轟象第一

這一次的實習，雖然時間一年不長也不短，但我覺得學到了平常根本不會接觸到的事情。
在房務部，這地方根本就是個大家庭，裡面很多資深的姐姐、阿姨都很照顧我們
當然我的年紀不是最小的，在這之中，也有從台南來參加建教實習生的
高中生。雖然我們年紀比這些高中生大，不過當遇到真的不懂的事情時，我們還是
要虛心的請教她們。可能有些人會覺得，要向一個年紀比自己小的人虛心請教是
一件很丟臉的事情，但是在房務方面，畢竟他們實習的比我們久，也確實懂得比我
們多，在這方面，當然是要請教她們囉！要是覺得丟臉不敢問，自己根本就做不
來那些繁複的工作，而且永遠都不會懂。
人家都說職場如戰場，不過，在這邊，也感受得到濃濃的親切感。
可能在阿姨們眼中，我們都是小孩子，所以阿姨有時候看到我們，也會叫我們趕
快去吃中餐，或是無使無刻關心我們，下班時也會很親切的說再見，偶爾會帶小點心跟
大家分享，或是在下班時在桌上放一大袋飲料請大家喝。所以，在這邊工作雖然
累，但常常會讓人感到貼心和溫暖。
雖然我們是房務部的，跟客人直接面對面交談的次數根本是少之又少，但偶爾
也會在走道上遇見正好要退房的客人，有時候和客人道早安，說聲您好，客人也
會對我們點頭微笑，雖然也會有忽視我們的時候。
但我曾經有遇過一位客人，跟我要了幾瓶礦泉水和一個塑膠袋，就不斷的跟我說
謝謝，還說我很辛苦，個子這麼小卻要推那麼大台的備品車，然後親切的又說了
聲謝謝才離開。我想，是因為我對他微笑吧！若是我今天擺張臭臉，也許他也不
會覺得我很辛苦也說不定呢！所以，服務客人的時候笑臉是最棒的吧！即使和客
人碰面的機率只有十分之ㄧ。 實習讓我學到許多，不管是人‧事‧物讓我都有一定的見解，讓我對社會有更多的了解，同時也改變了我盲目的個性，雖然高職時期也有實習過，但是當時的想法與現在是無法並存的，人會長大，學得越多，看得越多，想法自然也會改變，也要懂得珍惜這份緣份，飲水也要思源！要感謝指導與教導自己的每一個人，這次的實習，對我來說並沒有白費，因為我有所吸收。
希望能把這些想法傳達給給一位還沒進入職場的人，不要畏懼，不要害怕吃苦，肯吃苦苦半輩子，不吃苦苦一輩子！前人的教誨，後人要學會吸收改變，實習讓我了解這只是人生的一個開始而已！未來的路還很長，學習是永無止盡的。如今實習已經過了半年，說長不長，說短也不短，學到得越多，對未來就越有幫助，不要害怕吃苦，不要害怕多做，我想這也只是人生的一部分而已。

我在人道國際酒店擔任的職務是房務員，主要的工作負責打掃房間，附屬工準備工作車(備品車與布巾車)以及整理倉庫，屬非常基層的工作內容。
實習到現在已經快半年了，有許多辛酸史但也過得很快樂。到各部門報到後實
施的三天分段式訓練，讓我驚覺實習是真正的開始了，這也隱含了我得咬牙撐過
這痠痛的半年。
一開始每天都害怕自己做不好、動作太慢或是不符合阿姨期望。可能鏡子沒
擦乾淨、備品沒補齊或許床也不夠美之類的。第四天開始獨立作業掃三間，每過
一個禮拜會增加間數直到上限15間。一開始光是一間房間就花掉我半小時，壓力真的很大！那時候阿姨會不時的進房關心我，讓我覺得很不好意思，比我早進的實習生，竟然還告訴我「你這樣的速度算快了」，讓我感到非常的驚訝
我們平均會在兩點半左右將房間整個清掃完，剩下的時間拿來整理倉庫還
有保養，當然一開始的我不可能辦到，多虧前輩還有一些阿姨們都會來幫忙。但是總不能一直讓人家幫阿！所以總是強迫自己即使只能多快五分鐘也好。摺毛巾這是一個令我非常匪夷所思的步驟，洗衣房不負責將毛巾整個處理好，他們只負責清洗，最後推一台大大的黑車到各樓層讓我們這些實習生折成放在房間的形
狀。剛開始都因為毛巾太多折不完，還好有前輩們，所以我幾乎都能準時下班。
那時毛巾怎麼折才好看快速。
剛開始我不停的問他們到底訣竅是什麼，聽取意見，但是得到的都是「久了
