中醫藥膳與保健─抗衰老篇
【耆燉烏骨雞】
◎烏骨雞1隻，黃耆1兩、當歸2錢、生薑、調味品。
◎功效：適用婦女因氣血不足所致心悸、氣短、頭暈、目眩、月經不調等症。
【首烏延壽雞】
【參歸燉豬心】
◎黨參5錢、豬心1個、調味品。
◎功效：補心血，適用心悸、自汗、不眠等症。
【蔬菜豬肝湯】
◎豬肝4兩、菠菜4棵、調味品。
◎功效：補血，適用血虛面黃、視力減退、大便硬等症。
【三子雞翅】
◎雞翅10隻、栗子4兩、蓮子2兩、枸杞子5錢、調味品。
◎功效：適用腰膝痠軟、遺精、陽痿、滑精、泄瀉等症。
【冬蟲夏草鴨】
◎冬蟲夏草5~10枚、公鴨1隻、蔥、薑、調味品。
◎功效：適用病後體虛、畏冷自汗、久嗽咯血、陽痿遺精等症。
【花生桂圓湯】
◎花生半斤、紅棗5錢、桂圓肉5錢、白糖。
◎功效：面色黃、心悸、健忘、失眠、食慾差、白帶等症。
【蓮子銀耳湯】
◎水發銀耳一小把、蓮子半斤、白糖。
◎功效：體虛氣弱、虛熱、心煩失眠、乾咳、口燥咽乾、食慾不振、遺精等症。
【牛筋花生湯】
◎牛蹄筋半斤、花生半斤、調味品。
◎功效：養血補氣、強壯筋骨，適用各種貧血。
【黃精悶蹄膀】
◎黃精2兩、豬蹄膀1隻、冰糖、蔥、薑、調味品。
◎功效：疲乏、心悸氣短、頭暈目花、體弱虛等症。
【蓮子芡實豬骨湯】
◎蓮子、芡實各2兩、豬排骨1斤、調味品。
◎功效：食慾不振、記憶減退、腹瀉等症。
【百合燉豬心】
◎鮮百合2兩、豬心1個切片、蔥、薑、調味品。
◎功效：心悸、失眠、心煩、健忘等症。
明目茶 ◎桑葉、菊花各3錢。
壯精茶 ◎巴戟天、五味子、牛膝、杜仲、肉蓯蓉各3錢。
三子補精茶 ◎菟絲子、女貞子、枸杞子各3錢。
補腎茶 ◎肉蓯蓉、杜仲、枸杞子各3錢。
益精茶 ◎黃精、肉蓯蓉各3錢。
防衰茶 ◎刺五加3錢、淫洋藿2錢。
美顏茶 ◎黑芝麻粉、藕粉、山藥粉各酌量，開水沖調。
烏髮茶 ◎何首烏3錢、生地3錢。
潤膚茶 ◎牛奶、豆漿各半杯加熱，沖入一個雞蛋，再加入胡桃仁粉、黑芝麻粉各一茶匙。
延年益壽茶 ◎何首烏、紅棗各5錢、紅糖適量。
補血茶 ◎當歸3錢、熟地3錢、紅棗1兩。
益氣補血茶 ◎紅棗2兩、生薑3片、紅糖適量。
作者：台南市立醫院中醫部醫師 楊麗滿
資料來源：國際厚生健康園區
【耆燉烏骨雞】
◎烏骨雞1隻，黃耆1兩、當歸2錢、生薑、調味品。
◎功效：適用婦女因氣血不足所致心悸、氣短、頭暈、目眩、月經不調等症。
【首烏延壽雞】
【參歸燉豬心】
◎黨參5錢、豬心1個、調味品。
◎功效：補心血，適用心悸、自汗、不眠等症。
【蔬菜豬肝湯】
◎豬肝4兩、菠菜4棵、調味品。
◎功效：補血，適用血虛面黃、視力減退、大便硬等症。
【三子雞翅】
◎雞翅10隻、栗子4兩、蓮子2兩、枸杞子5錢、調味品。
◎功效：適用腰膝痠軟、遺精、陽痿、滑精、泄瀉等症。
【冬蟲夏草鴨】
◎冬蟲夏草5~10枚、公鴨1隻、蔥、薑、調味品。
◎功效：適用病後體虛、畏冷自汗、久嗽咯血、陽痿遺精等症。
【花生桂圓湯】
◎花生半斤、紅棗5錢、桂圓肉5錢、白糖。
◎功效：面色黃、心悸、健忘、失眠、食慾差、白帶等症。
【蓮子銀耳湯】
◎水發銀耳一小把、蓮子半斤、白糖。
◎功效：體虛氣弱、虛熱、心煩失眠、乾咳、口燥咽乾、食慾不振、遺精等症。
【牛筋花生湯】
◎牛蹄筋半斤、花生半斤、調味品。
◎功效：養血補氣、強壯筋骨，適用各種貧血。
【黃精悶蹄膀】
◎黃精2兩、豬蹄膀1隻、冰糖、蔥、薑、調味品。
◎功效：疲乏、心悸氣短、頭暈目花、體弱虛等症。
【蓮子芡實豬骨湯】
◎蓮子、芡實各2兩、豬排骨1斤、調味品。
◎功效：食慾不振、記憶減退、腹瀉等症。
【百合燉豬心】
◎鮮百合2兩、豬心1個切片、蔥、薑、調味品。
◎功效：心悸、失眠、心煩、健忘等症。
明目茶 ◎桑葉、菊花各3錢。
壯精茶 ◎巴戟天、五味子、牛膝、杜仲、肉蓯蓉各3錢。
三子補精茶 ◎菟絲子、女貞子、枸杞子各3錢。
補腎茶 ◎肉蓯蓉、杜仲、枸杞子各3錢。
益精茶 ◎黃精、肉蓯蓉各3錢。
防衰茶 ◎刺五加3錢、淫洋藿2錢。
美顏茶 ◎黑芝麻粉、藕粉、山藥粉各酌量，開水沖調。
烏髮茶 ◎何首烏3錢、生地3錢。
潤膚茶 ◎牛奶、豆漿各半杯加熱，沖入一個雞蛋，再加入胡桃仁粉、黑芝麻粉各一茶匙。
延年益壽茶 ◎何首烏、紅棗各5錢、紅糖適量。
補血茶 ◎當歸3錢、熟地3錢、紅棗1兩。
益氣補血茶 ◎紅棗2兩、生薑3片、紅糖適量。
作者：台南市立醫院中醫部醫師 楊麗滿
資料來源：國際厚生健康園區
