滴水能穿石 靠的不是力～而是因為它不捨晝夜

清洗切菜板有一套

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！

一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。

正確的方式應該要用鹽巴刷洗，然後再用冷水沖乾淨， 最後在放在陽光下曝曬，這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！

●酸梅可除三毒 -----食物的毒，水的毒，血的毒


吃酸梅少些皺紋、青春永駐、酸梅可當零嘴又可抗衰老
就連男人也會害怕衰老，舉凡那些可以防止老化的秘方，都有不少人趨之若鶩，

要是你覺得那些秘方都過於昂貴而不敢輕易嘗試，不妨試試 具有防止老化功用的酸梅！

因為施打胎盤素，可不是一般平民負擔得起，而且又有違反生態意識的衝突性，因此大多數的人只得打退堂鼓。

現在，有醫學專家指出，一般孕婦特別愛吃的酸梅，其中蘊含防止老化的功效。

有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛；但 實際上酸梅是屬於鹼性食物，

它的功用可不僅止於讓人解饞當零嘴更有助於讓體內血液值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，並滋養肝臟 。

要是情緒常常暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情愉快，自然凡事不易煩心。

另外， 酸梅更含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是種不可多得的零食。

酸梅含有特別多的枸櫞酸，能夠有效抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質 。

要是你趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，讓自己提提神。

還有，酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴，並避免出遊時暈車，也能幫助醒酒，賦予筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力 ，實在好處多多！

衛生署中醫藥委員會主任委員 張成國今天表示，熬夜又多吃肉易造成酸性體質 ，罹患癌症等文明病機率相對增高；
民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。

張成國今天應邀在高雄市專題演講「企業人的食療與養生」，
他希望忙碌的企業界人士，能將中醫食療方法融入平常養生裡，才能以最佳體能馳騁商場。

張成國指出，
健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。

百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質 。

他表示，酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。

常見的酸性食品包括蛋黃、精緻的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉類、花生、啤酒。

發育中的少年多吃肉等酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要 多吃小魚干及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。

他又說，餐飲業及企業常於午后安排午茶時間，
但喝茶及咖啡時間最好是上午九時至十一時 ，這個時候最不傷身，提神效果也最好。

常被蚊子咬的人好像也是屬於酸性體質的人喔！常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒，水的毒，血的毒 。

