(59)海晨曦軍2005-11-08 14:09 · 218.164.134.5x今天立冬 立冬進補 小心補過頭
今天是立冬,台灣民間有立冬補冬之習俗,每逢這天,民眾都會以不同的方式進補,不過,中醫師提醒患有高血壓、痛風、糖尿病等慢性病患及體質燥熱者,進補時要注意藥材及食材內容,此外,感冒和身體正處於發炎狀態的患者最好不要進補,以免影響病情。同時,若要進補,也要注意自己的體質。
現代人營養好,農忙也沒有秋收冬藏的分別,但是,涼颼颼的季節裡,吃個暖暖的藥膳或火鍋補身,已成了冬日餐飲的潮流,愈接近立冬之日,大街小巷標示著「冬令進補」的餐廳招牌多了起來,羊肉爐、麻油雞、燒酒雞、薑母鴨等,生意愈來愈熱。
進補旺季來臨,台北市立聯合醫院中興院區中醫科特約主治醫師黃建榮表示,補冬膳食應多吃溫性、熱性,特別是溫補腎陽的食物進行調理,以提高機體的耐寒能力,食材上,羊肉、牛肉最適合;藥材上,茴香、八角、五香、胡椒、辣椒等可讓身體發熱的藥材,都是不錯的選擇。他指出,八角是克流感的原料之一,對抗禽流感,民眾可多食用八角。
慢性病患 進補要適量
黃建榮指出,現代人重視養生,絕不會錯過任何進補好時機,但補品可不能亂吃或吃過量,如果正好感冒或身體有發炎狀況,如喉嚨痛、眼睛發炎、皮膚發炎等症狀者,切記不能進補,以免症狀惡化;若只是打噴涕、流鼻水、頭痛等單純受寒症狀,沒有喉嚨痛、發炎,則可用配合使用薑片等的食療法讓身體發汗以便改善症狀。
黃建榮表示,高血壓、痛風、糖尿病等慢性病患,原則上可以進行食補,但要慎防補過頭,痛風的病人海產、肉類要少吃,火鍋料能不吃就不要吃,糖尿病患可吃山藥,但不宜過量。
體質屬燥熱者進補時要注意藥材及食材的選擇,高麗參、黃耆、老薑等熱性藥材應盡量避免。黃建榮表示,手腳不易冰冷、夏天易口渴中暑以及常當夜貓子的人都屬體質燥熱者,進補過頭,會有口乾舌燥現象,這時可喝麥門冬湯來改善,或多吃白蘿蔔、空心菜,都可達解熱效果。
現代人最常見的冬令食補,有羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨、麻油雞、燒酒等。