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彩色蔬果讓你遠離癌症
癌症罹患率逐年上升，在現今的社會不論是男或女，或者是年紀大小，每一個人都面臨了癌症的威脅！如何減少誘發癌症的外因條件？看看營養專家怎麼說……

【2011年12月20日大紀元訊】【大紀元記者李郁玫台北報道】由於現代人飲食攝取偏向西化與精緻化，再加上吃速食與外食的比例越來越高，每天食用的蔬菜水果份量多半不足，長期下來，不但造成營養不均衡，也會因為膳食纖維的缺乏，增加罹癌的風險。

台北醫學大學附設醫院癌症中心營養師趙函穎表示，癌症形成的原因70～90%與環境因素有關，根據專家研究指出，60～70%的癌症是可以預防的，其中30～40%依靠飲食調整、運動及維持適當體重預防，30%則是減少吸煙及防止二手煙的傷害。

在國內外許多的研究都顯示，飲食與癌症息息相關的，趙函穎說，攝取過多的脂肪，以及肥胖的女性，很容易增加罹患卵巢癌、子宮內膜癌以及膀胱癌的機率。相反的多進食高纖食物，如水果、蔬菜、全榖類等，可以預防大腸癌，並降低胃癌、食道癌、口腔癌、肺癌、咽癌的發生率。如何運用飲食防癌，營養師提出下列飲食原則。

植物色素 預防各種癌症
趙函穎說，蔬果中含有的植物色素，可預防各種癌症。蔬果中的植物性化學成份有如21世紀的維他命，其中柑橘類含有豐富的維他命C，可降低致癌率；綠色及黃色蔬菜，會降低口腔癌及咽癌的發生率；水果及綠色蔬菜、十字花科蔬菜、胡蘿蔔、蕃茄等，可降低肺癌的罹患率；多食用洋蔥、蒜、韭菜亦可降低60%的罹癌率。
蔬果份量 579各取所需
每日吃蔬果要遵循「蔬果579原則」，趙函穎表示，2～6歲之學齡前兒童每日5蔬果（3份蔬菜，2份水果）；6歲以上學童、少女及所有女性成人每日7蔬果（4份蔬菜，3份水果）；青少年及所有男性成人每日9蔬果（5份蔬菜，4份水果）。

7種顏色 每日均衡搭配
此外，再配合「彩虹蔬果攝食原則」，就是每日均衡攝取不同顏色的蔬果，蔬果的顏色大致分為紅、橙、黃、綠、藍、紫、白等7種顏色，不同顏色的蔬果營養價值各有不同，要均衡攝取，補充身體所需。
趙函穎說，一般人習慣在吃飽飯後食用水果，這樣很容易讓水果中的果糖轉化成脂肪囤積，建議把水果當作餐與餐之間的點心，才不會造成身體的負擔。另外，不要以果汁替代水果，水果也不可取代青菜。
活得更健康防癌小貼士
避免吸煙，減少油煙，沒事少服藥。
每日飲水2000c.c.以上。
每天持續運動20～30分鐘，生活作息要規律。
每日飲食指南、配合蔬果579和彩虹蔬果的攝食原則。（營養師趙函穎提供）◇當天其他新聞
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健康靠自己 排毒VS抗癌一身輕 撰文｜周冠中（中醫師） 圖片｜Fotolia
現代人談癌色變，其實日常生活中，不當飲食或習慣不良可導致癌的發生，所以飲食療法是一個有效的防癌方法。據統計癌症大部分是由食物所引起，若適當的採用飲食療法可降低癌症發病率。

　　人吃五穀雜糧，很多食物含有毒素或重金屬，如長期攝取，毒素無法完全排除，體內累積過多毒素，恐引發一些不適症狀，包括：疲倦、緊張、頭痛、肌肉抽痛、身體發癢、咳嗽、口苦、呼吸異味、身體異味、皮膚過敏、出疹、便祕、尿酸、失眠、焦慮、易怒等症狀。所以定期進行體內環保是非常重要的，最好的方法就是漸進式斷食，讓身體將過剩的廢物排出。

