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女博士生愛品酒　論文幫酒「掃黑」

(新聞來源：東森新聞記者李介蓉、曾永雄)

很多人都很關心自己喝下肚的酒，到底是真的還是假的，清大有一名女博士生袁玉潔因為自己很愛喝酒，所以博士論文就發想出一種「酒品掃黑術」，透過交 叉比對，只要短短的一個半小時，就能驗出喝的酒到底品質如何。不過女博士抽驗的100瓶酒中，竟然有88瓶酒品質很差，比例之高讓人詫異。

從玻璃瓶中抽出一部分飲用酒來做實驗，清大研究生袁玉潔真的好認真，無論是米酒還是威士忌，全都要拿來檢驗品質到底好不好。袁玉潔指出，「其中它含有正己烷還有乙酸乙脂殘留，那含有正己烷的話，我懷疑它應該是使用變性酒精蒸餾還原得來的。」袁玉潔口中所謂的「使用變性酒精還原」，換句話說就是所謂的「假酒」。

對於記者詢問為何要研究酒的品質，袁玉潔才有些不好意思地表示，因為自己愛喝酒，擔心酒的品質不好，所以博士論文才會想要做實驗，發明一種酒品掃黑術，只要一個半小時就能驗出酒的品質到底好不好。

不過讓人意外的是，袁玉潔從北中南所收集的100瓶酒中，竟然有高達88瓶不是「毒酒」就是品質不純的「侵權酒」。對此清大教授凌永健也表示，「它 可能就還是知名的品牌，例如說我們有看到很貴的XO酒，然後會有8年、10年、15年，它用8年10年混合然後去說它是20年。」

雖然這種侵權酒不是假酒，但擺明就是欺騙消費大眾，廠商的作法讓愛好品酒的兩個人不能接受，除了研究論文，也要把實驗結果送到各地主管機關，讓這些不道德的酒商接受應有的處罰。

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張東健

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