慢 性 肝 病 (肝硬化) 及 肝 昏 迷 飲 食
定 義：
是一種視患者肝臟病變的程度，而予以適當修正飲食中的蛋白質、鈉及水份的飲食。
目 的：
提供適當營養，預防組織異化和各種併發症，如低血糖、高氮血症等，以預防或減輕肝昏迷的現象。
適 用 症 狀：
1.慢性肝病(肝硬化)
2.肝昏迷
一 般 原 則：
1.此飲食所提供的蛋白質有 1/2來自高生理價蛋白質，同時配合選擇含BCAA(BranchedAminoAcid支鏈胺基酸)高的植物性蛋白質供應。
2.在限制蛋白質量的情況下，每天補充含蛋白質極低的高熱量點心，以提供足夠的熱量。
3.依患者需要不同克數的蛋白質限制，熱量由1600卡~2400卡，且須補充維生素、礦物質。
4.肝病低蛋白質飲食一律以流質型態供應，其他則可依所希望的型式供應。
5.水腫、腹水情形發生則應限制鈉鹽、水的攝取量。
6.醣類、熱量：熱量供應需充份並加強醣類之利用，以節省有用的蛋白質。
7.維生素、礦物質：肝臟是儲存、合成及活化營養素的器官，而維生素Ａ、Ｃ、Ｅ、硒具有抗氧化作用、預防致癌因子對肝細胞的傷害。
定 義：
是一種視患者肝臟病變的程度，而予以適當修正飲食中的蛋白質、鈉及水份的飲食。
目 的：
提供適當營養，預防組織異化和各種併發症，如低血糖、高氮血症等，以預防或減輕肝昏迷的現象。
適 用 症 狀：
1.慢性肝病(肝硬化)
2.肝昏迷
一 般 原 則：
1.此飲食所提供的蛋白質有 1/2來自高生理價蛋白質，同時配合選擇含BCAA(BranchedAminoAcid支鏈胺基酸)高的植物性蛋白質供應。
2.在限制蛋白質量的情況下，每天補充含蛋白質極低的高熱量點心，以提供足夠的熱量。
3.依患者需要不同克數的蛋白質限制，熱量由1600卡~2400卡，且須補充維生素、礦物質。
4.肝病低蛋白質飲食一律以流質型態供應，其他則可依所希望的型式供應。
5.水腫、腹水情形發生則應限制鈉鹽、水的攝取量。
6.醣類、熱量：熱量供應需充份並加強醣類之利用，以節省有用的蛋白質。
7.維生素、礦物質：肝臟是儲存、合成及活化營養素的器官，而維生素Ａ、Ｃ、Ｅ、硒具有抗氧化作用、預防致癌因子對肝細胞的傷害。
