永遠深情

養生方劑-柚 子
別名：欒、朱欒、香欒、拋、內紫、座凡、雪柚、文旦
學名：Citrus grandis(Linn.) Osbeck[C.maxiama(Burm.)Herr.
英名：Shaddock, Pummelo

浪漫優美的中秋節，人們相信祈求月神的保佑可使全家團圓平安。因「柚」與「佑」，「柚子」與 「佑子」諧音，含吉祥之意，中秋前後又逢柚子盛產，除其酸甜沁涼味美之外，更象徵家人齊聚的溫馨，因此成為應景食品之一。柚子屬於芸香科柑桔屬的植物，堪稱養生之果，有極豐富的營養素，對人體好處多多。
柚子各部位功效：柚子不僅果肉可食，柚皮、柚葉、柚花、柚根、柚核（種籽）、柚瓢等皆能入藥，
各具療效。
「柚皮」富含精油，敖汁洗澡可除皮膚病，兼具美容效果；置冰箱可除臭；曬乾可當蚊香薰蚊，清
香無毒又環保。
「柚葉」可治頭痛、風濕關節痛及多食冰冷物引起之肚子脹痛。
「柚花」在春天花開時採收，曬乾，有行氣、祛痰、止痛的功用，可治上腹疼痛、胸悶及肋間痛。
「柚根」約在九至十月採收，具理氣止痛、發散風寒之效，可治腹脹、胃痛、風寒咳嗽及疝氣疼痛。
「柚核」即曬乾之柚籽，專治小腸疝氣。
「柚瓢」纖維質豐富，可促進大腸蠕動，孕婦便祕助益大，但勿吃多。
挑選及食用時機：據聞文旦樹齡愈老愈好吃，愈老果粒也較小，重量每顆約在一台斤左右為佳。
選柚子首看外形勻稱，呈完整圓錐形，側似正三角形，底闊內凹有重實感；外表光滑、毛孔細，皮皺薄稍帶黃綠且有一點軟，果肉淡黃無子，肉質柔軟多汁入口回甘，為正宗上品。
傳統上，文旦自『白露』前後開始採收，採收後須貯藏七至十日，經過『辭水』（俗稱消水）後，等皮稍縮皺，色由綠轉黃(非慘黃)，此時果肉漸軟，甜度增高風味佳，正是食用的最佳時機。若即食用，應選皮呈淡黃色者為佳，如皮太過慘黃勿選；如想久置，則選皮較綠的。
劑方療效：
現代醫學發現，柚子不但有止咳、解痰、消化不良、抗菌的效果，也有強肝解毒和抗病能力；中老年人食用又能預防腦血栓、減肥、保持皮膚彈性、防皺紋、抑制黑色素形成等功用。因其可降血糖，是糖尿病患者適合之水果。孕婦夏天服用亦可解疲勞倦怠。
1、柚肉切丁沾白糖吃，可除酒後口臭、酒氣。
2、柚肉加陳皮或薑汁、蜂蜜煎汁煮湯，對老人咳嗽、氣喘有療效；亦治孕婦感冒咳嗽，但忌多食。
食用禁忌：
1、柚子性寒，味甘酸，凡風寒感冒、痰喘者或陰虛燥咳者不宜；胃酸過多、十二指腸潰瘍者、膽囊炎、痛經、脾胃虛寒者或常有腹痛、腹瀉者應忌口。
2、柚子和葡萄柚一樣，會干擾多種藥物的代謝，常服藥者宜依醫師指示再食。
3、當皮膚接觸柚汁後，又久暴於陽光下，可致光毒性皮膚炎。

養生方劑-橘

橘滛芸香科常綠喬木植物，全株均含有精油，花香強而柔和，常用於芳香療法中之治療焦慮與神經衰弱；而橘絡、葉片、根均可入藥。尤其果皮富生機成分，經鹽製曬乾後便是「陳皮」，是傳統的中藥材。
陳皮又名廣陳皮、廣柑皮、新會皮、橘皮、柑皮、紅皮，因用來做藥用的以陳久者滛佳故名。其味辛、苦，性溫，入脾、肺經。對消化系統有理氣健脾、開胃整腸、促進食慾的作用；對呼吸系統有鎮咳止嘔、燥濕化痰、驅風降氣的作用；其維他命成分對心血管系統有強化血管，預防高血脂症引起的動脈硬化也有一定的作用；在藥裡加入橘皮還有降低藥物副作用的功能。
事實上看似不起眼的橘皮功用劵的很大，除上述外亦可搭配各式中藥材泡茶，或用於秋冬進補來減壓消鬱也大妙用！其實「陳皮」是可以自製的，當冬至過後橘子已轉為橙黃，正是製作陳皮的好時機，只要串起橘皮，懸掛透風處，經晒乾至能折斷的程度即可，要使用時，再把陳皮撕成小片狀就行了。不過剛製成的陳皮香味較淡，略有苦味，若以烤箱低溫烘烤約一小時，放涼儲藏一段時間後再使用會較香。
雖然橘子有這麼多的既經濟又有效的功用，但氣虛與陰虛燥咳、無濕、無痰、無滯者切勿使用；吐血症者慎服；更不宜多服，因久服損人元氣。
養生方劑： 柳橙汁 橘皮 檸檬汁 薑片三片熬茶 治:感冒咳嗽