前二者屬殺菌的效果，第三者是指能淨化酸性體質的血液。
常吃酸梅，可將血液調整至中性或微鹼性，讓體質更好，身體更健康。

指甲斷裂是貧血的前兆？！


指甲斷裂是貧血的前兆？！

想要即時發現內臟疾病的徵候，其實一點也不難，只要每天花幾分鐘好好觀察指甲等部位就能做好個人的健康管理工作。

◎指甲有縱向裂痕─老化所形成的「皺紋」

指甲上的縱向裂痕，與老化時臉上所產生的細紋一樣，都是因肌肉萎縮所引起的症狀，屬於老化現象之一。

另外，當減肥過度而使得營養失調時，也會使指甲出現縱向裂痕。有時在2～4歲的小孩身上也會見到這種情形，不過那則是因指甲快速生長所形成的，與老化並無關係。


◎指甲上有橫向裂痕─表示「過去」的記錄

當貧血、過度疲勞、生病或身體某處感到不適時，指甲就會出現橫條紋。

一般，指甲每個月會生長約3～4公厘，而大約每4～5個月會更新一次。因此指甲就像一本「日記」，記錄著過去的健康狀態。

如橫紋出現在離指甲根部約2～3公厘處，表示約在一個月左右前身體出現異常。而若是在指甲中央部分，則可推測出約在二個月前身體有出現異常的情形。


◎指甲容易斷裂─貧血或肝臟不好

指甲容易斷裂的人，表示有貧血的傾向。由於血液的供給不足而使指甲變得脆弱。

當肝臟?#92;能不好時，指甲特別容易變弱。這是由於肝臟的血液淨化及再生機能降低，導致血液中養分不足的緣故。

◎匙狀指甲─身體的SOS訊號

若指甲變得脆弱卻仍置之不理的話，指甲中央會逐漸凹陷而變成像匙狀。因此當指甲呈現湯匙狀時，表示身體處於嚴重貧血的狀態。

另外在子宮肌瘤或子宮內膜症等疾病，或月經大量出血時也會出現匙狀指甲。一旦身體出現這樣的危險訊號時，最好到醫院做健康檢查。

◎杵狀指甲─容易出現在有心臟疾病的人身上

指尖像是被壓迫變形而往前展開，使指甲看起來很寬，稱之為杵狀指甲。

這是由於血液循環異常影響到身體末稍的結果，多出現在心臟或呼吸器官疾病的患者身上。
內容摘自／《看健康寫在臉上》

清炒白鳳菜

材料：素三層、白鳳菜
做法：以薑絲、香菇絲熱鍋後，依序放入素三層、白鳳菜，最後調味即可。

涼拌葉蘿蔔

材料：葉蘿蔔、蠔油、薑絲
做法：川燙葉蘿蔔後，依個人口味調味即可

素海鮮粥

材料：龍葵、素蟳肉棒、素干貝、素肉絲、米、香菇、紅蘿蔔、芹菜珠
做法：1.起油鍋炒素蟳肉棒、素干貝、素肉絲和香菇待用。2.米飯煮成粥後依序加入胡蘿蔔、素肉絲、素蟳肉棒、龍葵，煮熟，加調味料撒上芹菜珠即可。

醋溜魚片

材料：皇宮菜、養生素魚、紅蘿蔔、薑絲、香菇
做法：以薑絲、香菇爆香後，依序放入紅蘿蔔、養生素魚、皇宮菜，芶芡後調味即可。

香椿拌麵

材料：天恩香椿素肉燥、麵條、三色豆、香菇小丁
做法：1.滾水中加鹽，將麵條川燙後備用。2.材料炒香、加入佐料、香椿素肉燥及適量水燒煮後芶芡，再加入麵翻炒即可。

鄉村野菜天恩公司陳奕云營養師


為了家人的健康，不少媽媽們總是費盡心思，期望自己在廚房忙碌的代價是值得的。

依據行政院衛生署公告之每日飲食指南，蔬菜每天應攝取3碟(每碟100公克，3碟約半斤)，並應多元化、廣泛攝取不同的新鮮蔬菜。

野菜之所以迷人，是因為野菜對於環境具有很強的耐性及抵抗力，對病蟲有抗性，不用噴灑農藥就可以生存的很好。生長比較不需費心是優於一般蔬菜的地方。

近年來人們逐漸重視自然、健康、傳統而污染較少之食物，而野菜是不錯又值得信任的蔬菜。


野菜種類頗多，常見的有地瓜葉、枸杞葉、黃秋葵、香椿、皇宮菜…等等。

黃秋葵具黏滑汁液，可幫助消化、保護胃和肝臟，有增強體力整腸效果，川燙後沾醬、拌炒、火烤、沾粉油炸、煮湯都好吃。

川七具清熱活血、解毒消腫、降血壓效果，可與薑絲麻油拌炒、清燙後沾醬、芶芡、煮湯。

紅鳳菜可改善貧血、經痛、降血壓效果，可直接拌炒、清燙後沾醬或放入火鍋中煮，味道不輸茼蒿呢！紫蘇葉可鬆弛緊張、消除疲勞，具滋補養顏效果，煮湯、醬滷時可放幾片作為調味用。

白鳳菜的嫩莖葉為食用部位，具黏性，可抗焦慮，是保健藥膳蔬菜，可作糖醋沙拉、涼拌、拌炒或煮火鍋。葉蘿蔔可促進食慾、幫助消化、預防夜盲症，拌炒、清燙後沾醬，或加少許蜂蜜打成汁作為保健飲料。

