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禽流感病毒很脆弱 高溫就殺死


今天北台灣天氣突然變涼，是吃火鍋或是藥膳食補的好時機，不過，最近全球禽流感(新聞、網站)疫情緊繃，家庭主婦選購雞肉、鴨肉等家禽肉類或是雞蛋，來煮火鍋和進補，心中難免有點擔心，其實，禽流感(新聞、網站)病毒相當的脆弱，只要煮熟，就能完全殺死病毒。

自從近期全球禽流感疫情不斷傳出之後，家庭主婦選購家禽肉類，總是不放心，擔心病毒就這麼吃下口，其實是多慮了。農委會畜牧處處長黃英豪表示，根據世衛組織的報告，禽流感病毒，如果以56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘，或是100℃加熱1分鐘，就能完全殺滅，煮熟的禽肉和蛋品，保證安全無虞，黃英豪強調的是，我國是清淨區，大家如果還不放心，只要不去吃生食，因為禽流感病毒一百度一分鐘就殺死了。

不過，吃火鍋喜歡將生雞蛋的蛋黃加在沙茶等沾醬中調拌的民眾，建議最近還是盡量別這麼做，食用雞蛋最好是煮熟，比較安全。