峰～的留言板

來幫你灌水囉^0^哈哈......

「妳有沒有幸福到會感到害怕過呢？」那天，他突然抬頭問

了我這問題， ;]

當我正努力地和眼前吱吱作響的牛排奮戰時。
　　
「當然有囉！」我回答得理所當然。

「什麼時候？」他慢條斯理地擦了擦嘴，又丟給我另一個問

題。

「和你在一起的時候呀！」我笑了笑，然後繼續低下頭切我

七分熟的菲力。

他回了我一個笑容後便沈默不語。

我承認我說謊，但是很多時候善意謊言可以讓人逃脫無孔不

入的現實，還有早已壞死、卻難以放手的回憶。他很清楚我

的回答只是逃避，卻也體貼的沒有戳破這薄如一張紙的謊

言；畢竟說謊從不是我所擅長。

但是，我真的曾經幸福到覺得很害怕很害怕，高舉雙手小心

翼翼地捧著幸福，那好像水晶一樣透明、易碎的幸福。

很奇怪，往往越是在乎的東西，越容易消失，這幾乎以成了

我生命中的定律；在我弄髒幾個鍾愛的洋娃娃、走失了心愛

的小狗、弄丟最喜歡的耳環，還有和最愛的男人分開後，我

就開始深信不疑。

為什麼我可以肯定他是我這生最愛的男人？奇怪的是，只要

一想起他的溫柔眼神，我就知道，我再也不能擁有那樣的悸

動。

是的，我曾經幸福到害怕自己遭天譴，尤其當我可以伸手就

觸及他的笑臉，我會想哭。

記得我曾經問過他，世界上有那麼多的銀行，有沒有哪一家

銀行可以儲存幸福？

可以讓人把用不完的幸福儲蓄起來，我不會貪心地要求循環

利息，

只要讓我不要一下子被滿滿的幸福淹沒就好。

「我就是妳的幸福銀行，有任何需要時，幸福銀行會為妳提

供所有服務。」

他微笑地說這句話的表情，我至今怎樣也無法從腦海中抹

去，就算在回憶已經痛苦地讓我窒息時，我依舊沒有辦法捨

棄；那是我的寶貝。

或許，我不該再回想起這個給我所有快樂與痛苦的男人，一

個不守信用的人。

幸福銀行宣告倒閉，在我22歲那年的春天，車禍，很簡單的

兩個字，然而如今要我說出口，我仍無法停止顫抖，兩個字

可以剝奪一個人的所有希望，那年，我有深切的體會。

只是活著的人就有義務背負記憶往下走， 我很清楚，清楚

地痛到麻木。

這世界科技文明就算再發達，我也找不回那家獨一無二的幸

福銀行，我很清楚。

於是，只能回憶。

妳(你)很幸福嗎？請好好珍惜，在每一個擁有的當下。

養生新秀～菇蕈一族

　　⊙〈成大醫院營養部〉　菇蕈類植物是數千年來祖先常用來做為保健與養生的食品，不論是食用或藥用已成了中國的飲食歷史的一部分。靈芝在古籍的記載即已做為藥用或養生，近年牛樟芝、雲芝的抗癌養生的研究更是不斷，由於藥性極苦，無法做為桌上佳餚。做為日常飲食保健用的菇蕈種類很多，加上近年台灣各種新興菇蕈的有心栽培，更豐富了食譜的變化，除了傳統的香菇、洋菇、草菇、金針菇、鮑魚菇、木耳之外，杏鮑菇、舞菇、猴頭菇、柳松菇、鴻喜菇、秀珍菇、茶樹菇、巴西蘑菇(雞松茸)等新菇都成了老饕的最愛。

　　菇蕈類食物具有獨特的風味，鮮嫩可口。就營養價值而言，其熱量低、纖維多、蛋白質比一般蔬菜略高、另含有多種礦物質，吃再多也不怕會發胖。所含的纖維具有降低血膽固醇、改善血壓控制的功能；除此之外，它的養生價值在於含有 -D葡聚糖之多醣體、三菇類物質，可以增強淋巴細胞的活性、強化身體的免疫防禦機制、減少體內自由基的產生；菇蕈類食物所含的天然抗菌素，可以抑制病毒或細菌的作用，因此已成了兼具美味與養生的天然保健食物。

　　菇蕈類植物的栽培必須嚴格控制室內環境的溫度、溼度及光線，不同於室外栽種的蔬果須要農藥來驅除病蟲害，因此食用菇蕈類食物不必擔心農藥殘留的問題。由於外部不會有太多的雜質，因此烹調前只需用清水沖洗即可。市面上買到的菇品有鮮菇、乾菇及罐頭菇，乾菇烹調前須先泡水，烹調方式則煎、炒、煮、燉、滷、烤、炸皆宜，因此時下流行之燒烤、火鍋、燉品等大宴小酌，菇蕈都是入菜良品。

茲列舉二道簡單易做又好吃的菇蕈食譜供參考：
※三杯杏鮑菇（6人份）
﹝主材料﹞：
杏鮑菇 600克
九層塔 30克
蔥段 1杯
蒜頭 10粒
紅辣椒 1大匙
薑片 2大匙
﹝副材料﹞：
麻油 3大匙
醬油 1/4杯
米酒 1/2杯
糖 1大匙
﹝作法﹞：
1. 鍋燒熱，放入麻油、蔥、薑、蒜、紅辣椒爆香
2. 杏鮑菇、九層塔洗淨瀝乾後，放入1中炒均勻，加蓋以中火燒至醬汁收乾入味
3. 熄火盛起即可食用

※百果鴻喜菇（6人份）
﹝主材料﹞：
鴻喜菇 360克
百果（銀杏） 100克
小珠貝 30克
﹝副材料﹞：
油 2大匙
鹽 1小匙
糖 少量
﹝作法﹞：
1. 百果以溫水浸泡軟化後，用開水煮熟撈起待用
2. 珠貝以溫水浸泡15分鐘
3. 鴻喜菇洗淨後瀝乾備用
4. 熱油將所有主材料放入拌炒調味即可。

﹝資料來源：春暉醫星球﹞