女博士生愛品酒 論文幫酒「掃黑」
(新聞來源:東森新聞記者李介蓉、曾永雄)很多人都很關心
自己喝下肚的酒,到底是真的還是假的,清大有一名女博士生袁玉潔因為自己很愛喝酒,所以博士論文就發想出一種「酒品掃黑術」,透過交 叉比對,只要短短的一個半小時,就能驗出喝的酒到底品質如何。不過女博士抽驗的100瓶酒中,竟然有88瓶酒品質很差,比例之高讓人詫異。
從玻璃瓶中抽出一部分飲用酒來做實驗,清大研究生袁玉潔真的好認真,無論是米酒還是威士忌,全都要拿來檢驗品質到底好不好。袁玉潔指出,「其中它含有正己烷還有乙酸乙脂殘留,那含有正己烷的話,我懷疑它應該是使用變性酒精蒸餾還原得來的。」袁玉潔口中所謂的「使用變性酒精還原」,換句話說就是所謂的「假酒」。
對於記者詢問為何要研究酒的品質,袁玉潔才有些不好意思地表示,因為自己愛喝酒,擔心酒的品質不好,所以博士論文才會想要做實驗,發明一種酒品掃黑術,只要一個半小時就能驗出酒的品質到底好不好。
不過讓人意外的是,袁玉潔從北中南所收集的100瓶酒中,竟然有高達88瓶不是「毒酒」就是品質不純的「侵權酒」。對此清大教授凌永健也表示,「它 可能就還是知名的品牌,例如說我們有看到很貴的XO酒,然後會有8年、10年、15年,它用8年10年混合然後去說它是20年。」
雖然這種侵權酒不是假酒,但擺明就是欺騙消費大眾,廠商的作法讓愛好品酒的兩個人不能接受,除了研究論文,也要把實驗結果送到各地主管機關,讓這些不道德的酒商接受應有的處罰。
(新聞來源:東森新聞記者李介蓉、曾永雄)很多人都很關心
自己喝下肚的酒,到底是真的還是假的,清大有一名女博士生袁玉潔因為自己很愛喝酒,所以博士論文就發想出一種「酒品掃黑術」,透過交 叉比對,只要短短的一個半小時,就能驗出喝的酒到底品質如何。不過女博士抽驗的100瓶酒中,竟然有88瓶酒品質很差,比例之高讓人詫異。
從玻璃瓶中抽出一部分飲用酒來做實驗,清大研究生袁玉潔真的好認真,無論是米酒還是威士忌,全都要拿來檢驗品質到底好不好。袁玉潔指出,「其中它含有正己烷還有乙酸乙脂殘留,那含有正己烷的話,我懷疑它應該是使用變性酒精蒸餾還原得來的。」袁玉潔口中所謂的「使用變性酒精還原」,換句話說就是所謂的「假酒」。
對於記者詢問為何要研究酒的品質,袁玉潔才有些不好意思地表示,因為自己愛喝酒,擔心酒的品質不好,所以博士論文才會想要做實驗,發明一種酒品掃黑術,只要一個半小時就能驗出酒的品質到底好不好。
不過讓人意外的是,袁玉潔從北中南所收集的100瓶酒中,竟然有高達88瓶不是「毒酒」就是品質不純的「侵權酒」。對此清大教授凌永健也表示,「它 可能就還是知名的品牌,例如說我們有看到很貴的XO酒,然後會有8年、10年、15年,它用8年10年混合然後去說它是20年。」
雖然這種侵權酒不是假酒,但擺明就是欺騙消費大眾,廠商的作法讓愛好品酒的兩個人不能接受,除了研究論文,也要把實驗結果送到各地主管機關,讓這些不道德的酒商接受應有的處罰。