龍葵可清熱解毒、利水消腫，拌炒、煮粥、煮湯、涼拌皆可。皇宮菜的莖菜含大量黏質物，具解毒、預防便秘效果，川燙後沾醬、直接拌炒就很好吃。

香椿在蔬菜中抗氧化能力是最強的，直接拌炒或香椿炒蛋就很美味。

在一般蔬菜行或有機蔬菜店可尋獲野菜蹤跡，因為容易栽培，也適合在家種種看喔！

參考食譜：

素蟳肉絲沙拉

材料：素蟳肉棒、黃秋葵、綠蘆筍、香菇、沙拉
做法：1. 素蟳肉棒川燙後切絲，置於冰水中冰鎮。 2.滾水中加鹽，將蔬菜川燙撈出備用。 3.黃秋葵輪切片、綠蘆筍斜切段、香菇絲，和素蟳肉絲拌勻，淋上沙拉即可

麻油炒川七

材料：甘露丸、麻油、川七
做法：1.甘露丸切片。2.用麻油、薑絲熱鍋後，放入甘露丸。最後放入川七，拌炒調味即可。

全席火鍋

材料：全席火鍋、紅鳳菜
做法：以高湯煮沸，放入各式食材即可。

清爽素丸湯

材料：如意包餡丸、芹菜珠、紫蘇葉1~2片
做法：1.煮開滾水放入如意包餡丸、紫蘇葉後轉小火。2.起鍋前調味並放入芹菜珠即可。

因昨天用到手香止血，農友說用川七也行，所以此刻就說說川七與皇宮菜。

川七Madeira-vine又名：洋洛葵、藤三七、民間每以「雲南白藥」稱之。原產巴西，本省於民國65年引進栽培。

藤三七的葉片及珠芽〈又稱零餘子〉皆可入藥，民間視為滋補、消腫良方，兼治尿毒、骨折、糖尿病等。將二十公克珠芽洗淨，與瘦肉或雞塊一起燉煮，可治腰膝酸痛、病後體弱等。新鮮的珠芽搗爛外敷，可治跌打損傷、無名腫毒；將新鮮葉片直接素炒或炒肉絲食用，可治習慣性便秘。

為何提皇宮菜呢？
洛葵(Ceylon spinach,Malabar spinach)。古稱御菜現名皇宮菜、胭脂菜、牛皮凍。

漿果成熟時為紫紅色古代為菸之的顏料所以又稱胭脂菜，以做蔬菜食用為主。

園子裡皇宮菜一直是種著的，今天和農友要了一小段川七莖葉及4粒零餘子種植看看，到時洛葵與洋洛葵不知會不會纏綿成一家？

戀香可頌 來自：218.171.58.22x 於 2007-08-05 00:44:11 留言



" 一天不排便等於吸煙三包"

天哪 !! 真的假的 ?

有這麼嚴重嗎 ?