你就知道了」。好吧，既然這樣我也只能自己努力。一開始的政策是要求自己一
定要在2點半前將房間打掃完，不斷施加壓力給自己，後來發現這樣的方法沒有
效用，於是我改變了，當每進到房間時就先看時間，然後給自己設定我要幾點出
去，比如說我十點進房間，就一定要在十點半結束，剛開始很緊張，為了趕上自
己設定的時間所以每當完成一個步驟時就會看自己還剩下多少時間，像是在比賽
一樣有人拿著碼表計時，其實那時我真的用倒數計時器提醒自己，因為不停的擠壓時間所以慢慢的從一個半小時、一個小時，最後終於追上阿姨們的
平均速度。
也許是我遇到了很好的阿姨，在我初學時非常有耐心仔細的分解步驟給我看，
還會不時的稱讚我房間做的還不錯，他說只要給我兩個禮拜就可以跟前輩們一樣
快，到了現在我竟然可以平均一間 30 分鐘就完成，一點半將所有房間打掃完讓許多阿姨震驚，他們都說如果有時間真想看看我怎麼打掃的。也或許是因為有同
事用的激將法讓我不服輸的精神覺醒了，堅持要準點下班、過度的熟練、太急性
子或是對自己房間太有自信了，每天看著愈來愈早整理完所有房間我都訝異的不
得了，直到自己能在一點半將所有房間打掃完才發現，原來是我自己已經不想浪
費時間慢下來，即使不管怎麼樣我都能在下班前將房間打掃完，每個阿姨都叫我
慢一點，但是能快的就不想慢了，這樣子強迫讓自己好疲憊！看著身上無數的瘀
青，全身加起來也許超過30個不誇張，每個階段都有不同的傷，從手粗到可以
刮自己、腰痛最後是膝蓋承受壓力太大(快速的蹲上蹲下)，導致我有段時間根本無法蹲坐、腳伸不直也不能彎曲、坐太久會站不起來就連下樓梯我都要一步一步的慢動作，但是那又怎麼樣呢？工作依然還是工作，不管再怎麼累怎麼辛苦，硬著頭皮還是得做，但現在其實我已經越來越適應、越來越熟悉這裡的工作環境，跟其他人的相處還是一樣快樂，我想現在的狀況則是活在極度疲累與極度快樂中！

在國賓飯店擔任的職務是房務員，主要的工作負責打掃客房，附屬工作為折
毛巾、準備工作車(備品車與布巾車)以及整理倉庫，屬非常基層的工作內容。
實習到現在已四個多月，有許多辛酸史但也過得很快樂。到各部門報到後實
施的三天分段式訓練，讓我驚覺實習是真正的開始了，這也隱含了我得咬牙撐過
這痠痛的一年。
一開始每天都害怕自己做不好、動作太慢或是不符合阿姨期望。可能鏡子沒
擦乾淨、備品沒補齊或許床也不夠美之類的。第四天開始獨立作業掃三間，每過
一個禮拜會增加間數直到上限 11 間。光是一間房間就花掉我一個半小時，壓力
真的很大！阿姨們會不時的進房關心我，讓我覺得很不好意思，比我早進國賓的
實習生(以下簡稱前輩)竟然還告訴我「你這樣的速度算快了」，天啊！11 間的時
候我要怎麼辦？！
我們平均會在三點半前將房間整個清掃完，剩下一個半小時拿來整理倉庫還
有折毛巾，當然一開始的我不可能辦到，多虧前輩還有阿姨們都會幫忙。但是總
不能一直讓人家幫阿！所以總是強迫自己即使只能多快五分鐘也好。折毛巾這是
一個令我非常匪夷所思的步驟，洗衣房不負責將毛巾整個處理好，他們只負責清
洗，最後推一台大大的毛巾車到各樓層讓我們這些 room maid 折成放在房間的形
狀。剛開始都因為毛巾太多折不完，還好有前輩們，所以我幾乎都能準時下班。
那時毛巾怎麼折才好看快速，怎麼放才可以讓倉庫評分得最高(倉庫以及公區都
會評分，屬樓長阿姨的績效)，都是讓我不斷思考的問題。
剛開始我不停的問他們到底訣竅是什麼，聽取意見，但是得到的都是「久了
你就知道了」。好吧，既然這樣我也只能自己努力。一開始的政策是要求自己一
定要在 3 點半前將房間打掃完，不斷施加壓力給自己，後來發現這樣的方法沒有
效用，於是我改變了，當每進到房間時就先看時間，然後給自己設定我要幾點出