養生方劑-甘草GlycyrrhizaeRadix
別名：美草、蜜甘、蜜草、蕗草、國老、靈通、粉草、甜草、甜根子、棒草、甜草根。

甘草--中藥中的甜心，為豆科植物，列名於【神農本草經】之上品，是傳統傳統中醫方劑組成藥物中，不可或缺的要角。其味甘性平，入脾、胃、肺經，有緩急止痛、和中益氣、補脾和胃、潤肺止咳、清熱解毒及調和諸藥之功，溫和的藥性與廣泛的用途常扮演「和事佬」的角色，也因此博得【眾藥之王】、【國老】的美名！
甘草以條粗，體堅實，質重，粉性大，味甜為佳；本品粉末呈淡黃色。現代醫學研究認為：甘草含有甘草甜素、甘草帑、有機酸等成分，甘草甜素（Glycyrrhizin）是構成甘草特殊香味的重要分子，也被認為可能具有免疫、抗癌、抗老、抗氧化，保肝、抗潰瘍，降血脂、抗凝血，抗炎、抗菌、抗病毒等作用。數千年來，中國醫療家即使用甘草來治療多種疾病，上至喉嚨痛，下至潰瘍，且亦被當作養心和養脾的滋補品。且常被用於治療脾胃虛弱、腹痛便溏、咽喉腫痛、癰疸瘡瘍、勞倦發熱、肺痿咳嗽、心悸驚癇、痙攣等症。
甘草於臨床上的使用有生用與蜜炙兩種，生用可清熱解毒；炙用可補中緩急。甘草具有提高膽固醇的作用，會引起體內鈉的滯留以及鉀質的流失，出現血壓升高、水腫、四肢無力、痙攣麻木、頭暈、頭痛等現象，因此老人及心血管疾病和癌症合併有腎臟病、高血壓者應慎用，以及中滿腹脹者忌用。然而，一般人食用少量的甘草並無大礙，但勿長期使用。
貯藏：置乾燥處，防霉蛀。

養生方劑- 紅棗(Jujubae Fructus)
別名：大棗，刺棗，美棗，良棗，棗，紅棗，乾棗。

自古就被認為是補氣養血的聖品--紅棗，味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、健胃養脾，生津益血，鎮靜利尿，調和藥性的功能。主治氣血津液不足，脾胃虛弱，久瀉久痢，虛汗，煩燥不眠。因其營養非常豐富，維他命含量高，且有保護肝臟，增強體力的作用，又因物美價廉，坊間購得容易，廣受養生保健者的喜愛，所以一般食補𧡰膳裡面除放一些中藥材之外，也都會放紅棗。
中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家常吃一些天然的紅棗來保肝。因為根據研究發現，紅棗內含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。而台大醫學孫安迪博士亦大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，來提昇身體的元氣，增強免疫力。
由於紅棗市場需求量大，是大宗的中藥材。為杜絕不肖商人的惡行，讓大眾食的安心，北市中藥商業同業公會理事長黃錦松提醒「三看」，教消費者如何分辨正常紅棗和黑心紅棗？一看外表，硫磺熏過的紅棗特別光滑，如同打了蠟；二看顏色，硫磺熏過的紅棗「紅且鮮」，顏色較一致，正常紅棗則呈暗紅色，有深有淺；三看果肉，購買時可先剝開幾顆聞一聞，正常紅棗的果肉呈黃色，有淡淡果香，硫磺熏過的比較白，帶有發酸刺鼻的氣味。
紅棗很容易發霉，為吃的健康，在選購時，一定要愈乾愈好。因為有的進口商雖然是以0℃以下冷凍庫保存賣出，但普通家裡的冰箱也不過5℃，而紅棗水份又過高，可能很快就發霉了。
〈黃耆枸杞紅棗湯：黃耆四錢、枸杞三錢、紅棗三錢，每天用兩碗水熬煮成一碗服用。除糖尿病患者要注意紅棗用量，避免糖分攝取過多，幾乎各種年齡、體質皆可飲用，只有當正在感冒時，先緩一緩。〉
　

養生方劑-白鶴靈芝草
學名：Rhinacanthus nasutus ( L. ) Kurz

　
白鶴靈芝草是香藥草界小巨人，最高可以長到100－150 公分，因花形像仙鶴展翅欲飛，功效有如靈芝，故而得名。其原產於中國雲貴山區，是苗疆秘傳的珍貴藥材，當地人視為保持青春長壽的仙草。西元１９６０年由香港引進台灣，其莖部遇土極易長根，目前廣為栽培。因富含鞣質、酚類、有機鍺、多種礦物質、有機酸、氨基酸及多種維生素，對人體健康極有幫助，有些更擴展企業化栽培經營製藥。
　
白鶴靈芝草別名「仙鶴草」、「白鶴草」、「靈芝草」、「癬草」、「白鶴靈芝」、「香港仙鶴草」。為爵床科常綠性灌木，具香氣，性微涼，味甘淡，無毒性，平肝降火，鎮咳化痰、止癢利濕．消炎解毒、健胃、鎮靜、滋補強壯、消腫止血。可治肺熱咳嗽，肝炎，胃炎，糖尿病、早期肺結核、青春痘、胃炎、慢性腸炎；外用搗敷 可治各種癬以及濕疹。唯鮮汁不宜多服；孕婦不宜服用鮮汁。
　
白鶴靈芝草之老葉可入藥，嫩葉可煮清涼茶亦是泡茶的珍品，因其有降血壓，治糖尿病、肝病之效，頗受歡迎，更被現代人視為保健養身的必備飲料。若平日以300毫升熱開水放入20至30葉片沖泡之。除糖尿病患者外，亦可加甘草片糖奶精或檸檬，熱飲冷飲均可，風味絕佳。早晚各一杯或兩餐之間多飲用，更具療效。