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炎炎夏日 慎防尿路結石
炎炎夏日，急診與門診發現尿路結石的病人，有顯著增加的情形。彰化基督教醫院泌尿科主治醫師嚴孟意指出，不要吃太鹹，平時多喝水，是預防尿路結石的基本之道；目前尿路結石的外科治療已進入「尿石免開刀」的時代，患者千萬別諱疾忌醫。
　
嚴孟意醫師表示，尿液從腎乳頭分泌出來後，流經腎杯、腎盂、輸尿管、膀胱與尿道，最後排出體外，這整個尿液流動的管道，稱為「尿路」，若其中產生了石頭，就形成了所謂的「尿路結石症」。

通常引起尿路結石的因素，可分為內在因素與外在因素。內在因素如遺傳、年齡、性別；外在因素如地理環境、季節氣候、水分的攝取、食物、職業等。嚴孟意表示，尿路結石發生的原因眾多，在預防方面較難掌握，不過，多數學者都同意，吃得太鹹會造成高尿鈣症，連帶的尿石的發生率就相對的提高，所以在飲食方面亦應少加鹽、不要吃太鹹，平時多喝開水，才是預防尿石復發的基本之道！

至於怎麼知道自己有了尿路結石？嚴醫師說，臨床上的症狀以腎絞痛與疼痛性的血尿最為常見，這種疼痛常令人躁動不安，坐、臥、站、躺、彎腰皆無法改善，診斷上通常依患者痛痛史，再加上理學檢查、尿液分析及放射線檢查，大致可診斷出石頭的有無、大小與位置所在。

通常小的尿路結石，經藥物治療與多喝水，就會自然排出，那大的尿路結石呢？嚴孟意表示，近十多年來，尿路結石的外科治療方法突飛猛進，幾乎已進入了「尿石免開刀」的時代，經由體外震波碎石術、經皮腎造廔碎石術、輸尿管鏡碎石術、腹腔鏡截石術與膀胱鏡碎石術，已可解決大多數的結石問題，需要用傳統開刀手術比例降至5～10％以下，是結石患者的一大福音。

"孕"氣不佳 不妨試試自然生殖科技
台灣15％的夫婦有不孕的問題！不孕一定要做人工受孕或試管嬰兒嗎？新店耕莘醫院婦產科張正坤醫師指出，不孕夫妻應先找出不孕是「器官」的問題或是「功能」的問題，再尋求治療的方法，而自然生殖科技就能提供這樣的服務。
　
張正坤醫師表示，如果檢查出來不孕的原因屬於「器官」上的問題，應該先治療好器官上的問題，再以自然生殖科技的外陰黏液記錄來檢測「功能」上的問題。

他說，如果外陰黏液紀錄顯示黃體期少於9天或是有經前出血的情形，就可能是體內有黃體素不足的狀況，這樣的婦女在懷孕過程中，很容易會出現早產或流產的現象，也不容易懷孕。

如果是紀錄上出現子宮頸黏液期少於4天，甚至完全沒有黏液出現的情形，張正坤醫師指出，病人很容易因精子無法通過子宮頸而造成不孕，同時由整個黏液週期的狀況，也可看出排卵好不好及何時排卵，依據黏液週期就可針對功能的問題做藥物或荷爾蒙的治療。

張正坤醫師表示，在愛爾蘭有351位接受試管嬰兒失敗的病人，轉而尋求自然生殖科技的幫助，其中有93位成功懷孕，而且自然生殖科技沒有多胞胎及早產的後遺症。

有些病人不孕的原因是器官的問題，需要手術治療，他指出，不孕者需要手術的情況有子宮內膜異位、多囊性卵巢藥物治療無效或輸卵管不通等病況。一般腹部手術常會引發粘黏導致輸卵管不通，而自然生殖科技強調的是顯微手術及防止粘黏，即便近端輸卵管不通，都可以顯微手術接通而懷孕，因此曾經多次接受試管嬰兒療法失敗的病人仍可經由自然生殖科技而懷孕。

