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吃番茄治氣喘　基改實驗成功
健康水果蕃茄，現在也用來治氣喘。台大研究團隊成功把過敏原塵瞞蛋白轉植到蕃茄上，患有氣喘的老鼠吃了這種番茄之後，氣喘發作的機會降低。這個研究目前已經進入動物實驗，未來氣喘患者，將可能不必再吃藥打針，只要多吃番茄就能康復。

又紅又多汁的番茄，裡頭的茄紅素可以防癌抗老化，現在可能多了一項功能，台大正在進行基因改造，要用番茄來對抗氣喘。

台大小兒部主任江伯倫：「過敏原把它轉植到番茄裡面去，讓它自己去大量表現這個蛋白，那我們口服耐受性有一個很有趣的現象，就是你大量吃的時候，它反而會誘發這個口服耐受性，所以會把原來塵$u34766;或是蟑螂的特異性的過敏免疫反應就給它抑制下來，抑制下來以後，我們原來產生的過敏反應就不會產生。」

根據統計，95%的氣喘是由塵瞞引起，醫師說3年前台大先將這種引發過敏的蛋白，轉植到菸草上面，結果老鼠吃了6天之後，氣喘少了一半，現在台大用相同的方法種番茄，希望也能有相同效果。

台大小兒部主任江伯倫：「起初是把它放在菸草裡面，在菸草裡面看起來還滿成功的，表示說可以有效的把整個發炎(氣喘)反應抑制下來，番茄可以直接吃的?靬峈怚揭言蘆爾傮|更方便。」

醫師說，這種氣喘番茄已經可以收成，下一步將進行動物實驗，效果一旦確認，隨即進入人體試驗，只是這樣的基因改造番茄，受到農委會管制，何時能夠量產，還很難說。

　　　　　

　　　　　

　　　　　
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洋蔥可以對抗骨質疏鬆症

　April 8, 2005 -- 洋蔥可以讓你避開隨著年紀增長而越來越空洞的骨質，也就是骨質疏鬆症。

　　刊載在農業與食品化學期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）中的研究指出，如果真是如此，只要努力地吃這種普遍的蔬菜芽就可以撐住骨頭。

　　在你點一碗法國洋蔥湯之前想想吧，因為到目前為止，證據只有用老鼠骨骼細胞做的試驗；雖然沒有理由不去吃洋蔥，但是現在談論它們是否對骨頭有益，或是要吃多少才夠還太早了。

　　骨骼的基礎
許多因素都會影響骨骼，有些因素是你無法掌握的，像是年紀、某些疾病、與使用一些處方藥等；然而，其他因素則是你可以掌握的，包括吃得健康、不抽菸或者不喝太多酒、以及做像是步行等重量運動。；越早開始培養健康的習慣越好，但是若能全力以赴則永不嫌晚，有些患有骨質疏鬆症的人也會使用藥物治療來控制骨骼流失。

　　骨頭本來就會隨著年紀而變空洞，但是骨質疏鬆症並不是一定會發生的；骨質疏鬆症通常會在女性的更年期後發生，而男性則經常是在65歲以後發生；骨骼較小或者較薄、骨質疏鬆症家族史都是風險因子，而骨頭的礦物質密度檢測可以用來確認骨質疏鬆症。

　　　　　　

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