嘉義童童的留言板

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＊＊醋的妙方

追求健康，不如吃醋




◎洗澡時，在水中加幾醋，能夠恢復疲勞。


◎當手上沾有蔥味或腥味時，用醋水可以洗去味道。

◎在洗臉水中加些，可使皮膚變得滑潤。


◎削蔬果之前，先用棉花沾點醋，手上就不會留下任何黑跡,之後要用溫水和肥皂洗手。

◎塗指甲油以前先用棉花沾點醋，擦在指甲上，等到乾了再塗指甲油，這樣，指甲油不容易脫落。



◎煮飯時滴數滴醋，可使飯存放久一點。
◎醋能夠洗去手上的洋蔥味。
◎將黃瓜浸到醋水中一段時間，可去除澀味。
◎在烤網上塗些醋，然後烤魚、烤肉，不會烤焦。
◎將芋頭、竹筍煮過以後，再放點醋，可消除澀味。
◎要使芥末保存放久些，可放少許醋在其中。
◎要中和太鹹的食物，可加些醋。
◎煮咖哩熄火前，加少許醋特別美味。
◎醋可以除醃漬小菜的苦澀味。
◎放醋在魚快煮好之前，可消除腥味。



◎煮肉的時候，放入一茶匙醋同煮，不但煮得使肉鬆軟，而且爛得很快。
◎以含有少量醋的熱水煮海帶，容易煮軟。
◎當你為眠所苦時,喝一大匙醋，能使你入睡。
◎香港腳患者，一日數次將腳浸在醋中，久之即癒。
◎暈車之時，立即喝口醋水，就可舒服些。


肩膀酸痛時，若是按摩無法消除時，在剛開的熱水之中加鹽和醋，把毛巾浸泡其中，再取出擰乾，熱敷酸痛部位，效果不錯。



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護肝紅棗

要保肝吃什麼最好？最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃紅棗

中國醫藥研究所研究員林雲蓮, 鼓勵大家可以在日常多吃紅棗來保肝。

因為根據她最新的研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，

可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，

所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外，

可於日常再配合吃紅棗來保肝。



光田醫院內科主 任柯萬盛 醫師指出，台灣20%成年人是Ｂ型肝炎帶原者，

慢性Ｂ型肝炎帶原者在生活起居上應要比正常人有更多的休息

枸杞+紅棗就很棒了!!(量隨你抓,煮過會比用泡的效果好!!)

枸杞最適合用來消除疲勞, 枸杞能預防動脈硬化及防止老化;