　張正坤醫師強調，除非遇到病人本身輸卵管不通，而手術又無法接通輸卵管，一般來說，透過自然生殖科技治療器官和功能的問題後，都可幫助不孕者順利懷孕。

不良習慣根深蒂固 科技來幫忙
所有不良的習慣，可以經由自己DIY矯正來預防老化。但若是某些不良姿勢已經根深蒂固，美容外科醫學會理事長林靜芸醫師表示，可以藉由肉毒桿菌微注射拉提來幫忙。
　
林靜芸醫師表示，以往肉毒桿菌較常注射在上半臉，現在也可以用在下半臉來改善老化，這是運用小劑量的肉毒桿菌素注射，放鬆臉部過度使用或下拉力較大的肌肉，消除不當表情紋，還可以讓臉上壓力及不當使用所造成的鬆垮下垂快速得到改善。注射後3天至1星期可呈現預期效果，效果可持續6到9個月，但全臉注射約3萬元，價錢不便宜。

擔任董事長特助的葉小姐，工作壓力很大，不論工作時、睡覺時、睡醒時，牙關都是咬緊的，很多人覺得她為什麼老是「臭」著一張臉，最近她注射了肉毒桿菌修飾臉部線條，她覺得變輕鬆了，嘴角還會呈現自然的微笑曲線，朋友都說她看起來精神心情都變好了。

過去曾發生注射肉毒桿菌導致表情不自然的情形，林靜芸建議，要選擇對解剖結構非常了解的整形外科專科醫師來執行，因為若是打太多劑量，或打錯位置，可能會流口水或眼歪嘴斜，得不償失。

肩頸酸痛　高頻熱凝療法療效佳
現代人工作壓力大、飲食不正常，加上上班族使用電腦過度，多多少少都會有肩頸酸痛的困擾。而在治療上，醫師建議，高頻熱凝療法不僅適用於久治不癒的慢性下背痛，就連長期肩頸酸痛也能有效改善。值得一提的是，整個療程只要15分鐘，透過這種療法可以有效減輕八成以上的疼痛，維持時間長達半年以上。

治療下背痛常用的高頻熱凝療法，最近也被用以治療肩頸問題。對此，桃園榮民醫院神經外科醫師尹嘉展指出，高頻熱凝療法是以一根特殊的電極針在X光影像的引導下，將高週波能量傳導至電擊針末端，然後再透過針間部位產生的電磁波磁場，誘發磁場內的組織細胞進行分子運動，進而產生熱凝效應，達到阻斷疼痛的療效。

醫師說，這種療法不但可以立即減少疼痛感，同時也不用住院，且療效可維持半年以上。高頻熱凝療法的優點不但是傷口小、出血少、副作用少、沒有傷口癒合的問題，也可以重複施行。

若要不失眠，煮粥添白莲。
气短体虚弱，煮粥加山药。
心虚气不足，粥内加桂圆。
清退高热症，煮粥加芦根。
要保肝功好，枸杞煮粥妙。
防生脚气病，米糠煮粥饮。
头晕多汗症，要饮薏仁粥。
夏令防中暑，常喝荷叶粥。
皮肤若要好，粥里加红枣。
调理血小板，花生仁熬粥

肝炎病人需补钙

肝脏是人体内最大的生化代谢工厂，体内维生素Ｄ首先在肝细胞内转化成活性维生素Ｄ，它是调节骨代谢的重要元素之一，具有促进肠道和肾脏吸收钙的作用，并促进骨的形成和矿化。当严重肝脏疾患时，维生素Ｄ活化便会受到障碍。针对肝炎病人纳食少，日光照射少、钙吸收低的矛盾，除应当服用富含钙质的豆制品、牛奶、芝麻酱、鱼、虾等食品外，还可以服用珍珠钙、活性珍珠粉等高活性的离子钙，以补充机体需要。　

