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屏東市：【大埔傳平香菇肉飯】原名三平香菇肉飯


菜單：香菇肉飯、控肉飯、肉燥飯、雞腿飯、魚肚飯、筍干、蒸蛋、魚肚、白菜滷、香腸、油豆腐、貢丸(3粒)、魯鴨蛋、排骨酥湯、冬瓜排骨、旗魚丸湯、鹹菜鴨湯、苦瓜烘湯、金針瓜仔雞湯。

特色：40年老店，懷念的古早味；香味四溢。原本是兄弟一起開的，所以可以去吃看看唷。不會鹹，吃完會想再接一碗下去吃，讚不絕口。

營業時間：中午11：00~14：30 / 下午04：30~11：00。

新址：屏東市民族路305號-1號((斜對面全聯福利社))
電話：08-7344611

屏東市：港式鮮蝦餛飩



菜單：鮮肉餛飩乾麵、菜肉餛飩乾麵、鮮蝦餛飩乾麵、魚丸乾麵、麻醬乾麵、肉絲乾麵、鮮肉餛飩湯麵、菜肉餛飩湯麵、鮮蝦餛飩湯麵、麻醬肉絲湯麵、魚丸湯麵、肉絲湯麵、鮮肉餛飩湯、菜肉餛飩湯、鮮蝦餛飩湯、各式小菜…..等等。(麵條種類：細條、手工麵、板條、米粉。)


特色：便宜、大碗、美味，這家幾乎一應俱全外。由於生意太好，只營業周一到周五。每到用餐時間，店裡、店外，甚至走廊上總是人潮為患，經常要等候。

他們家的餛飩，就如同屏東的椰子般，又大、飽滿、又結實！無論是招牌的鮮蝦餛飩、還是鮮肉餛飩，它的大小就跟女生的拳頭一樣大。不但這樣，除了大之外，裡頭的肉餡一樣飽滿，一顆抵別人的兩顆！其中鮮蝦餛飩更是大方，一顆餛飩裡頭就有兩隻鮮蝦仁。一點都不誇張哦!!


營業時間：中午11:00~下午02:00；下午03:30~晚上08:00(週一至週五)

公休日：星期六、星期日公休。

地址：屏東市北平路11號(北平路、信義路交叉口；警察局斜對面；大將旁)
電話：08-7327380

屏東市：錦記肉圓



菜單：肉圓、肉粽、鍋燒意麵、鍋燒冬粉、鍋燒烏龍、鍋燒雞絲麵。

小菜：皮蛋豆腐、燙青菜、豬血湯、魚丸湯、貢丸湯、四神湯。飲料：冬瓜茶。


特色：傳統中式桌椅還有漂亮的窗花賞心悅目的奇木作品、牆壁上妝點著傳統古式綠色的筷籠~還有著清新雅致的水墨畫、使用的器皿也很講究的有著冰裂紋傳統風格的淺碗、傳統蒸籠燒著滾水每日現蒸的新鮮肉圓，讓平凡無奇的肉圓多了幾分懷舊風格。

錦記的肉圓跟常常吃的肉圓比較之下感覺比較軟一點，帶一點麻糬的柔軟口感唷。一般屏東市的肉圓店只販售到中午時段就休息了，錦記肉圓可是從早賣到晚哦!!除了肉圓之外，她們還有鍋燒麵和粽子；喜歡吃傳統的朋友不妨來品嘗氣質派的唷!!別有一番風味嘻嘻^^




