紫雲夢圓的留言板

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養生食物輕鬆到手





1.牛肉／牛肉是唯一對身體有益的「紅肉」，最新的營養資訊指出，僅存在於牛肉、牛奶、牛油中的多元聯結飽和脂肪酸，是一種好的脂肪，而且可以驅除並取代體內的壞脂肪。



2. 酵素及益菌／並不是吃下肚的每一種食物都能充分消化吸收。許多酵素能把食物分解成較簡單的分子以助養份的吸收。例如：優酪亂中的乳酸鈣、酪酸鈣，就比牛奶中的鈣質容易吸收；醋酸菌則可以使酸性體質改變成鹼性。



3. 十字花科蔬菜／醫學報導指出，只要每天吃十字花科蔬菜就可以抗癌，十字花科蔬菜種類很多，如芥菜、芥藍菜、花椰菜、高麗菜、大頭菜、蘿蔔、油菜等，都是很容易從日常中攝取得到的蔬菜。



4. 核果類／核果含有豐富的維他命Ｅ和油脂，維他命Ｅ為主要的抗氧化劑，有抗老功能。最常見的核果是花生，另外還有開心果、核桃、腰果、杏仁等。



5. 魚蝦貝類／牡蠣、貽貝、扇貝、蝦、烏賊、章魚、魷魚等海產，不但含有一般海產食物中的鐵、鉀、鋅、銅、碘等微量元素，更有豐富的硒。硒是促進生殖器官發育的主要元素，因此許多人都知道常吃海鮮可以壯陽。



6. 膠質／膠質是製造黏多醣的原料，並可預防關節老化。每天吃一點膠質，不但皮膚滋潤、氣色好，動作也會比較靈活，日常食物中富含膠質的有銀耳、海參、牛筋、雞腳、
豬皮、甲魚、珊瑚菜、海哲皮等。



7. 黃綠色蔬菜／如胡蘿蔔、南瓜含有β胡蘿蔔素，番茄含茄紅素，茄子、金針菜、甜椒等含花青素系，都是有助於中和抑制自由基的產生。



8. 中藥材／凡補氣血的中藥都有抗老養生的功能，其中最常用、效果最顯著的有冬蟲夏草、人參、黃耆、茯苓、枸杞、肉蓯蓉等。



9. 食用油／眾所皆知，平常的食用油採植物油較好，因為植物油含多元不飽和脂肪酸。而食用油中有清血管、清血脂功能的，以橄欖油、芝麻油、葵花籽油和具抗癌效果的葡萄籽油較好。


10. 其他蔬菜／黃豆、綠豆、川七、桑椹、紅棗、百果、茶、地骨葉、菠菜等，都有抗老養生的功能。




(健康100雜誌)

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《夏季養生》預防皮膚癌 首要防曬

　炎炎夏日，防曬十分重要，因為紫外線不但是老化的元兇，還是皮膚癌主要致病因素，尤其是UVB。
　約90％皮膚癌病患是在身體易曝露的部位，如臉部、頸部、耳朵、前臂、手背等暴露於陽光的部位。而長期陽光曝曬工作者或日光浴者其皮膚易變成皮革外觀或日光性角化症（波文氏症），而容易轉變成皮膚癌。而歐美白皮膚藍眼珠淡毛髮者，因較少過濾日光黑色素而易因日光灼傷而致癌。因此在「豔陽高照」享受日光浴、或在「日正當中」游泳要非常小心，避免長時間曝曬而導致皮膚癌。

　其他如職業因素接觸焦煤和石油的人；或局部外傷，如燙傷造成醜形疤痕；或反覆醫用X光暴露，骨髓炎等造成慢性潰瘍不易癒合，也容易造成皮膚癌。

　皮膚癌首重自我檢查，自我發現，早期治療。因此若一旦有發現異常皮膚腫塊或色素沉積，建議即早就醫診治，以確定診斷。而預防之道最簡單方法為儘量避免長期陽光曝曬，以減少皮膚受紫外線傷害。

　若無法避免長期陽光曝曬者，建議一定要防曬。一般防曬乳液太陽保護係數SPF來表示其效度，一般市面上防曬乳液其防曬係數至少SPF須大於15以上，方有防制陽光作用，且大太陽底曝曬下，一定要約每隔2小時左右補充一次，才能有效持續防曬。若皮膚有傷口剛修復如雷射治療或外傷，建議使用SPF係數至少25以上，以免紫外線傷害更為嚴重；除了患部顏色反黑外，未來可能加重得皮膚癌機會。


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艷陽高照　防曬應留意

　　⊙陳俊成醫師（嘉義基督教醫院皮膚科主任）　連日豪雨後，突然轉變成艷陽高照的天氣，令許多人難以招架，嘉義基督教醫院皮膚科主任陳俊成特別提醒民眾，不只是大人需要防曬，常在戶外嬉戲的幼童也應留意防曬，平常習慣使用A酸、B酸保養品的民眾，由於皮膚比較敏感，更容易受紫外線傷害，因此出門一定要記得擦防曬用品。

