國《消費者報告雜誌》(Consumers' Research Magazine)、《健康》雜誌(Health)都曾為文指出,蔬菜中的酵素主要供植物所用,烹煮過程中破壞的酵素跟人體健康沒有多大關連。人類的消化系統本身就能製造消化食物所需的酵素。

不過,加熱的確會破壞食物的一些營養素。台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀告訴《康健》,富含維生素C的水果,對熱敏感,的確不利於加熱烹煮。「水果入菜,不見得好,」她說。

要避免營養素流失,必須懂得利用方法料理食材。

不是蔬果都可生食

但相對地,烹煮也有好處,有些蔬果根本不宜生食。

例如,在生鮮階段含有毒性的食材。

「有些食物無法生食,烹煮可以讓食物去毒性,」林口長庚醫院毒物科主任林杰樑提醒《康健》讀者。

例如,黃豆、荷蘭豆、扁豆、四季豆等豆類食物含豆類皂素,生金針含秋水仙素,生樹薯含天然氰化物,這些食材都必須經過加熱破壞,否則會引起腸胃發炎、腹瀉。

有些有益健康的蔬果含有毒性,像菠菜、紫蘇等含高量的草酸,如果生吃,會引發急性腎衰竭。另外,草酸會阻礙鈣質吸收,引發低血鈣症,且會嚴重危及腎肝功能,林杰樑提醒。

而且很多蔬菜恐有添加農藥之虞,煮熟加熱時,農藥較容易揮發。

烹煮,也更容易讓蔬果釋出營養素,而且也更容易消化蔬果中豐富的纖維質。

五穀類絕不能生吃。五穀種籽裡含有植酸鈣、鎂等礦物質,除非烹煮過,否則不能被人體消化系統吸收。烹調可以讓許多穀類食物中的菸鹼酸,更容易吸收。加熱也讓澱粉類、蛋白質更易於消化。

許多植物性食物含有抑制人體吸收營養素的因子。透過烹煮,可以破壞這類因子。

例如,豆類跟豌豆等豆莢類食物含紅血球凝集素及胰蛋白抑制因子,不能生吃。

另外,生豆子和白蘿蔔、十字花科蔬菜(如紫萵苣red cabbage、高麗菜、花椰菜、白花椰菜、包心白菜等)這些富含營養的蔬菜,都含有致甲狀腺腫物質,長期生吃,會使甲狀腺腫大。經由烹調,才能大幅降低這種物質,楊雀戀指出。

胡蘿蔔生吃不如煮熟

另外,烹煮,會讓蔬果釋放植物性化學物質。而茄紅素、胡蘿蔔素、維生素A、D、E、K等營養素被烹煮後,更利於人體吸收。

沙拉盒中常見的生胡蘿蔔條,其實不是聰明的吃法。因為胡蘿蔔所含的維生素A,必須煮過才被人體吸收。

研究顯示,嚼一根胡蘿蔔吸收到的β胡蘿蔔素只有少少的1%。而且生胡蘿蔔對腎臟是個負擔。尿毒高的人(中~重度的腎臟病人)如生吃胡蘿蔔,它含的鉀離子恐足以讓人心臟麻痺而死。

茄紅素也是類胡蘿蔔素家族的一員。它是一種抗氧化物質,保護細胞膜免受自由基攻擊、避免DNA突變。蕃茄富含茄紅素,但在加熱煮過後最能被吸收。

雖然其他一些紅顏色的水果,例如西瓜、紅葡萄柚、番石榴,都是茄紅素的良好來源,也都被生吃,不過它們釋放出的茄紅素都不如煮過後的蕃茄那麼好吸收。

和生食相比,煮過的食物也較不會引發過敏反應,因為烹調可以改變外來食物的蛋白質成分。

台大醫院小兒部主任江伯倫指出,生吃核果、花生類,特別容易引起過敏;根莖類蔬菜比葉菜類容易引起過敏。有時,像芒果、奇異果、草莓等美味香甜的水果,都會讓某些人過敏。

小心吃下蟲卵

生食還有一個容易被人忽略的隱憂──感染和食物安全問題。

任何生食都有危險,尤其如果食物來源剛好被污染。

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出,食物經過烹煮,能殺死微生物、寄生蟲,但生食就得冒風險:「對生病的人、抵抗力差的人來說,微生物、寄生蟲是個威脅。」

尤其生食者大多信賴有機蔬果,認為在少用或不用農藥的情況下,生吃無害,卻忽略了這類蔬果可能利用堆肥或其他因素,而留下寄生蟲或蟲卵。一旦清洗不完全,生吃下肚容易出問題。

