(20)海晨曦軍2006-08-06 20:43 · 220.143.100.16x養生食物輕鬆到手
對於吃,只要均衡、不過量,就能達到享受美食又養生的目的。若能確實從以下各種豐富食材中攝取,無須太多禁忌與補品,也能吃得健康、安心又開心。
1.牛肉/牛肉是唯一對身體有益的「紅肉」,最新的營養資訊指出,僅存在於牛肉、牛奶、牛油中的多元聯結飽和脂肪酸,是一種好的脂肪,而且可以驅除並取代體內的壞脂肪。
2. 酵素及益菌/並不是吃下肚的每一種食物都能充分消化吸收。許多酵素能把食物分解成較簡單的分子以助養份的吸收。例如:優酪亂中的乳酸鈣、酪酸鈣,就比牛奶中的鈣質容易吸收;醋酸菌則可以使酸性體質改變成鹼性。
3. 十字花科蔬菜/醫學報導指出,只要每天吃十字花科蔬菜就可以抗癌,十字花科蔬菜種類很多,如芥菜、芥藍菜、花椰菜、高麗菜、大頭菜、蘿蔔、油菜等,都是很容易從日常中攝取得到的蔬菜。
4. 核果類/核果含有豐富的維他命E和油脂,維他命E為主要的抗氧化劑,有抗老功能。最常見的核果是花生,另外還有開心果、核桃、腰果、杏仁等。
5. 魚蝦貝類/牡蠣、貽貝、扇貝、蝦、烏賊、章魚、魷魚等海產,不但含有一般海產食物中的鐵、鉀、鋅、銅、碘等微量元素,更有豐富的硒。硒是促進生殖器官發育的主要元素,因此許多人都知道常吃海鮮可以壯陽。
6. 膠質/膠質是製造黏多醣的原料,並可預防關節老化。每天吃一點膠質,不但皮膚滋潤、氣色好,動作也會比較靈活,日常食物中富含膠質的有銀耳、海參、牛筋、雞腳、
豬皮、甲魚、珊瑚菜、海哲皮等。
7. 黃綠色蔬菜/如胡蘿蔔、南瓜含有β胡蘿蔔素,番茄含茄紅素,茄子、金針菜、甜椒等含花青素系,都是有助於中和抑制自由基的產生。
8. 中藥材/凡補氣血的中藥都有抗老養生的功能,其中最常用、效果最顯著的有冬蟲夏草、人參、黃耆、茯苓、枸杞、肉蓯蓉等。
9. 食用油/眾所皆知,平常的食用油採植物油較好,因為植物油含多元不飽和脂肪酸。而食用油中有清血管、清血脂功能的,以橄欖油、芝麻油、葵花籽油和具抗癌效果的葡萄籽油較好。
10. 其他蔬菜/黃豆、綠豆、川七、桑椹、紅棗、百果、茶、地骨葉、菠菜等,都有抗老養生的功能。
(健康100雜誌)