貧血是指血液中紅血球數量太少，血紅素不足。
貧血分幾種，其中缺鐵性貧血是常見的一種。
所謂缺鐵性貧血就是紅血球中鐵質含量太少。
血液中的氧帶著血紅素前往身體各部分，而鐵質是血紅素中相當重要的成分，通常人們從食物中獲得所需的鐵質，而患有缺鐵性貧血的人多是飲食中鐵質攝取不足、身體吸收鐵質的功能有問題或血液流失過多。
女性比較容易患缺鐵性貧血，因為女性造血造鐵的功能不及男性，且每個月的經期會固定流失血液。
輕度貧血患者疲乏無力、面色蒼白、心悸氣短、頭昏眼花，如不及時治療，逐漸會出現缺血、缺氧以及含鐵酶、鐵依賴酶活性降低，會使機體免疫力降低，容易感染疾病，尤其是感染呼吸道疾病、黏膜損害（如口角炎、舌炎）或食欲不振、營養缺乏，可使皮膚乾燥、無光澤，毛髮易斷、易脫，指甲條紋隆起。
患缺鐵性貧血宜多食用以下補血食物.....
黑豆：
人們大多知道黑豆可讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。
如果是在產後，建議用黑豆煮烏雞。
胡蘿蔔：
胡蘿蔔富含維生素B、C以及胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血食品。
麵筋：
麵筋的鐵含量相當豐富。
金針菜：
金針菜富含鐵，其鐵含量比大家熟悉的菠菜高20倍，同時，金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質等營養素。
龍眼肉：
龍眼肉除了含豐富的鐵質外，還含有維生素A、B等，補血的同時還能治療健忘、心悸和失眠症。
龍眼湯、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
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