今年2月台中即傳出新聞,有個婦女為了減肥吃了半年多的生菜沙拉,結果無意中也吃進蟲卵,導致肚子裡長蛔蟲。

林杰樑提醒《康健》讀者,台灣真正能生產有機蔬菜的單位有限,且未必符合標準。加上台灣有嚴重酸雨,空氣中的粉塵、微粒,一下雨又帶入蔬菜中,生吃就有風險。
(16)~莓~2007-11-03 11:57 · 61.61.6.20x
先吐票再退卡 高鐵天天有人掉卡




聯合報 記者(李恩慈、黃宣翰、黃寅、蔡惠萍/連線報導)

台灣高鐵各地車站內的自動售票機,是先吐車票再退信用卡,許多旅客趕時間,常拿到票後就往月台衝去搭車,忘記取回信用卡,致信用卡遭不肖人士侵占、盜刷或盜購車票事件;「這種情形幾乎天天有」,高鐵台中站昨天說,光是上個月就有九十件之多。
高鐵警察已經注意這項問題,日前開會討論如何防範;高鐵也派站務員監控民眾購票,並在售票機頁面加註警語,以語音提醒旅客「別忘了信用卡」。

高鐵警察說,有些人搭車到達目的地甚至回到家後,才察覺忘記取回信用卡,信用卡早被有心人盜刷;台北、台中和高雄高鐵車站,一個月都有十件以上遺失信用卡被盜刷案,金額從數千到數萬元不等。

嘉義縣吳姓乘客抱怨,高鐵自動購票系統設計不佳,不像郵局或銀行的提款機先退卡再吐鈔票,很容易因趕時間忘了取回,等到坐上列車才發現,只好打電話向發卡銀行掛失。

高鐵警務段嘉義分駐所統計,嘉義站一個月約有卅件遺失信用卡案,雖然站務人員或巡邏員警發現後廣播,大部分乘客已搭車離去。

高鐵台中站人員說,之前也有立委忘了拿卡,上車發現後趕忙向列車長反映。高鐵台中警察分駐所並曾破獲連姓業務員,看到前面乘客忘了拿信用卡,再把信用卡推入連續購票,警方在他返回台中時逮捕,依詐欺罪嫌移送法辦。

一旦忘了從自動售票機中取回信用卡,該怎麼辦?高鐵嘉義車站表示,可先打電話向車站服務台詢問,服務人員會告知處理程序,並查詢是否有人撿到送服務台招領。如果沒有人送往招領,失主應馬上向銀行申請掛失,避免遭盜刷。

(17)~莓~2007-10-26 20:29 · 61.61.6.20x
「B」走肥胖 吃維他命B群助減肥
更新日期:2007/10/23 16:46

減肥商品好幾百種,但是要怎麼減才會瘦呢?日前就有媒體報導說,多吃維他命C可以有效減肥,不過,也有專家提出,其實維他命B群也可以幫助減肥,這是因為維他命B1和B2可以幫助人體熱量代謝,排除體內囤積的脂肪,達到減肥的目的。


把一顆小小的錠劑丟到水杯裡,不到幾分鐘,裡面的液體變成橘黃色,這發泡錠裡頭,可是含有大量的維他命群。

營養師:「很多人會說他容易遇到,停滯期的問題,就是怎麼減也減不下去,最主要是因為我們在降低熱量的攝取,我們的基礎代謝率也跟著降低,所以這時候身體裡的B群含量,就要來提高。」

很多人想減肥,但往往吃盡許多藥品,效果不見得很好,日前有報導指出,說維他命c可以減肥,不過也有醫生主張,多攝取維他命B群也是個很好的減肥方法,因為B群是影響人體代謝的營養素,可以排除囤積的脂肪,但B群屬於水溶性,人體不會自行製造合成也不能儲存,所以只能每天靠「吃」來補充。

營養師:「B群的食物大多富含於全穀類食物,或是一些深綠色的蔬果,或是像一些小麥胚芽、啤酒酵母,或者是像一些鮭魚類食物,或者瘦肉類食物。」

但現代人生活忙碌,想減肥卻沒時間打理,所以減肥市場上就有業者推出口服錠和發泡錠方便服用,不過這些都只是輔助食品,想要瘦身,運動當然才是最好的選擇。
(18)~莓~2007-10-26 20:25 · 61.61.6.20x
暖化亂極圈 北極熊餓到相殘殺

更新日期:2007/10/25 22:18 記者:張喬青


全球暖化問題有多嚴重?CNN電視台跟隨一群科學家,深入北極圈拍攝了一部紀錄片,實地觀察北極熊的生態,結果讓人相當震驚,由於北極浮冰快速溶化,北極熊抓不到海豹吃,不但比以前瘦很多,甚至還發現有北極熊太過飢餓,因而自相殘殺,吃對方的肉,北極熊生態,全都變了樣。


