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柚子除了直接食用外，還可做成醬汁、茶飲或點心。

1. 柚子醬汁

作法：柚子汁2大匙、醬油2匙、蠔油1小匙、胡椒粉1小匙、鹽少許、香油少許、米酒少許、糖1小匙、水2大匙。混合在一起拌勻。

這道醬汁可以作為蒸蝦的蘸醬。柚子汁有提味去腥的效果，可以幫助去海鮮的腥味。柚子的香氣也可以增加料理的清爽香味。

2. 蜂蜜柚子茶

柚子常與蜂蜜作搭配，飲蜂蜜柚子茶有護膚美白的益處。陳小薇說，食用蜂蜜和富含維他命C的柚子，加上平常攝取或身體合成的膠原蛋白，可使肌膚細胞生成較好，新的肌膚細胞較Ｑ彈水嫩。

3. 柚皮與紅茶同煲

在風寒感冒初起時，將柚子皮與紅茶一起煮開服用，能疏解發汗。吳國斌表示，柚子皮不用曬乾，可用新鮮的柚皮，削掉白色部分。若想加糖，可用黑糖。

4. 蜜漬柚皮

可開胃通氣、助消化。

柚子和螃蟹可以一起吃嗎？
柚子可以和螃蟹一起吃嗎？（Shutterstock、Fotolia/大紀元合成）
柚子和螃蟹不能同食？陳小薇指出，這一點不用擔心。（Shutterstock、Fotolia/大紀元合成）
秋天也是螃蟹的季節，但網絡上盛傳柚子和螃蟹不能同食，因含砷的螃蟹與富含維他命C的柚子一同食用，會刺激胃腸，造成腹痛、噁心、嘔吐，建議吃螃蟹4小時後再吃柚子。陳小薇指出，這一點並不用擔心。

事實上，正常食用螃蟹，攝取砷的劑量不會很高。除非是吃大量的螃蟹和服用大量的維他命C，才會產生藥物反應。因此，不需要等到吃螃蟹4小時後再吃柚子。

吃柚子一定要注意3件事
柚子雖然好處多，但熱量比較高，食用時要注意攝取的份量。(Shutterstock)
柚子雖然好處多，但熱量比較高，食用時要注意攝取的份量。(Shutterstock)
1. 小心熱量，別變相吃下「一碗白飯」

柚子雖然好處多，但熱量比較高，食用時要注意攝取的份量。食品科學博士、營養師陳小薇指出，常吃的白柚100公克有38大卡熱量，每片柚子約80公克，就有30大卡，若不知不覺吃了3、4片，相當於攝取一碗白飯的熱量。

2. 兩類人不適合吃柚子

雖然柚子好處多，但不是人人都適合吃柚子。體質偏寒、患有胃食道逆流的人，要盡量少吃，或不要食用。

體質偏寒、容易腹瀉的人：柚子屬寒性水果且能滑腸致瀉，因此體質偏寒、容易腹瀉的人不宜食用。腹部寒冷，常腹痛的人，也不宜食用。

患胃食道逆流：柚子會刺激胃酸分泌，胃酸過多、患有胃食道逆流的人都要少吃。

3. 服用藥物期間，慎食柚子

正在服藥的人，一定要在和醫生確認是否可以食用柚子或葡萄柚。因為柚子和葡萄柚都含有「呋喃香豆素」（furanocoumarin），呋喃香豆素是會抑制人體代謝特定藥物的酵素，使藥物在體內停留的時間延長，或導致血中的藥物濃度異常升高。如果原先服下的藥未代謝，再按規定時間服藥，會造成藥量過大，導致副作用出現。

藥害救濟基金會指出，下列6類藥物容易與葡萄柚、柚子產生交互作用。

降血脂藥（Atorvastatin、Lovastatin、Simvastatin）：可能增加肌肉痛、深色尿、肝毒性等不良反應的風險。

降血壓藥（Amlodipine、Felodipine、Nifedipine、Verapamil）：可能增加低血壓、心跳過快、周邊水腫等風險。

安眠鎮靜劑或抗憂鬱、焦慮藥物（Diazepam、Midazolam、Triazolam、Buspirone）：可能增加頭暈、嗜睡、呼吸抑制等風險。

抗心律不整藥（Amiodarone、Quinidine）：可能增加心律不整、肝毒性等風險。

免疫抑制藥（Cyclosporine）：可能增加頭痛、電解質不平衡、血壓增加、癲癇、腎毒性等風險。

抗癲癇藥（Carbamazepine）：可能增加藥物過敏的風險。若發生紅疹（搔癢或水泡）、嘴唇腫、發燒、喉嚨痛（吞嚥困難）、口腔潰瘍、眼睛不適（紅腫或灼熱感）等藥物過敏早期症狀，應立即回診就醫。