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營業時間：早上06：00~晚上08：00

公休日：請打電話確認哪一天公休。

地址：屏東市大連路58-2號(上光眼鏡行過去一點點)
電話：08-7367447(可外送)
手機：0939-231-983

屏東市：蔡家麵館「眷村美食」


菜單：熗麵鍋、牛肉麵、牛肉乾麵、牛肉湯餃、醡醬麵、榨菜肉絲麵、酸菜肉絲麵、米粉湯、蛋花湯、水餃、炒麵、炒飯、各式小菜….等等。


特色：『創立民國45年』屏東空軍機場前經營各式麵食的蔡家，靠著招牌熗鍋麵及水餃，經營了半世紀，很多空軍子弟都是吃蔡家的麵長大的。

一大碗公料多豐富、湯頭不油膩、小菜清淡脆口。只要吃過，幾乎都會上癮。重點是非常好吃，經濟又實惠。^^


營業時間：中午11：00~02：00 / 下午05：00~08：00 。
公休日：每星期日公休。

地址：屏東市勝利路329號空軍大門前(大同高中與舊機場附近)
電話：08-7664666

製作好吃的韓國泡菜秘訣



材料：
進口山東白、薑和蒜頭、檸檬'水果醋、香港李錦記蒜蓉辣椒醬、越南辣椒醬、魚露。

作法：
1.進口山東白切成4片或成6片，放在一個大盆子裡面放鹽巴和水；放四個小時不時去翻一下直到變軟。

2.將進口山東白清洗並且瀝乾，放在一旁‧薑和蒜頭用果汁机打成末既可。

3.將瀝乾好的山東白拌蒜末少許和薑末少許、兩種辣椒醬、水果醋、檸檬少許、糖少許，最後加一點魚露，拌一拌均勻；放在保鮮盒。(等發酵好了放在冰箱)

因天氣而定，天氣熱發酵一天，天氣涼一點發酵二天。

放在外面請在上面用保鮮膜或蓋子蓋起來，避免蟑螂爬進去。

註解：

至於為何要用進口的山東白，因為泡起來比較甜。比較會入味。








製作外省口味的泡菜



材料：
白蘿蔔三支、高麗菜一個、小黃瓜三條、辣椒兩個。

作法：
1.白蘿蔔去皮切成一片一片。小黃瓜去子切成長條形狀。高麗菜撥開沖洗過稍微曬一下、辣椒洗過連帶仔瀝乾，完全沒有生水後放在一旁。

2.煮開水放涼，放在一個容器裡、將所有材料放在容器中浸泡。

3.依照喜歡的口味放少許味精、鹽巴，把蓋子緊緊密封住。(請放在陰涼處)

4.大約發酵一個禮拜就可以食用了。(不用放醋唷自然會酸)

屏東市：川川食錦館


菜單：京醬麵、酸辣麵、啥搞麵、牛肉細粉、牛肉麵、炒麵疙瘩、小米粥、廣式炒飯、水餃、蔥油餅、鍋貼、蒸餃、雞肉魚丸湯、捲餅(牛、豬)、羅漢湯、燴飯(牛、豬)等等。


特色：據說有50年以上的歷史。菜色都不同 而且這次還有吃到熱門菜色 醉雞，川川的小菜 特別之處在於自助式的 一個盤子不管夾多少 都是ㄧ樣價格 當然不能續盤啦。菜從 小黃瓜 酸菜 豬頭皮 花生 豆薯 豆干 都有。 麵類也是使用拉麵 Q勁夠 麻醬又香 非常美味、餃子的皮挺薄的 調味清爽、湯類的味道清爽清撤還滿爽口的。服務態度好 食物美味 環境優質 全台灣 最棒的一家店。


營業時間：中午11：00～晚上8：00(每週二公休)


地址：屏東市勝利路97號

手機：0921-208699(蔡國宗先生)
預約外帶電話:08-7214511

屏東市：大埔烤玉米

商品：白色玉米、金黃色甜玉米。

特色：精心挑選、個個結實飽滿、玉米體型圓潤、品質良好。用傳統炭火慢烤出來的玉米，外表稍微縮皺、接著輕輕噴上一些檸檬汁， 解除醬料的油膩感。老闆還會貼心的用報紙包裹以包溫，ㄧ直受到當地人的喜愛。下次來的時候一定要來嚐嚐看唷!!


營業時間：下午2：30~晚上11：00

地址：屏東市重慶路36號(信義路與重慶路口過來一點點)

電話：08-7328341
手機：0952-911-129













屏東市：大埔素食菜粽


特色：他是ㄧ間不起眼的店。是個老阿嬤開的、現在是他兒子媳婦接手。紮實的糯米包裹著素料，透過竹葉的芳香，淡淡清香就已經讓人饑腸轆轆，吃完後不會有脹氣感。每ㄧ顆菜粽灑上滿滿的花生粉淋上特製醬汁和一碗道地味噌湯。美味超讚!!