肝炎病人不宜饮食过饱

饮食过饱即俗话所说的吃撑了，吃了一餐饭几天都不想吃了。肝炎病人一餐饮食过饱，对肝病的恢复以及身体的健康极为不利。

饮食过饱将增加肝脏及消化系统的负担。肝脏是人体营养重要的代谢器官，肝病后肝细胞的新陈代谢及损伤后肝细胞的修复，需要大量的营养物质，但营养的摄入应适量均衡，否则过量的饮食或一日、一个时期饮食量猛增，往往会造成消化不良，加重消化器官胃、肠、肝、脾、胰等和组织、消化腺的负担，也必然造成大脑控制胃肠神经系统和食物中枢的生理负荷。饱餐后由于大量的血液集中于胃肠道，用于食物的消化吸收及营养物质的运输，大脑相对缺少血液，长期的饱食易造成体内代谢的失调、大脑缺血及肝脏、大脑的负担。

饱食还易造成肝炎合并脂肪肝及其它合并症。肝炎病人经常饱食，尤其是晚餐过饱，又贪爱甜食、高脂肪的食物，每日摄人热能远远超过机体的需要，不仅增加肝脏的负担，还使过多的糖和脂肪转化成体脂，储存于内脏、皮下，形成肥胖，同时还可使血脂升高，造成心脑血管硬化。早期可出现记忆力减退、思维迟钝、注意力不集中、应激能力减弱，持续发展可出现肝硬化、痴呆。有报道，30%--40%的老年性痴呆病人，青壮年时期有过饱食的习惯；70%--80%的脂肪肝病人，都有吃得过饱的历史。再则过食又便秘的肝病病人，更易诱发早期肝硬化、肝癌。因过剩的食物残渣，特别是高脂肪的食物在肠内利于大量的厌氧菌生长及产生其它有害的毒物，长时间刺激粘膜，超过了肝脏的解毒能力，易造成肝硬化及肝癌的发生。过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，造成肝昏迷、肝性脑病等。

过食还会影响寿命，美国生理学家卡尔迈曾在（人类长寿的秘诀）中写到：“人类要长寿切勿饮食过量，每天的饮食只需供给机体正常活动的物质消耗已足够。”有资料表明，凡因饮食超量的人，他们的寿命比正常人缩短3.6一15.1岁；而百岁老人，每天都吃得很少，日膳食平均热量仅5220千焦耳（1200千卡），只为正常人的一半。

总之，饱餐害处多，适量的营养素才是肝病恢复的良方，肝病病人应通过自我实践，摸索出适合自己的均衡饮食食谱，对肝病的恢复定会受益非浅。

肝病病人饮食烹调应注意的问题

肝病病人需要丰富的营养索，食物经过加工烹调会具有良好的感官形状和口昧，并杀灭其中的有害微生物；食物经过烹调处理，可发生一系列有利于消化、吸收和利用的理化变化，更利于肝病病人的消化吸收和利用。合理的烹调可以使营养素损失到最小程度。

1.主食类 米、面中的水溶性维生索和无机盐容易损失。如淘米时，淘洗次数、浸泡时间均会增加营养索的丢失。捞饭丢弃米汤不喝，就会造成大量维生素、无机盐、碳水化合物以及蛋白质的丢失。熬粥、蒸馒头加碱，可增加维生索B；、维生素C的损失。油条加碱、高温油炸，维生索B：和烟酸损失50.％，维生素B，几乎全部丢失。吃捞面比吃面汤营养素损失多。因此，做米饭淘米时应尽量用冷水或微温水，淘洗次数不超过3次，不用力搓洗、不丢弃米汤。面食尽量少用炸、煎、烤，多用酵母粉发面后蒸、烙熟后食用。煮面条时面汤尽量食用，不使其中的维生素流失。