柚子助消化 解便祕 但吃柚子一定注意3件事
香甜多汁的柚子盛產於秋天，是中秋節十分應景的水果。柚子從果肉到果皮都對人體都有益處。但吃柚子時，有三件事一定要注意。

柚子助消化、解便祕 有多種益處

柚子擁有豐富的維他命C、鈣質和膳食纖維，可抗氧化、保護骨骼健康、助消化並改善便祕。柚子皮還可用來泡澡、製作養生茶飲、清潔環境，還有防蚊驅蟲等用途。

在中醫看來，柚子味酸，性寒。《本草綱目》說：「柚子消食，解酒毒，治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食口淡。」

柚子有良好的消食解膩作用，可改善消化不良。心醫堂中醫診所院長吳國斌表示，若有便祕症狀，吃5、6片至十餘片柚子，則能泄瀉通便。此外，柚子能去腸胃惡氣，即屎氣，還可去酒氣。

柚子也可改善孕婦食慾低落的問題。吳國斌解釋，中醫有句話說：「產前涼補，產後熱補。」柚子屬於寒性水果，婦女懷孕時，體質大部分偏熱，此時若食慾不振，就可以吃一些柚子。但也有孕婦體質偏寒，則不宜服用。

另外，柚子還具有化痰止咳、清心潤肺、清肝明目等功效。

吃柚子一定要注意3件事
柚子雖然好處多，但熱量比較高，食用時要注意攝取的份量。(Shutterstock)
柚子雖然好處多，但熱量比較高，食用時要注意攝取的份量。(Shutterstock)

十、最是難忘的中秋月：

中秋昨夜，明月千里滿西樓。


昨夜明月滿西樓。（公有領域）

中秋月雖好，但不是年年可見得，因為中秋節前後，也是一年中颱風最頻繁、最多變難測的時節。若得萬里無雲的天氣，明月千里滿西樓，月圓人團圓，會是個令人難忘的中秋節了。這難忘中秋月，出自宋代王之道《水調歌頭 其一 趙帥聖用生日》：

顥氣遍寰宇，風露逼衣裘。中秋昨夜，明月千里滿西樓。
人道當年今日，海上騎鯨仙客，乘興下瀛州。雅志在扶世，來佐紫宸游。（上闕）

有了各具特色的明月詩句佐中秋，是否覺得這樣的中秋節分外深情，相思分外唯美？

九、最是深獲人心的明月：

明月幾時有，把酒問青天。
……
但願人長久，千里共嬋娟。

人間悲歡離合事無常，即便只能各在天涯一角過中秋，就讓我們「千里共嬋娟」——在明月下團圓吧。宋代大文豪蘇軾的名句，為人間「但願人長久，千里共嬋娟」的深情代言。出自《水調歌頭》：

明月幾時有，把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。

我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間。

轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓。

人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。

八、最是思鄉的明月：

舉頭望明月，低頭思故鄉

靜悄悄、白霜霜的月光，勾起古來遊子的旅情，不僅僅這一夕，而是千古的旅情。在那一俯一仰，低頭、舉頭之間，流露多少思歸、欲歸、還不得歸的想念？這名句出自詩仙李白的《靜夜思》。李白一生有熱切又堅定的求道之心，心嚮回歸仙界，天地遊子懷念的故鄉，可能不僅是這一世的故鄉，而是生命來處的故鄉吧！《靜夜思》：

床前明月光，疑是地上霜。

舉頭望明月，低頭思故鄉。

七、最是灑脫的明月：

峯頂今宵應好月，人間明日是中秋。



聽聽哪裡傳來「人間明日是中秋」的預告，說話的人宛然不似在人間。今宵他放下了人間的掛慮，心中灑脫無礙，天上的月色陰晴也隨著人心轉，明天人間應有好中秋月。這是宋代王十朋的名句，出自《別廬山》：

山北山南已徧遊，又移行李向西州。身如孟子論行止，心愧淵明任去留。
峰頂今宵應好月，人間明日是中秋。天池一塔遙相送，深喜浮雲為我收。

六、最是仙妙的明月：

不知今夜西樓月，幾處飛仙下碧空。

遠古以來就傳說在八月十五夜嫦娥奔月，天上廣寒宮闕今夕是何年啊？嫦娥飛天仙女在，只是人這邊的時空看不見吧！今夕中秋夜，有多少飛仙會下碧空呢？這是宋代文同的名句，出自《中秋對月懷寄鳳凰山鄧道人》：

有客千岩萬壑中，綠毛丹臉紫方瞳。
不知今夜西樓月，幾處飛仙下碧空。

五、最是貼心的明月：

海上生明月，天涯共此時。


海上生明月，天涯共此時。(Fotolia)

一輪明月從海上升起，皎潔光輝遍照寧靜海面。明月呀明月，宛然是心上的伊人，天涯共此時，遠在天邊，近在眼前，好貼心。這詩句是出自唐代張九齡的《望月懷遠》，也是整首詩中皎潔如月、最唯美的一句：

海上生明月，天涯共此時。情人怨遙夜，竟夕起相思。

滅燭憐光滿，披衣覺露滋。不堪盈手贈，還寢夢佳期。