去，比如說我十點進房間，就一定要在十點半結束，剛開始很緊張，為了趕上自
己設定的時間所以每當完成一個步驟時就會看自己還剩下多少時間，像是在比賽
一樣有人拿著碼表計時，其實那時我也真的想過用倒數計時器提醒自己(笑)，因
為不停的擠壓時間所以慢慢的從一個半小時、一個小時，最後終於追上阿姨們的
平均速度─大約是 40 或 45 分鐘。
也許是我遇到了很好的阿姨，在我初學時非常有耐心仔細的分解步驟給我看，
還會不時的稱讚我房間做的還不錯，他說只要給我兩個禮拜就可以跟前輩們一樣
快，到了現在我竟然可以平均一間 30 分鐘就完成，一點半將所有房間打掃完讓許多阿姨震驚，他們都說如果有時間真想看看我怎麼打掃的。也或許是因為有同
事用的激將法讓我不服輸的精神覺醒了，堅持要準點下班、過度的熟練、太急性
子或是對自己房間太有自信了，每天看著愈來愈早整理完所有房間我都訝異的不
得了，直到自己能在一點半將所有房間打掃完才發現，原來是我自己已經不想浪
費時間慢下來，即使不管怎麼樣我都能在下班前將房間打掃完，每個阿姨都叫我
慢一點，但是能快的就不想慢了，這樣子強迫讓自己好疲憊！看著身上無數的瘀
青，全身加起來也許超過 30 個不誇張，每個階段都有不同的傷，從手粗到可以
刮自己、瘀青再來是沒停過的濕疹(因為戴手套洗廁所)、腰痛最後是膝蓋承受壓
力太大(快速的蹲上蹲下)，導致我有段時間根本無法蹲坐、腳伸不直也不能彎曲、
坐太久會站不起來就連下樓梯我都要一步一步的慢動作，但是那又怎麼樣呢？工
作還是工作，我開始想辦法解決這些問題，每天洗完澡就按摩上藥膏，藥效發作
時痛到會不停的哀嚎，我猜鄰居也許想報警很久了吧，但是真的很有效果。紅腫
發癢的濕疹看過醫生也只能每天擦藥無法根治，現在聰明點了會帶袖套先隔離。
慢慢的習慣自己的身體還有工作環境，融入之後雖然還是有傷，但是真的比一開
始少很多也強健很多。
某天有位阿姨突然指著我說「哇！你就是那個第一名的阿！」這什麼跟什麼
嘛，這突如其來的第一名讓我摸不著頭緒，後來我才了解，原來在房務中心公布
欄貼著一張「房間速度競賽表」，裡面排了國賓總共 48 位房務員這個月每天的平
均打掃速度，不巧，我正是上個月奪冠的第一名，真是又驚又喜阿！這樣的結果
其實對我來說是有點困擾的，我怎麼會比的上那些待了幾十年的阿姨們？這樣的
速度是不是會讓別人質疑我房間的品質呢？速度第一名的頭銜背後隱藏了很多
的疑慮，所以我反而希望房間品質好壞能夠爬上第一名的位置，現在阿姨們對我
的房間品質很有信心，我也很想努力爬上房間品質第一名，為了這個新目標，必
須了解敵人戰況，所以我問了幾位領班阿姨，我的房間和第一名有什麼差別，知
己知彼才能百戰百勝阿！期待這一年的實習能夠看到我爬上房間品質第一名！

曾經我和同學一起去飯店當過PT，對宴會廳的了解僅止於在喜宴的時候當服務生，上菜、倒果汁，我以為我要過著這樣的生活一整年。剛進去的時候我覺得很奇怪，為什麼西餐廳或義大利廳都有好幾個實習生，宴會廳不是也很缺服務生嗎？怎麼只有我一個。是的，我是人道國際酒店宴會廳唯一的實習生，進了宴會廳我才知道，在這裡，實習生的身分是等同一個正職人員，我的經理曾經說過一句話：「我要的實習生不是來這裡當服務生的。」我要學的，是怎麼去顧一場喜宴、怎麼去顧一場會議、怎麼指揮調度工讀生、怎麼與客人結帳、怎麼管宴會廳的器具，這些事情跟我當初所想的真是差得遠了，我不知道其他飯店宴會廳實習生是不是要跟我做一樣的事，但在這裡，實習生要做的就是這些跟正職甚至是領班一樣的事。
　宴會廳的組織比我想像中來得簡單，經理一人，副理一人，領班兩人，服務員兩人，實習生一人，其他就是依宴會需求請工讀生，七個人支撐著整個宴會廳，每個人的責任與壓力都是非常大的。在這
