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為什麼吃水果會眼睛腫？


台大醫院皮膚科 陳玄祥醫師
很多人都有吃海鮮後全身起疹子的情形，也有不少人產生所謂”蕁麻疹”的情形。事實上，除了全身可能出現幾小時就消失且形狀不規則、大小不一，非常癢的塊狀浮腫，或是其他區域又不停地有新的浮腫出現之外，這種疹子也有可能只出現在眼睛周圍或是嘴唇，造成很厲害的浮腫。引起蕁麻疹常見的原因，除了一般所熟知的海鮮外，其他如食物，藥物，感染，吸入過敏原，內分泌及自體免疫失調，及物理性因素（如陽光、壓力、水等），甚至外在環境過敏原接觸到皮膚也可能產生接觸性蕁麻疹。由於眼睛周圍皮膚組織較鬆及表皮較薄的緣故，因此若是接觸到過敏原，常常會造成眼睛周圍的浮腫。

眼睛腫除了可能是蕁麻疹外，接觸性皮膚炎也是一個重要的原因。如果揉眼睛或是在接觸到過敏原後又不自主的碰觸到眼皮，就可能造成眼睛腫。在日本的研究發現，造成眼睛腫最常見的原因是不當的使用化妝品，其次為香水或是含香精的保養品，其他如綿羊油、金屬、植物、染髮劑、及眼藥水，也很常見。但是，為什麼有一部份的人連吃水果眼睛都會腫呢？

皮膚科在最近的研究發現，有些人除了戴橡膠手套會產生蕁麻疹或甚至休克外，這些人在食用某些特定的水果時也會有產生蕁麻疹或是眼睛腫的反應，稱之為乳膠-水果徵候群（Latex-fruit syndrome）。一般橡膠手套是由乳膠（Natural rubber latex）經硬化劑處及氧化劑處理而製成。一般大眾中，可能約有1-2%的人會對橡膠手套過敏，導致在接觸時會有眼睛水腫，嘴巴腫，甚至喉嚨水腫、休克的情形。如果長期接觸橡膠手套，如醫護人員，或是橡膠工人、異位性皮膚炎患者，過敏的比例可能高達8-10%。因此，對乳膠過敏的人，在接觸到橡膠製品時須特別注意。但是，除了乳膠外，食物中也可能含有類似的過敏原，而導致交互過敏反應（cross-reaction）。最出名的水果就是酪梨、香蕉、蕃茄、及奇異果。其他則有馬鈴薯和栗子。因此，如果有乳膠過敏的人，最好避免上述食物。如果要進一步確認是否有過敏的情形，則需請皮膚科醫師進一步做抽血檢查、針刺試驗（prick test），或是貼膚試驗(patch test)，以免在不知情的情況下，眼睛反覆水腫或發生休克的情形。

『好朋友』來時的營養照顧

　　

什麼是經前症候群呢？
主要是體內荷爾蒙的變化有關，例如：動情激素、黃體激素及前列腺素……等，而經前症候群產生的不適症狀，其中包括生理和心理兩方面﹕
1.身體方面：如水腫、體重增加、胸部漲痛、食慾增加、嗜吃甜食…
2.心理方面：如失眠、無精打采、情緒化、沮喪、憂鬱…

妳能做什麼呢？
經前症候群可以經由日常生活和飲食中著手改善，以舒緩不適的症狀。
日常生活方面──
1.保持樂觀自信，適時舒壓。
2.適度安排工作進度及目標，勿使自己負擔過大。
3.泡澡有助放鬆全身肌肉放鬆。
4.適度的運動可增高體溫、平衡體內荷爾蒙；每週至少三次、每次20-30分鐘。
5.充足睡眠。

飲食方面──
1.少量多餐，以維持血糖穩定。
2.以多元不飽和脂肪（例如ω-3）代替動物性油脂：如：鮭魚、 鮪魚、 秋刀魚。
3.減少高鹽分、含咖啡因的食物攝取；減少水分滯留和經前不適。
4.適度的補充維他命、礦物質如：
﹡維他命B6：可舒緩情緒，減少吃甜食的慾望，如酵母、牛奶、肉類。
﹡維他命A、C：調節肌膚油脂分泌，改善粉刺、痘痘，促進傷口癒合，如深綠、深黃蔬菜、青椒草莓、蕃茄、南瓜、檸檬、柑橘類水果。
﹡礦物質－鎂：減輕經痛、.控制經前嗜糖症， 幫助調節葡萄糖代謝、穩定情緒，如全榖類、堅果類。
﹡礦物質－鈣：舒緩腹痛， 維持肌肉的正常收縮，如牛奶、乳酪、芝麻。
5、善用保健食品如月見草油、魚油： 月見草油、魚 油含有r-次亞麻油酸（Gamma-Linolenic-Acid；GLA ），可以抑制引起發炎作用的前列腺素濃度的上升，減低情緒穩、頭痛、乳房漲痛、經痛等各種經前症候群(PMS)的不適反應。

總之，想要當個美麗幸福無負擔的女人，從日常生活開始身體力行讓自己『Have a nice day and be a beautiful woman』！

﹝資料來源：春暉醫星球﹞

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六成八民眾低估腎臟病嚴重性

　根據台灣腎臟醫學會於北中南東進行的調查顯示，六八％的台灣民眾嚴重低估腎臟疾病的嚴重性；其中中老年、女性及南部民眾腎臟知識較為不足。
　經分析問卷發現，台灣民眾嚴重低估腎臟病嚴重性，六八％的民眾不知道全球每十個成人中就有一位罹患慢性腎臟病，十題全部答對的民眾占一○％，在不及格（答對四題以下）的民眾中多為四十六歲以上的中老年人（五五％）、女性（六一％）及居住在中南部（六五％），這也是未來宣導的主要對象。

　據統計，全球共約五億人口有慢性腎臟疾病；過去腎臟病成因多集中在慢性腎小球炎、尿路感染或遺傳性疾病如多囊腎，但近來不論在發展中及已開發國家都發現，越來越多的慢性腎臟病是糖尿病及高血壓所引起。

　而分析二○○四年台灣新發現個案的原發病因，糖尿病也以三九‧四七％居首，與全球趨勢相符。且不論有沒有演變至腎衰竭，慢性腎臟病患提早死於腦血管病變、冠狀動脈血管病變及心臟衰竭的機會，都是一般人的十倍。

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