信義店：屏東市信義路8-2號(信義路與博愛路口)
電話：08-733-3623

建民店：屏東市建民路80號
電話：08-7520307

屏東市：不二鍋 (輕食文化、石頭鍋、涮涮鍋)



主菜：精選雪花牛肉鍋、上選梅花豬肉鍋、上選羊肉鍋、生猛海鮮鍋、滑嫩雞肉鍋、蔬菜鍋(素食)、嚴選豬雞雙拼鍋、嚴選牛雞雙拼鍋、嚴選牛羊雙拼鍋、嚴選牛豬雙拼鍋、嚴選豬羊雙拼鍋。(提供檸檬冬瓜冰沙+副食(冬粉、烏龍麵、白飯、三選一)註明：如需加重口味，請事先告知)

單點：豬血糕、甜不辣、蟹肉棒、炸豆皮、板豆腐、蒟蒻捲、麻吉燒、魚豆腐、鑫鑫腸、年糕、魚餃、蛋餃、一口干貝、三角油豆腐、原味水晶餃、三杯水晶餃、九層塔花枝貝、凍豆腐、鴨血、油條、精選雪花牛肉、梅花豬肉、雞肉、羊肉、頂級霜降牛肉、松阪豬肉、大腸頭、鴨腸、牛肚、芋頭、大白菜、高麗菜、玉米、金針菇、花椰菜、香菇、珊瑚菇、杏鮑菇、大陸妹、南瓜、蛤蠣、花枝、魚片、鮮蝦、扇貝、小花枝、鮮蚵、洗選蛋、科學麵、冬粉、白飯、烏龍麵、虱目魚丸、花枝丸、香菇丸、鱈魚丸、泡菜、檸檬冬瓜冰沙、可口可樂、烏龍茶、爽健美茶、台灣啤酒。



特色：剛開始會先送你一杯招牌檸檬冬瓜冰沙，續杯只要加10元，甜甜的加一點點酸，比例配得剛剛好。湯底有分(原味、麻辣口味) 不二鍋湯頭不油膩、食材新鮮、食量較小的還真是吃不完，物超所值、讚不絕口。

工作人員戴帽子制服裝這是對來店客人的一種尊重。很貼心設有洗手檯，餐廳兩側擺放桌椅，中間全部都是吧檯座位，圍繞著吧檯就是服務人員工作檯，整個餐廳給人感覺明亮清爽與乾淨。.整體造型、 別出心裁的設計、..店內可以看得出經營者的用心巧思，還有附設停車場。

營業時間：中午11：00~下午03：00 / 下午05：00~睌上11：00(晚上10點半後不點餐)
公休日：全年無休。

活動優惠集點卡：一鍋送一點、集滿十點送一盤肉類盤。


地址：屏東市中山路170號 (自由路與中山路交叉口捷安特店隔壁)
電話：08-7666321

屏東市：王記麻辣火鍋(原勝利路王記)