陳俊成醫師表示，國人屬於東方黃皮膚人種，皮膚的色素細胞比白種人多，形成對陽光紫外線的一道天然保護層，所以皮膚癌的發生率比西方人低，但受陽光紫外線刺激產生的各種黑斑問題，卻困擾著大多數愛美人士，因此防曬與美白便成了夏季來臨時的熱門話題，而且防曬不只是美觀，更是預防皮膚病變的不二法門。

陽光的紫外線，依波長可分為UVA(長波紫外線)、UVB(中波紫外線)及UVC(短波紫外線)，其中UVC對皮膚的傷害最大，但通常在通過臭氧層時已被吸收，無法到達地面；UVB會導致急性曬黑曬傷，造成皮膚紅腫熱痛；UVA可穿透玻璃，是慢性曬黑、皮膚老化的主因。如過度暴露在紫外線外，除容易造成皮膚曬傷、曬黑、皮膚老化問題外，也會增加皮膚癌罹患機率，尤其近年來環境污染日益嚴重，造成大氣臭氧層缺口，地表紫外線投射量增加，防曬的必要性無庸置疑。

陳俊成醫師特別提供防曬守則，包括上午十時至下午二時間紫外線最強，盡量避免直接曝曬於室外陽光下，除可利用建築物的陰影、樹蔭遮抵陽光外，且應儘可能戴帽、撐陽傘、戴太陽眼鏡，並穿長袖襯衫、長褲保護皮膚，同時也可使用防曬係數十五以上的防曬產品。至於市面上種類繁多的防曬品，民眾在挑選時應選擇（一）配合膚質、保濕力夠、酸鹼適中；（二）標示清楚其化學成份及含量；（三）有標示出防曬係數值者，最好可同時防禦UVA及UVB。

陳俊成醫師強調，每次需曝曬於陽光下，就應盡可能使用防曬品，且需在出門前十五分鐘塗抹，塗抹的範圍是所有可能被曝曬處，而從事長時間在陽光下的活動或水上活動時，因流汗及水的沖流，最好每二至三時就補充一次。另外，喜好日光浴的朋友也應留意，陽光紫外線對皮膚細胞的傷害是日積月累的，不但易造成肌膚提早老化，出現皺紋、黑斑、老人斑，若因此引發皮膚癌那可就得不償失了。

﹝資料來源：春暉醫星球﹞　

肝硬化中醫療法 以活血化瘀、疏肝理氣為原則

　肝硬化位居國人第八大死因，令人有談虎色變之感，一般人的心目中，甚至會認為是可怕的絕症。其實，肝臟本身的代謝性很好，肝硬化患者若能早期發現，及時治療，用中醫療法也能有效改善。
　造成肝硬化的過程，主要是肝臟受到慢性傷害引發慢性肝炎，使肝細胞壞死，改變了肝原有的組織結構，變成纖維組織，若是能在肝炎初期即接受治療，就比較不易形成肝硬化。

　引起肝硬化的原因很多，如營養障礙、飲酒過量、藥物中毒、化學物質滯留、慢性肝炎、糖尿病、膽囊炎、血吸蟲病、結核、梅毒等因素，都可能造成肝硬化。在台灣導致肝硬化最多的原因是B型或C型病毒性肝炎，其次是酒精性肝炎。

　早期的肝硬化患者，一般會出現面色黃黑，即通稱黃疸，患者會出現舌質暗紫，皮膚因毛細管擴張、充血而出現蜘蛛痣手掌紅斑以及厭食等特徵。這些早期症狀如不及早治療，使病情得到有效控制，便會出現肝腹水、靜脈曲張、肝昏迷，嚴重者會有生命危險。

　以中醫的觀點來看，肝硬化是屬於肝積、癥瘕，蜘蛛蠱、單腹漲的範圍，傳統醫學認為是肝鬱氣滯、脾虛失運、瘀血停滯所造成。在治療上，主要以活血化瘀、疏肝理氣、軟堅散結、健脾益氣為原則，並以近代名醫康良石的中醫方劑「化瘀軟堅散」來加減治療，藉以改善肝功能及肝臟血液循環。

　如肝硬化合併黃疸時，就加茵陳、虎杖、田基黃等，以促進膽汁排泄的功能；合併有腹水者則加二丑、大腹皮、澤瀉等以促進水分的排泄；體力虛弱、食慾不振，而肝功能指數不甚高者可以加黃耆、黨參、白朮、山藥等健脾益氣的藥物，以增強免疫力；肝臟縮小、脾臟腫大則可加一些活血化瘀的藥物如山甲、別甲、三稜、莪朮等以改善肝硬化患者的門靜脈血流、抑制纖維化。

　除了肝硬化外，有慢性肝病、B型和C型肝炎帶原者及45歲以上男性也是肝癌高危險群，這些高危險群也應定期做超音波檢查，及早發現是否有癌細胞。否則一經「審判」為癌症末期，病人9成以上只剩4至6個月生命，這時能做的，只有靜待生命的終點。

　肝硬化患者應食用雜糧及含澱粉類的食物，多吃新鮮蔬菜、水果、蜂蜜、並宜吃蛋類、牛奶、瘦肉類食品，少吃高脂肪的食品，忌菸酒並且適度休息等，都是肝硬化患者應該注意的事項。