冰點之小馨宇的留言板

　　　　　　　　
　　　　　　　　靜默是表示快樂的最好方法
　
　　　　　　　　要是我能夠說出我心裡多麼的快樂
　
　　　　　　　　那麼我的快樂是有限的－－－莎士比亞

每日一菜{主廚KIN來做菜}今日菜色:三杯雞
材料:
雞肉{用雞腿為宜}
醃料：
醬油
三杯調味：
薑片
醬油
麻油
酒2匙
冰糖
蒜頭
生香菇
紅蘿蔔{切片}
小黃瓜{切片}
蔥{沏段}
辣椒{切段怕辣ㄉ不要放口味一樣}
九層塔

製作方法:
1.洗淨雞後擦乾後放入水晶碗中，醃製醬油上色後備用。
2.取一炒鍋放入油，再將醃製好的雞肉放入，炒熟撈起備用。
3.取一鍋放入麻油後，放入{削皮}薑片爆香至表面略微焦黃{薑片也可以吃喔}，放入蒜頭，轉小火，將醬油、糖、酒、生香菇、紅蘿蔔、蔥段、小黃瓜、辣椒、雞肉放入拌勻，不蓋鍋蓋用大火快煮直至湯汁收乾之後關火，加入九層塔攪拌約15秒鐘即可。

一時性起!來點辣的吧!在四川菜中，以麻辣最具代表性。除了豬肝以外，還用上了豬心、豬腸及豬腰。就是椒麻四件，豬肝不但營養豐富，而且烹調時既省時又美味，改良一下作成中西式的結合、對於剛會下廚的初學者來說，是一道簡便的麻辣入門菜。
材 料:
豬肝、木耳、薑絲
調 味:
花椒
鹽
醋 　 　 　 　 　
麻油
粗粒辣粉
巴西里 　 　 　 　
做 法
1.豬肝切薄片、在將木耳以溫水浸軟洗淨，沏成小條。
2.花椒壓碎、拌勻 鹽、醋、麻油、粗粒辣粉、薑絲備用。
3.燒熱水一鍋，煮熟豬肝，以涼開水沖淨、泡冰塊。
4.把調味汁拌一伴煮熟豬肝、木耳後，灑上巴西里。