2.副食 蔬菜含有丰富的水溶性维生素B族、维生索C和无机盐，不同的烹调加工方式对它们的吸收影响很大。如黄瓜切片凉拌，放置2小时，维生索损失33%一35%；放置3小时，损失41％－49％。炒青菜若加水过多，大量维生素溶于水里，吃菜弃汤，维生素也随之丢失。如果把青菜先煮，再挤汁炒熟，维生素和无机盐的损失更大。烹调肉类以红烧、清炖维生素B，损失最多，达60%－65%，蒸和油炸，损失45％，快炒仅损失13％。肉类中所含维生素B2，清蒸丸子损失87％；红烧、清炖肉块损失40％，快炒肉丝仅损失20％。因此烹调菜肴尽量采用急火快炒，或适量加入淀粉，使汤汁浓厚又使淀粉中的琉基对维生素C产生保护作用。同时提倡蔬菜与肉食同时烹调，肉食中的各种谷胱甘肽可保护蔬菜中的维生素少遭损失，并可使菜肴可口及多样化。炖制骨头时，最好将骨头敲碎，加少许食醋，使大量的钙等矿物质熔出，以利吸收利用。选择新鲜蔬菜，先洗后切，切后即炒减少放置时间，菜汁不要丢弃，煮或烫菜宜在沸水中烫1一2分钟后即出锅。

总之，烹调加工方式对食物营养保存非常重要。在烹调时，应把食物良好的色、香、味、形与营养素的保存兼顾统一起来，使肝炎病人吃得好，才能尽早恢复健康。

肝病病人秋令时节饮食宜清淡

秋令时节昼夜温差较大，白天有时还有些燥热，晚上气温由温转凉，且相对湿度减弱。空气干燥，会耗损津液，皮肤、粘膜的水分会加速蒸发，使人感到皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽部不适，甚至声音嘶哑、干咳。特别是肝病病人着防备不好很容易受凉感冒或导致腹泻，还易使慢性肝病复发，如饮食过咸或过多辛辣，则易使肝硬化恶化，着有饮酒贪杯，则可发生鼻衄、上消化道出血，因此秋令时节肝病病人的饮食应特别注意。

可适当的多饮温开水、淡茶水、绿豆汤、豆浆、牛奶、果茶、稀粥等。常吃新鲜多汁的蔬菜，如萝卜、黄瓜、西红柿、冬瓜、丝瓜、生菜、苋菜、藕等，常吃梨、苹果、香蕉、柿子、桔子、橙子、柑子、葡萄、西瓜等果品，以润肺生津、养阴清燥。其中水果中的梨是“百果之宗”，生吃能清六腑之热，熟食能滋五脏之阴，是秋令保健品中清淡滋润佳果。还可以吃些动物性及菌藻类具有去燥降火的食物，如鱼类、鸟蛋、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肝、海带、紫菜等。同时，要少吃冷食和大蒜、酒、辣椒等刺激性食物。

暮秋时节，体内精气开始封藏，如进补容易吸收藏纳，此时肝病病人，特别是慢性肝炎应对症选食清补、平补之品，如红枣、莲子、芡实、怀山药、百合、南瓜等。秋令保健品中清淡滋润佳品－－芡实，有生津开胃、滋阴止渴之效，可制成芡实大枣冰糖粥。银耳亦是秋季的润补之品，可将银耳泡发后煮烂加冰糖服用。百合既是佳蔬，又是良药，能清热生津，百合适量与大米熬粥，对肝病有秋燥干咳者，颇有疗效。莲子益脾养心、固精止泻、开胃安神，红枣养脾平胃、安中益气、补血益阴，莲子红枣粥是肝病健脾养肝的清淡滋润佳品。桂圆对慢性肝病病人的贫血和神经衰弱有一定的辅助治疗作用；黑芝麻补肺助脾，润肠通便，益肌肤，核桃补肾养血，润燥化痰，温肺润肠，散肿消毒。对肝肾阴虚的肝病病人，问断食用黑芝麻糊、桂圆核桃粥，对防治肝火旺盛、眩晕、腰膝酸软、神经衰弱、习惯性便秘有一定疗效。

近年对夏秋南瓜的养生作用进行了深入的研究，认为嫩南瓜的鲜瓜汁有补气健胃、消食减肥、滋润皮肤和溶解泌尿结石的功能。对肥胖、脂肪肝、结石，有去脂、减肥、溶石的效果，同时是防治肝性糖尿病的良药。