北極圈,雪地上,出現1隻北極熊媽媽和2隻小北極熊,美國地質學家研究團隊,準備好手中的麻醉槍,跟上去,瞄準目標。科學家:「打中了,在肩膀,在肩膀。」

麻醉藥開始作用,昏昏欲睡的北極熊媽媽,還是極力保護腳下的小北極熊,研究人員下飛機,用走的,慢慢接近北極熊;他們也在小北極熊身上打麻醉針,等到他們全都睡著之後,開始研究工作。 科學家:「1隻母小熊,北極熊是北極圈最重要的表徵,如果要測量北極圈系統的健康,因為北極熊全依賴在冰的表面上掠食,他們吃的食物,浮游生物和其他海洋哺乳動物,又全都依賴在冰下的生態,所以身在食物鏈最上方,北極熊結合所有在他們腳底下的生態。」

追蹤北極熊30年來,他們發現,最近幾年,小北極熊的數量越來越少,成年北極熊的體重,越來越輕,原因出在找不到食物吃。 海豹是北極熊主要的食物,他們會在岸邊和浮冰之間的淺水海域獵捕海豹,不過全球暖化,浮冰快速溶化,距離岸邊越來越遠,平均要游過去4倍的距離,才會抓到海豹。 北極熊常常還沒抓到目標,就已經溺斃,更嚇人的是,有的北極熊餓到,選擇吃自己的同伴。 一份最新報告顯示,光是今年,北極圈溶掉的冰,範圍足足有6個加州這麼大,如果情況沒有改善,50年內,2/3的北極熊就會死亡,目前布希政府打算把北極熊列為瀕臨絕種的動物,這是第一次有動物,因為全球暖化原因,被列入極需保護的名單上,也突顯出氣候變遷帶來的問題有多嚴重。
板主回覆


(19)~莓~2007-10-26 20:22 · 61.61.6.20x
研究顯示:保持單身和嚼口香糖可瘦身
更新日期:2007/10/25 07:05

(法新社路易斯安那州紐奧良二十四日電) 在紐奧良舉行的肥胖會議上披露的最新研究顯示,保持單身和嚼口香糖,能阻止關心健康人士體重增加。雖然伴隨年歲增長,人們的腰圍也不斷擴增,但針對八千名美國年輕人的歷時五年研究結果顯示,一旦結婚後,人們更容易贅肉上身。


北卡羅來納州教堂山大學進行這項研究,研究報告執筆者之一的高登拉森問道,「到底是浪漫關係抑或家庭內共享環境造成的?」


另一執筆者指出,「有多項因素,他們減少運動,他們擁有小孩。」


這項研究發現,平均五年內參與研究的女子會增加七公斤體重,男子則增加十一公斤。


但結婚的男女體重增加更多,女性會多出四公斤,共增加十一公斤;男性會多出約三公斤,總共增加十三點五公斤。


約有兩億美國人被視為體重過重或肥胖,佔全美人口高達三分之二。美國人的腰圍不斷擴大,是一連串疾病的肇因,包括糖尿病、高血壓和心臟病等。肥胖如今已躍居全美第二大死亡原因。


高登拉森說:「我們應該嘗試利用配偶間的相互影響力,讓他們從事正面行為以及相互扶持,以獲得健康生活方式。」


另一研究結果將前述觀點闡述得更透澈,該研究的對象是三百五十七對配偶且其中有一人罹患糖尿病,並遵守嚴謹的飲食和運動計畫,結果發現其配偶的體重也減少。


此外,這項由美國肥胖學會主辦的會議上,也有專家提出口香糖能協助減肥的說法。


蘇格蘭格拉斯哥克里多尼亞大學的研究發現,「口香糖能抑制饑餓感、食欲以及對高熱量點心的渴望。」


研究人員表示,有六十人被要求於準備膳食前嚼口香糖,相較於未嚼任何口香糖的烹調者,結果他們的饑餓感較少,且實際上吃得更少,減少攝取的甜點熱量達四十六點五卡。
(20)~莓~2007-10-26 20:22 · 61.61.6.20x
研究:攝取過多甜食 易生皺紋皮膚黯淡
更新日期:2007/10/26 11:30


一項新的醫學研究顯示,長期過量攝取甜食容易導致皮膚黯淡、長皺紋。


研究人員指出,長期食用過多甜食會使得人體在分解三酸甘油的過程中,蛋白質中的糖分進入血液後,形成一種新的有害分子,減緩人體內自然抗氧化的活動、使得肌膚更容易受到陽光曬傷,而且這種有害分子還會破壞蛋白質結構,其中最容易受損的包括有膠原與彈性蛋白。而這種蛋白纖維就是讓肌膚保持緊繃彈性的因素。


專家建議,要改善因過糖飲食受損的肌膚,第一步就是減少甜食的攝取。第二是每天至少補充一毫克的維他命B1或B6,第三是,增加攝取富含抗氧化物質的蔬果。第四當然就是出門時要做好防曬措施。