愛恆的留言板

吃個可口的小蛋糕　╭　配杯粉好喝的的奶茶
迎接下個美麗季節　●　幸福就會跟．著．來
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│奶　├╮ ｜杯子型小蛋糕^^｜
│　茶├╯ ｜＝＝＝＝＝＝＝｜
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┴┬┴┬┴　　珍惜友誼　┴┬┴┬┴┬┴┬
┬┴┬┴　在繽紛的塵宇中　┴┬┴┬┴┬┴┬
┴┬┴　　　你我相識　　　┬┴┬┴┬┴┬┴
┬┴　不管是一次偶然的相逢　┬┴┬┴┬┴
┴┬┴　　或是成為永遠的知已　┬┴┬┴┬
┬┴┬┴┬　　我都一樣珍惜　┬┴┬┴┬┴┬


~~~☆☆★★心有靈犀聊天室祝您天天開心★★☆☆~~~
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PS：跟你說唷，昨天問偶丫母，
那個溫奶水要買三花牌的奶水，
買回來要隔水加熱不要直接燒煮，
祝您成功加油加油＾＾

材料：２０只的份量

（蛋塔皮）
Ａ－
高筋麵粉２杯
糖粉５大匙
豬油５大匙
Ｂ－
溫奶水（華氏１５０度左右）９大匙
Ｃ－
低筋麵粉１．５杯
豬油８大匙

（內饀２０個）
Ｄ－
雞蛋（大）４只
細砂糖１４大匙
奶水（罐裝）１杯
開水（熱）１．５杯
細鹽１／４匙
香草片（壓碎）

蛋塔皮的做法：
１．所有Ａ材料都正確地量好，然後放在一只圓盆裡．Ｂ的奶水分開三次加入Ａ材料裡，用力混合搓成有筋的麵糰，然後把麵糰放在灑有乾粉的麵板上，先搓成長圓條後，用小麵刀切成２０小塊．
２．Ｃ的材料也是同樣地一起混合後搓成長圓條，也是切成２０小塊
３．每小塊Ａ材料用麵桿擀成圓薄片，包上Ｃ的小圓球，再用麵桿擀成平片，用圓模印蓋開約３吋大半公分厚的薄片，而後舖在蛋塔小模型裡且壓緊底面，最後把邊緣修圓或用指頭揑出花樣待用．

內饀的做法：
１．糖、奶水和開水放鍋裡燒溫，注意不可燒得過熱，稍有溫度即可
２．蛋在碗裡打開，稍打一下不要打得起泡，再加進已燒溫的１材料和壓碎的香草片，二者一起混合過篩後，倒進小蛋塔模約八分滿，排在四方烤盤上．
３．生料準備好後，放進先烤熱至華氏４００度之烤箱下層，先用大火烤１５分鐘左右，再中火烤１０分鐘左右，而後用試針插下入蛋料中心，若不粘生料即成，要特別注意烤箱的溫度．

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