沒有晨便是不正常的


　　許多人有這樣的經驗：排泄有排不凈之感；一天上好幾次衛生間，

但每次都排不多或者乾脆幾天不排，排一次又非常費力，排泄口疼痛，

排泄物帶血，甚至出現腹脹、腹痛、口臭、精神不振、失眠、心煩易怒。

這是為什麼呢？獲悉，原因主要是因為現代人的生活條件太好了，

吃高脂、少纖維的食物，喝甜飲料，久坐少動，以車代步，

造成腸道內宿便積存而引起的，醫學專家指出，人體90％的疾病與

腸道不潔有關，一天不排便等於吸煙三包。


　　腸道內能存6.5 公斤宿便




　　據介紹，每天吃三餐但不排泄，大腸內的食物殘渣就會變質、

腐爛產生大量的毒素。腸道一般 5至6米長，每 3.5釐米就有個彎，

同時，腸道內還有數不清的小突起。在這些彎角處、

突起間能積存高達6..5 公斤的宿便，它佔據了腸道的空間，

使腸道蠕動緩慢無力，不能及時將新產生的食物殘渣排出，出現吃得多，拉得少，

甚至好幾天也不排一次。如果兩天以上不排便，

體內食物殘渣的重量一定不輕於一隻6磅的保齡球。
　　
　　專家說，宿便產生的毒素在人體內部作祟，會讓人頭痛、體重大幅增加、

便秘、口氣難聞、臉上出現色斑、皮膚失去光澤、失眠、注意力不集中、

無緣故的抑鬱、生暗瘡等等問題，甚至會造成“向心性”肥胖，

因為宿便堆積造成多餘脂肪也沉積在腸壁，同時在腐敗菌的作用下產生大量的氣體，

使腹部體積增大，腹圍加大，久而久之腹部肌膚鬆弛，

腹部前凸，中間大，兩頭小，形如棗核。
　　
　　腸壁吸收時無法分辨好壞，無形中毒素會被吸收回去，

經由血液傳遍各器官，也再一次地增加器官功能負擔，如此反復迴圈，

人體便會產生各種慢性疾病。
　　
　　另外，食物殘渣在大腸內停留時間過長，

水分就會被大腸逐漸吸收而變得幹結、發硬，會劃破大腸、直腸和排泄口，

產生創傷口，食物殘渣所產生的毒素每天從創傷口經過是非常危險的。
　　
　　早晨是大腸蠕動最快時刻
　　
　　專家表示，保健必須與人體腸道清潔相結
合。再好的保健食品，進入充滿毒素的人體環

境 ?，其效果必然事倍功半。專家指出，吃新鮮

蔬菜和水果是很好的方法，但血液和內臟 90％毒

素的清除，還是要靠正常的肌體排泄 (糞便) 來完

成。
　　
　　做到腸道清潔，首先要保持大便暢通，每天

最好要有晨便的習慣，沒有晨便是不正常的，因

為早晨是人體大腸蠕動最快的時刻，早晨把頭天

的食物殘渣全部排泄掉，全天都會很輕鬆。

水果去除腐爛部分後也不宜吃
水果去除腐爛部分後也不宜吃、有些人由於保存不當，買回來的水果常常會發生腐爛現象，於是人們就用刀把腐爛部分挖掉，把剩下的沒有腐爛的部分趕快吃了。

街上有些商販也常常便宜出售一些腐爛水果。好多人認為腐爛的部分已經去除吃掉、餘下的也無大礙。其實，這是一種錯誤的觀念。

因為盡管剩下的是未腐爛的部分，但是其中絕大部分已經被微生物代謝過程中所產生的各種有害物質侵蝕，特別是真菌在水果上的繁殖加快，有相當一部分真菌在繁殖的過程中會產生有毒物質。

這些有毒物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，使未腐爛部分同腐爛部分同樣含有微生物的代謝物，尤其是真菌毒素。

特別嚴重的是，有些真菌素具有致癌作用、所以，水果盡管是已經去除了腐爛部分，剩下的仍然不可以吃。

用完電腦鍵盤記得一定要洗手

有件事讓公司職員許小姐感到費解：每次隔壁辦公室的張小姐感冒之後，她也會莫名其妙地跟著感冒，可她們很少接觸，只不過因工作關系經常互相交換使用電腦而已。

後來還是醫生解開了這個謎：都是鍵盤惹的禍！鍵盤每月藏汙納垢可達２克，說鍵盤是個“垃圾場”，一點都不過分。

拆開你的鍵盤就可以發現裏有很多東西：比如麵包屑、咖啡粉、灰塵、頭發、汗毛、眼睫毛……

這都是你平時積少成多攢下來的。據統計，這類污垢平均以每月２克的速度堆積。除了鍵盤裡面的有形物外，鍵盤表面上還覆蓋著無數我們肉眼看不到的細菌。

鍵盤成了紅眼病傳播載體

據齊魯晚報消息，通過採樣分析發現，鍵盤表面上的細菌多由電腦用戶的汗液、唾液和鍵盤裡沈積的灰塵等介質傳播，其中隱藏著一些可引發疾病的致病菌，如：鏈球菌、金黃色葡萄球菌、煙麯黴等。一度在深圳和香港流行的紅眼病，可以說鍵盤也是其中一個比較直接的傳染載體。

不論是家中的電腦鍵盤，還是辦公室、網咖的電腦鍵盤都是如此，網咖裡的情況尤為嚴重。

如何減少這個“垃圾場”的危害呢？專家提醒：一是使用電腦後要注意洗手，使用別人的電腦在沒有洗手之前最好不要揉眼睛、摸臉；二是要定期擦拭鍵盤，對其進行消毒，有條件的用戶還可以購買鍵盤薄膜塑膠套，將其覆蓋在鍵盤上，定期更換；第三最好不要用有傳染疾病的人的電腦。

請大家記得使用電腦後要洗手

常熬夜會使人變笨喔!