還具有溫暖身體的作用。長期食用枸杞或飲用枸杞茶，

也不會有副作用。它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效

『紅棗』保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用哦！

小小一顆紅棗，功效卻很強。紅棗不僅營養非常豐富，

而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，

對身體的助益很大中國的草藥書籍「本經」中記載到，

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔

而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、

維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，

有保護肝臟，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方

「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。

醫星顧問 莊淑旂 博士, 大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，

她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，

保護肝臟，減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，


每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水兩百八十西西加蓋，

浸泡2個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。

紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。

『紅棗』補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子裡，

常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能﹔紅棗能補氣養血，

是很好的營養品。在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種 ：

1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，

或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、

止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，

可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、

滋潤氣血。台大免疫學 孫安迪 博士大力提倡平時多吃

紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元氣，增強免疫力。

3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，

用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。

如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，

保護脾胃不受傷害。紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，

民眾無需去買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。




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肝的致命傷原因如下：

1. 晚睡晚起為最大致命傷。

2. 早上不排便。

3. 暴飲暴食。

4. 不吃早餐 → 透支體力而不自知。

5. 服用藥物過度。

6. 防腐劑、添加物、色素、人工甘味（如：沙茶醬）。

7. 不當的油脂（如：沙拉油為不穩定油），烹調盡量少用油，

即便是好油，如：橄欖油。疲倦時不吃油炸物，若要吃趁精神好時吃。

8. 不生食（完全熟食）亦不利肝。青菜生吃或煮三分或五分熟，

炒過的青菜當天吃完，不要隔夜吃。

要做到，完全不需花錢，只要注意起居與飲食習慣的調整。

食療加上時療，讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。

原因：
晚上9-11 點為免疫系統（淋巴）排毒時間，此段時間應安靜或聽音樂。

倘若此時，作母親的仍處於焦慮狀態，如洗碗盤、盯孩子功課，對健康不利。

晚間 11-凌晨 1點，肝的排毒，需在熟睡中進行。

凌晨1-3 點，膽的排毒亦同。

凌晨3-5 點，肺的排毒，此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈；

因排毒動作已走到肺經，不應用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。

清晨5-7 點，大腸的排毒，應上廁所排便。

清晨7-9 點，小腸大量吸收營養的時段，應吃早餐。

療病者最好早吃，在６點半前，養生者在７點半前，

不吃早餐者應改變習慣，即使拖到 9、 10點吃都比不吃好。

晚睡晚起混亂整個排毒過程；

另外，半夜至凌晨４點為脊椎造血時段，必須熟睡，不宜熬夜。



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每日攝取葉黃素 讓你有好眼力

高度近視，長期使用電腦的人，要避免眼睛老化和老年黃斑部病變，眼科醫師建議，每天從綠色蔬菜中攝取足夠的葉黃素，才可以讓你有好眼力。

什麼是老年黃斑性病變

老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。研究發現，黃體素、玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。

一些蔬菜中，如：菠菜和玉米中葉黃素含量最高，其他許多深綠色蔬菜像是甘藍、綠花椰和南瓜也都含有葉黃素，多多攝取，可以預防高度近視，即使老了也能維持好眼力。

攝取足夠葉黃素很重要，以每人每天最少6毫克的量，等於是要吃1碗菠菜或是2根玉米。

玉米能降低43%患老年黃斑性病變機率

中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析，玉米含有醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。

根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此，玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發揮其健康效果。




帶來涼涼滴海水讓你消暑一下囉!!!!!!!

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嗨

朋友要開心唷

^^

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抗老專 家王衛民 教授的12把金鑰匙
第 1 把KEY　 晨起一杯水，身體水平衡　WATER
第 2 把KEY　 右側臥、睡如弓，睡眠品質好　SLEEP
第 3 把KEY　 只吃七分飽，身體自然好　APPETITE
第 4 把KEY　 生命在運動中蓬勃　EXERCISE
第 5 把KEY　 音樂舒暢身心，讀書增加智慧MUSIC/LITERATURE
第 6 把KEY　 常吃豆，可長壽　BEANS
第 7 把KEY　 跟菸、酒說再見　VICES
第 8 把KEY　 愛與性完美和諧　LOVE/SEX
第 9 把KEY　 擺脫孤獨寂寞就健康　LONELINESS
第10 把KEY　 勤用腦，防衰老　MIND
第11 把KEY　 多喝茶，可減肥、防癌、保青春　TEA
第12 把KEY　 用笑容面對人生　SMILE




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煮筍加生米 逼出甜味來

資深筍農周良銓，是木柵地區的甜筍王，
他教大家如何選出最新鮮的綠竹筍。

很多主婦總覺得，餐廳師傅煮的綠竹筍，就是比自己煮的好吃，其實，江湖一點訣，不是餐廳師傅厲害，而是有小秘方。

品味鮮筍，最怕吃到苦味，咬生。煮得過熟的筍，不夠甜脆，也吃不過癮。兄弟飯店主廚呂學鎮特別提供一道煮筍竅門，就是在煮筍的水裡加一點生米，或是把洗米水倒一點進去，「煮出來的筍就是甜的！」

呂師傅說，早期煮筍會添加米糠，因為米糠或生米上有一層酵素，會去掉筍的苦味，同時帶出它的甜味來，很多台菜餐廳的沙拉筍，都是這樣煮綠竹筍。

煮筍的火候也要注意，一支10 -12兩的綠竹筍，約煮水四十分鐘，煮熟之後，馬上泡 入冷水中冰鎮，口感才會爽脆。

春天酒店主廚林健龍，則提供忙碌的職業婦女，另外一套快速烹筍之道，他表示，可以善用電鍋「蒸筍」。直接將綠竹筍連殼放入電鍋。4-5支筍，外鍋約放兩杯水，用蒸的方法，就不怕煮過頭，筍汁流失，再自然風乾，放涼。