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瘦肉精解禁


瘦肉精食用過多對於人體的危害，醫師表示，嚴重會引起心悸、神經系統受損等反應，針對瘦肉精殘留量較高的豬肝、豬腎等內臟，雖然衛生署強調，依據新容許量標準，肉的部分得吃上六百多公斤，才有致病風險，不過，醫師還是呼籲，如果肉品內臟來源有疑慮，盡量別吃，並且盡量選擇有信譽的商家。
「瘦肉精」是一種動物用藥，加在豬飼料裡讓豬隻長期食用，能增加動物的新陳代謝，讓動物吃多成長快，體型好長瘦肉、脂肪少，不過，此種藥物如果被人類食用，醫師表示，會引起心悸，嚴重甚至會引起神經系統受損等症狀。
依據瘦肉精新訂定的標準，民眾吃多少，才算是在安全範圍內？食品衛生處副處長謝定宏說，瘦肉精成分是會經由人體自然代謝，以豬牛的肌肉、脂肪殘留容許量為10ppb估算，除非一天吃上約670公斤的肉品，才可能有致病危險。
至於培林殘留量高的內臟食用疑慮，謝定宏說，已評估國人攝食量，40ppb是合理的容許量，未來也會針對市售產品監測檢驗。
不過，醫師則建議民眾要自保，來源不清或有疑慮的內臟部位，例如豬肝、豬腎等，還是少吃為妙，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，內臟暗藏瘦肉精殘留量會比肉還多，產婦坐月子、國人比起歐美國家飲食習慣，內臟都吃的比較多，應特別當心，也強烈建議，各國飲食習慣不同，政府應該依本土民情訂定標準才合宜，購買時要選擇有信譽與衛生核可的商家。