熬夜是不好的喔! 相信很多人都知道的, 可是壞習慣卻改不掉.. 以下是一篇關於熬夜對人體健康的影響...





睡眠專家發出警訊，長期睡眠不足可能使人變「笨」。
研究人員指出，


每晚比正常睡眠時間少睡一小時可能令一個人的智商暫時性降低一個商數，一周累計下來可令智商降至一百，瀕臨弱智。



睡眠時間因人而異，但一般而言，每個人平均一天須八小時睡眠。



最新的研究顯示，當人睡眠不足他們會累積所謂的「睡眠債」，就算每天只少睡一個小時，連續八天下來，你仍會感到有如整晚熬夜一樣睏倦。


史丹福大學睡眠研究專家

﹛積欠龐大睡眠債會削弱人的智力和運動功能，
讓人變得反應遲鈍，數學計算容易出錯，健忘，

簡而言之，就是會令你變「笨」。


狄曼說，與睡眠爭時可能讓你付出相當代價，他舉例一名女性患者因為實在太睏，竟迷迷糊糊地把髒盤誤丟進乾衣機，直到聽到碗盤碎裂的聲響時才猛然醒覺。



另外一名患者大排長龍才買到球賽的入場卷，但球賽開始沒多久，他就累在座位上睡著，直到球賽結束才醒過來。


有午睡習慣的人比較不會老 ，

歐美人士有所謂的下午茶時間以為

refreshment﹝恢復精神﹞多數老外一到下午就猛喝咖啡。推究其因乃沒有午睡習慣而不得不靠咖啡提神，
情況有如台灣運將長途行駛吃檳榔一樣。


中午睡一小時等於晚上睡三小時，如果平均一天需八小時睡眠。


午睡一小時則夜間只需睡五個小時足矣。


西方人不知午睡的妙用，常笑我們是東亞病夫，無論男女都比同年紀的中國人明顯的蒼老許多，關鍵全在午睡有無。西方人因為老得快，所以化妝品特別發達，舉凡仕女牌化妝品都來自歐美，

儘管面部修飾如何高超，像影集朝代中的瓊考琳絲雖已年高六十，

化妝後宛若婦，卻無法遮掩特有的火雞頸，一下子就讓人看穿年紀，

皮膚出現皺紋及鬢髮變白都是老化的表徵。據信和人體內疲勞物質有關，睡眠的作用即是除去此疲勞物質，大凡從事重勞動者比同齡的白領階級無不顯得特別蒼老可作為佐證，
疲勞物質會造成血液循環障礙，所以只要血液循環順暢就可對付衰老，老人生病臥床過久，探視者會發現病人一頭烏髮頓時變白，就是因為缺乏運動使血液循環衰退所致，



女人一生中睡眠平均比男人多一小時，此多出之一小時即專屬美容之用。


給所有熬夜朋友ㄉ建議


所以，親愛ㄉ朋友們別再熬夜了趁年輕要好好保養自已的身體丫！


聽著ㄛ~每天一定要睡足八個小時ㄡ~儘量抽時間睡午覺一個小時


晚上只要睡五個小時便可啦!!這樣不但可以讓自已健康也善用時間


何樂而不為ㄋ

願大家都身體健康ㄛ~~^0^



醫生建議：晚上10：00前最好上床休息，中午盡可能睡半小時到一小時的午覺



(午睡1小時抵過晚上睡3小時），年輕人一天至少要睡足八小時！

那些經常半夜不睡覺的人!!
要注意啦~ 如果發現自己好像開始變笨時就要早點睡啦!





怪不得我一直覺得好像愈來愈笨的感覺！！



那麼... 蕭薔說她每天只睡一小時， 啟不是....