(10368)濁水神龍2006-05-08 00:09 · 220.131.44.13x低碳水化合物飲食法
會提高膽固醇
低碳水化合物飲食法(Low-carb)能有效減重,但也可能會讓膽固醇值升高,一項研究指出。
碳水化合物是水果、蔬菜、豆類、全穀類跟乳製品中有的營養素,也是身體主要的能量來源。近年來流行減少攝取低碳水化合物、較多蛋白質的減重方法,不過,醫界一直對低碳水化合物飲食的效力跟安全爭議不斷。
最近,由瑞士進行的一項研究發現,長期來看,低碳水化合物飲食法的減重效果看來和低脂飲食法(low-fat diets)的效果差不多,只是,研究中採取低碳水化合物飲食法的人,雖變瘦了,但膽固醇值卻升高。
瑞士的研究人員檢測447個平均42~49歲的人。基本上,一半的受訪者參加低碳水化合物飲食法,另一半的人採取低脂飲食法。
6個月後,低碳水化合物組的受試者,甩掉比較多體重,而且比較可能會繼續遵照低碳水化合物的飲食法。可是,一年後,兩組受試者的瘦身情形相同。兩組人在六個月後跟一年後的血壓值也相同。
研究人員同時也發現,在六個月後跟一年後的測量中,參加低碳水化合物飲食組的人,低密度脂蛋白(LDL,壞的膽固醇)數值跟高密度脂蛋白(HDL,好的膽固醇)數值都升高,也有比較高的三酸甘油酯數值。
研究人員指出,將來應有更多低碳水化合物飲食法的研究,幫助釐清相關疑惑。