肝炎病人易提倡荤、素搭配

对于肝病饮食，有人认为吃索食可以祛病，且可延年益寿；而另有人认为吃荤食可以帮助肝细胞再生，缩短康复时闻。我们认为肝炎病人宜提倡荤索搭配，平衡、科学地饮食。

荤食多指：畜、禽、鱼、蛋、奶；素食多指粮谷、豆类、薯类、蔬菜、水果、菌藻类。荤食含人体必需的氨基酸和优质蛋白质，并利于身体的消化、吸收和利用，也能促进肝细胞的修复和维护健康。荤食含丰富的钙、磷、铁，且钙、磷易消化吸收，同时含脂肪和胆固醇及必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素A、维生素D的吸收，有利于患肝病小儿生长发育，可使患肝病的老人减少骨质疏松及眼疾的发生。索食是我国居民的主食及热能的主要来源，充足的热能可以减少体蛋白的分解，同时提供丰富的维生素B：，增加糖的代谢，供给维生素C，增强肝脏的解毒功能，促进铁的吸收。索食含丰富的膳食纤维，可以增强胆固醇的代谢，减少冠心病、高脂血症、脂肪肝的发生，膳食纤维还可以促进肠的蠕动，减少便秘及便秘引起肝病的毒性反应。另一方面，荤食可使体液偏酸性，使血管壁脂肪沉积，血管变硬、变脆，易患高血压、心脏病、脂肪肝，素食可使体液偏碱性，易出现低蛋白性营养不良，不利于肝病的恢复。

最好的办法是荤食、素食搭配食用，使体液保持在pH值7.4，达到酸碱平衡；荤素食共吃，动植物蛋白质相互补充，使蛋白质充分利用，达到蛋白质的平衡；同时素食可以消除胆固醇在血管壁的沉积，达到脂肪摄入的平衡；素食中含有的维生素C，可以促进铁的吸收，达到维生素、无机盐摄入的平衡。

总之，荤食、素食各有所长，又各有所短。肝脏病人应注意荤素食搭配，取长补短，达到平衡，才有利于肝病的康复。

美食菜系： 粤菜

材 料： 大只鸡蛋二只， 冷开水一杯， 葱二条切碎（不吃葱免用）。

调 味：胡椒粉少计， 生抽一茶匙， 盐1/3茶匙。

做 法：

1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。

2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。 注：蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。

http://eat.sina.com.cn 2006年04月19日08:49 星辰美食网

　　甘，性温，有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳，鉴于此，便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。但有一点需要留意：虾无疑对肾阳亏者有效，但阴虚阳亢者不宜多吃。

　　韭菜炒虾肉


韭菜炒虾肉

　　原料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。

　　制法：将虾去肠去壳，爆香姜片，放入鲜虾炒熟。韭菜炒妥，与虾一起上碟即可。

　　功效：主治肾虚、阳痿等症。

　　蒸虾仁


蒸虾仁

　　原料：虾仁15克，海马10克，子公鸡1只，调味品，清汤适量。

　　制法：将子公鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净，泡放在鸡肉上，加调味品、清汤，蒸至烂熟即可。

　　功效：温肾壮阳，益气补精。主治阳痿早泄。

　　米酒炒大虾


米酒炒大虾

　　原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。

　　制法：将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。

　　功效：主治肾气不足、阳痿。通血脉，补肾壮阳。

　　仙茅虾

　　原料：仙茅20克，大虾250克，生姜2片，盐少许。

　　制法：仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳，挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内，加水适量，中火煲1小时，加入盐少许即成。

　　功效：主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。

　　醉虾


醉虾

　　原料：虾600克，绍酒适量。

　　制法：将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡1小时后可以食用。

　　功效：主治肾虚、阳痿、性功能减退等症。干煎蒜子大虾原料：中虾250克，大蒜20克，椒盐1中匙。

　　对于以上具有补肾助阳作用的食疗，只能根据身体状况，适当进补，不能没有限制地过量进补，否则“过犹不及”，可能会带来副作用，对身体造成不必要的伤害。