裡，上班時間與長度永遠沒有固定，需要看隔天的會議或宴會來決定，若顧的那一場是從早上七點到晚上六點，那同樣的，上班至少就是這個時間，結束後還需要翻完場地才能下班。常常早班的上班時間上班，下班卻是晚班的下班時間，也有今天晚班上完明天接著早班，或一整個禮拜的班是早班晚班然後早班晚班，或一整個禮拜早班，一整個禮拜晚班…說實話，我的生理時鐘被弄得很亂，亂到我的身體已經給我一些警訊，我知道這樣下去對身體不是很好，可是這是我實習的一部份，不管以後我會不會回到這裡，現在我必須去適應這份工作。
　剛進來的時候，每天都有學不完的東西排山倒海而來，一開始那段日子我給自己的壓力很大，很多東西我只允許自己學一次，不像工讀生可以學了一次兩次三次還學不會，因為我要很快的熟悉、上手很多東西，我才可以帶PT做事，告訴他們現在要做甚麼，該怎麼做。一方面我要從基礎學起，學PT做的事，同時我也要跟著正職學習怎麼顧場，那段時間我還蠻痛苦的，壓力很大，晚上睡覺都會被惡夢驚醒，漸漸的隨著時間經過，我已學會越來越多的事情，我的責任也開始變大了，我開始顧小型會議，我開始顧大型會議，我開始顧喜宴…第一次顧會議的時候我連跟負責人介紹自己講話還會結巴，第一次跟喜宴的新人結帳的時候，手上拿著十幾萬的現金我的手還會發抖，現在回想起來，會發自內心會心一笑，那些都是我成長的一個過程，現在我已越來越熟練，儘管還有很多事情等著我去學。
另外一方面，由於很多同學都是在外面租房子，所以我想在這個方面我應該算是班上最特別的一個人了，我住宿舍，第一天進宿舍時我發現是七個人同一間，那時我第一個念頭就是：以後還是騎車上下班好了，但不到一個禮拜我就跟宿舍裡其他各部門的朋友打成一片了，好像回到高中時班上都是男生的那一種感覺，會一起出去玩，會互相關心。人道國際酒店主要算是一個商務旅館，他的餐廳並不是很多，而宴會廳又常和其他部門接觸，再加上我是宴會廳唯一的實習生，其他廳的很快就認識我，而在宴會廳雖然正職人不多，但PT可是有好幾十人，我也很快的跟一群志同道合的PT變得很好，常常放假時會被宿舍的朋友或宴會廳的PT約出去，一個人都不夠用了！來了這裡之後，我的人際關係拓展得很廣，老師告訴我們，廣結善緣是來實習之後我們一件很重要的功課。的確，在實習之後學到的一些技巧、經驗固然重要，但我更在意的是，能夠認識到一輩子的朋友。
當然來宴會廳我也學到了很多一輩子受用無窮的東西，但說實話，來了宴會廳我的服務技巧並沒有甚麼提升，喜宴顧桌我才顧了兩三次就要直接顧場了…我學到的是另一層面的東西，就是關於組織管理的能力，在宴會廳這個環境中，常常必須要用最快、最正確的方法來帶人做事，不然一整場的PT有二三十個，如果對每個人都下了錯誤的指令，那不僅會拖到下一場宴會的進行也會增加薪資成本，經過半年下來，我不敢說自己變得多厲害，但可以感覺到自己的確是有在進步，有改變，遇到事情的時候，會很快的在腦海中把事情想過一遍：我要用甚麼方法完成？這件事最重要的部分在哪裡？最耗費時間的是哪一部份？對最重要的部分影響有多大？可以最快完成的部分又有哪些？這對最重要的部分有何影響？需要他人協助的部分有哪些？是否超出我的能力範圍？如果把事情解決後，經驗就會變成自己的，經過時間累績，經驗的增加，會慢慢修正改進自己的做事方法，這些方法不只是在宴會廳用得到，遇到別的事情我一樣會在腦海中快速的先思考一遍。
沒有真的在宴會廳待過，真的沒辦法理解這裡的壓力與責任有多大，曾經我在這裡覺得很痛苦，讓我一度有想換單位的念頭，但我在這認識了好多我好喜歡的人，跟他們在一起相處的時候我都覺得我好快樂，我在跟其他同學聊天的時候我都開玩笑說自己活在極度快樂與極度痛苦中，但現在其實我已經越來越適應、越來越熟悉這裡，只是上班還是很累，跟其他人的相處還是一樣快樂，我想現在的狀況則是活在極度疲累與極度快樂中！以上這些就是我半年來的實習心得。