商品介紹
王記風味：牛腱筋、羊喃、牛肉丸、雞肉丸、排骨酥、澎湖干貝球、澎湖花枝丸、台南脆魚丸、澎湖花枝漿、澎湖花蝦漿、大草蝦(支)、扇貝(個)、蟹堡(個)。

麻辣特選：滷香肥腸、滷香大腸、滷香豬肚、滷香牛肚、滷香羊肚、牛毛肚、鴨腸。

綜合盤：、滷鴨血、滷豆腐。
肉類：霜降牛肉、特選牛肉、五花牛肉、特選羊肉、松阪豬肉、梅花豬肉、五花豬肉、生鮮雞肉、鴕鳥肉。

海鮮類：石斑魚肉、海麗魚、鯛魚肉、鮮干貝、鮮花枝、鮮蝦、鮮蟹肉、鮮蚵、蛤蜊、珍珠干貝、魷魚。
人氣鍋料：手工魚餃、手工燕餃、手工蛋餃。

綜合餃：日式起士球、帝王蟹肉棒、蟹黃球、魚丸湯包。
綜合盤：芝麻麻吉燒、蟹肉棒、香菇貢丸、凍豆腐、雞蛋豆腐、米血、豆包、豆皮、油條。

青菜類：大白菜、高麗菜、應時青菜、花椰菜、蘆筍。
綜合盤：金針菇、香菇、杏包菇、雪白茹、黑木耳。
綜合盤：玉米、玉米筍、南瓜、芋頭、牛蕃茄、劍筍、綜合盤。

湯底：經典麻辣鍋、龍骨鍋、牛奶鍋、咖哩鍋、川味麻辣鍋、東北酸菜鍋、養生鍋、泡菜鍋、原味鍋。


特色：王記由勝利路遷移至中山路後，消費型態從吃到飽改為單點式對影響並不大。菜色不少，不過也可以點綜合盤，這樣人少不用怕吃不完唷!! 一開始會先來一壺飲料(可以選烏梅湯或者紅茶)，另外還有一樣小菜，飲料算蠻好喝的，在吃鍋時真的可以解膩。湯底很濃很香，食材新鮮、飯後還會送上點心涼糕、水果，還有自助式的冰淇淋。最適合朋友和家庭、生日聚餐的好去處！！。(((開車比較麻煩的一點，車位難尋。。)))


營業時間:下午:500~晚上1:30


地址:屏東市中山路145號(((自由路口,對面是上海素食餐廳)))

電話:08-7339963((註明：查詢公休日哪天))

屏東市：六吋盤


商品介紹
飲料：古早紅茶、6吋盤私房菜、綠茶(無糖)、柳橙汁(濃縮汁)、柳橙綠茶、蘋果醋、古早奶茶、私房奶茶、英式奶茶、雙併奶茶、古早鮮奶茶、英式鮮奶茶、私房鮮奶茶、即溶咖啡、即溶咖啡鮮奶、美式淡咖啡、原味拿鐵。

漢堡：蛋堡、鮪魚、私房醬燒、原味嫩雞、脆皮雞排。
法式漢堡：沙拉蛋、私房醬燒、凱薩蔬菜火腿。

手工脆皮小漢堡：沙拉蛋、鮪魚、培根、奶油草莓、原味嫩雞。
拼盤：6吋拼盤、德式熱狗、自然豬、疏食拼盤、日式雞排、8吋拼盤、酥炸唐洋雞。

鮮奶土司：奶油、草莓、花生、肉鬆、奶酥、沙拉蛋、巧克力、奶油煎蛋、手工火腿、培根、鮪魚、原味嫩雞、脆皮雞排、私房奶油醬燒、私房沙拉醬燒、私房醬燒總匯、原味嫩雞總匯。

1/2厚片：奶油、草莓、花生、奶酥、巧克力、乳酪奶香。
貝果：奶酥、花生、私房醬燒、CHEESE蛋貝果。

手工蔥蛋餅：原味、玉米、肉鬆、培根、鮪魚、私房醬燒、芝麻醬蔥花、海苔柴魚酥(手工親調不含防腐劑)

麵食：寬冬粉、意麵、雞絲麵、日式烏龍。、
※ 以上麵類可免費選下列飲品：1.冰紅茶2.冰綠茶。

單一小物：荷包蛋、大阪蛋、蕃薯條、銀絲卷x1、南瓜湯、脆皮雞、蘿蔔糕x3、馬鈴薯條、德式熱狗x3、原味嫩雞、酥炸唐楊雞。


特色：生意超好人潮很多，毫無虛坐。店內的醬料多達五種以上，依個人喜好任意添加；全部都自取。吧台內東西繁多蠻乾淨，食材有維持一定的新鮮度；口感不錯。適合早中餐的好去處，還有供應報紙和雜誌觀看。


營業時間：星期二～星期六早上 6 ： 30 －下午 13 ： 00。 星期日早上 7 ： 00 － 中午12 ： 45。
公休日：每個星期一休假。


地址：屏東市建豐路86號(副店長林婉芬小姐)
電話：08-735-0412
傳真：08-7371579