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(587)濁水神龍2007-02-16 02:39 · 220.131.33.15x

敬愛的朋友
神龍祝福您
新年如意
富貴吉祥
年年有餘
五福臨門
恭喜發財

12 招買到安心年貨

四不八要，輕鬆買到安心年貨。

「四不原則」保安康

辦年貨的過程，就像籌備一場家族派對般令人開心，為了不讓黑心食品壞了過年的興致，採買年貨謹記「四不原則」：

包裝不良不買　
儘量選購包裝食品，比較有保障。經常抽驗各類食品、為民眾「吃的安全」把關的台北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美證實，包裝食品的合格率比散裝食品高，也比較衛生。

標示不全不買　
清楚的食品標示反映出賣方為產品負責的誠意，根據《食品衛生管理法》的規定，應標示：品名、內容物的名稱及重量、添加物名稱、保存期限、廠商的地址和聯絡電話。

色澤鮮豔不買　
外觀鮮豔動人的食品看看就好，因為許多乾貨為了賣相好、保存方便，而添加了過多有害人體的化學物質，例如防腐劑、漂白劑、增豔劑，吃下肚可能引發腹瀉、嘔吐、頭痛、氣喘、呼吸困難等症狀。

保存方式不對不買　
姜處長訪察年貨時發現，有些商家為了展示貨品，將該冷凍或冷藏的食品擺在常溫下販售（例如鮑魚），造成消費者買到了解凍的食品，「溫度不對，保存期限就不一樣了，」她提醒民眾除非是要立即食用，否則不要購買解凍後的食品。

「八要技巧」小心買

雖然包裝食品比較安全，但是放眼年貨大街及傳統市場，多是秤斤兩賣的散裝食品，聞得到美味又能現場試吃，過年氣氛令人心動。

但是選購散裝食品不能太「阿沙力」，為了家人的健康不妨挑剔一點，善用「望、聞、問、摸」的技巧，再注意食品衛生的細節，循著蛛絲馬跡揪出壞食物的原形。

望
看顏色是否自然，太過鮮豔、或太過雪白的乾貨，可能是增豔、漂白後的結果。看外形是否完整或長霉，破碎的食品可能較不新鮮。

聞
嗆鼻的藥水味、霉味、怪味，都可能是添加過多化學藥劑或不新鮮的劣質品。

問
問問商家不同產地貨品的比較（價格、品質、處理方式），可以增進年貨的知識，也判斷商家的專業度及可信度。

摸
乾貨品質的關鍵，除了產地之外，乾燥度也是重點。用手感覺食品的質感，如果有受潮的跡象，則不要購買。

要加蓋
散裝食品若不加蓋，不僅空氣中的落塵、汽機車的排氣物、詢問人潮的口水……容易掉入，可能連小動物（蟑螂、老鼠、飛蠅）都被美味吸引而加入試吃的行列。

除了加蓋之外，工作人員是否戴手套或使用乾淨的器具拿取食物，也攸關食品的衛生。

跟地面保持距離
直接放置於地面的食品，通風不佳且容易受潮，應該存放在棧板或貨架上才能確保食品的品質。

清楚賣家資訊
購買商品最怕出了問題卻求償無門，所以台北市衛生局規定年貨大街上的臨時攤販必須「掛牌」（臨時攤販卡），註明店家、承租商、聯絡地址、聯絡電話、及販售日期。

姜郁美處長建議購買散裝年貨，應找有店面的商家，或有掛牌的臨時攤販。而且要記下賣家的資料，還有是在哪一個店面前的攤位購買，因為台北市衛生局規定商家必須掌握店門前的攤販資訊。

標示產地
同樣的食品（例如香菇）來自日本、大陸、韓國、台灣……價格不一樣，姜郁美處長發現有些商家拿大陸貨謊稱是日本進口，價格立刻翻了幾倍。「不是大陸貨不好，而是不該讓消費者花900元去買原本300元的產品，」姜處長強調產地標示，除了不讓消費者當冤大頭，也便於追查不合格的貨源。