如何輕鬆斷食與復食
■採漸進式斷食
原則：前幾天只吃素食→接著只吃流質食物→減少進食量→流質果菜汁→減少餐數→最後只喝水。

■採漸進式恢復飲食
原則：增加流質果菜汁→流質食物→增加餐數→固體食物→直到恢復正常。
斷食的感覺包括：口渴、累、酸、乏力、飢餓、失眠、舌苔厚、口臭等。
誰不該斷食？禁忌VS併發症
斷食療法也可能會造成猝死或併發症，其中不適合斷食者包括：患有心臟病、膽囊病、腎臟病、癌症、感染疾病、肝病、糖尿病的相關病人，在進行斷食時需要特別小心。其他斷食禁忌包括：生病、懷孕婦女及小孩，不應斷食。一些肥胖者，為減輕體重，過度斷食，可能會有生命危險。

致死原因可能導致心律不整，引起心臟麻痹。根據動物實驗，7天不吃東西，肝臟萎縮40%、腸胃道萎縮30%、腎臟萎縮20%、心臟萎縮20%。所以一般民眾若非有專業醫師指導，最好不要輕易嘗試，以免發生意外。

5種癌症要多吃蔬果
有5種癌建議可以考慮多吃蔬菜水果，包括：胃癌、大腸癌、子宮頸癌、乳癌、前列腺癌，因為子宮頸癌、乳癌及前列腺癌與荷爾蒙有關，多吃肉類，也會增加腸胃負荷。日本抗癌研究所列出十大抗癌食品包括：蕃薯、蘆筍、芹菜、花椰菜、茄子、番茄、蔥、蒜、胡蘿蔔、黃瓜、青椒。　　

適當飲食及適度運動，在疾病未發之前就利用各種方法來調養體質，免於疾病的入侵，防範未然，才是養生上策。◇

天然防癌抗癌物質鍺元素 文／洪杏林（中國醫藥大學自然醫學養生專家） 　

最近常常看到有人在配戴首飾，可能會配戴所謂鈦鍺合金的項鍊或是手環，聽說可以促進人體健康。我們就談一談如何從日常飲食中補充「鍺元素」，它對人體的重要性及助益？

癌細胞它最怕氧氣，必須處於無氧狀態，進行無氧反應。所以當體內含氧量不足時，癌細胞便容易擴散。因此，人體需要很多的氧氣，如果能夠經常呼吸到含氧量很高的空氣，身體就會健康；反之，如果氧氣不足就會產生許多疾病，包括：高血壓、心臟病、糖尿病、身體機能退化等病變。

一般而言，代謝物堆積在體內的人會容易氧氣不足，就會感到疲倦，唇色也顯得比較蒼白、暗沉。而氧氣不足，癌因子便特別容易攻擊，如果已經形成癌細胞，則癌腫瘤會更快速生長；反之，如果氧氣非常充足，癌細胞就會萎縮，甚至消失。癌症居10大死因的第1位，每4個人就有1個因癌症病逝，因此，癌症的預防保健是件非常重要的事。

有機「鍺」如何防癌？
天然食物中鍺元素，這種「鍺」是有機且具有活性的，其主要的作用是供應細胞氧氣，能抑制癌細胞的增長，並清除細胞代謝所形成的氫離子（碳氫氮），以及食物分解的廢物等。例如：酸性體質的人較易罹患癌症，因為他血液裏含有太多碳氫氮代謝物，無法完全排除並佔據氧的位置，導致人體血液的含氧量不足，讓癌細胞有機可乘。

此外，鍺還可以活化人體的生理機能，如活化吞噬細胞與殺手細胞，而此2種細胞可以攻擊並消滅入侵體內的不良物質，提升人體免疫力。因此鍺元素有抗病及抗癌的作用。

健康人體「鍺」的作用
◆預防心血管疾病
人體細胞及腦部的氧氣不足，也會導致血管壓力增加，便容易罹患高血壓；此時如果血液中含鍺，便可以讓血液含更多的氧氣，毋須再提供更多的血液到全身，此時血壓就會緩和，因此，鍺對高血壓、心臟病的預防保健非常重要。

◆減輕流感症狀
許多人聽到H1N1流行性感冒就退避三舍，其實罹患流感的嚴重程度與個人的免疫力息息相關，如果能夠快速提升免疫力，消滅這些病毒，那麼就可以減低得到流感的機率，即使罹患此種流感，其症狀也比較輕。

雖然現在大家外出都會做好預防工作，幾乎會隨身攜帶口罩，但是最重要還是要補足提升身體免疫功能的天然營養素，例如：維生素C、維生素A，以及含有鍺的天然飲食等。

◆排除體內重金屬
環境的污染日趨嚴重，到處充斥廢氣及各種廢棄物，許多重金屬無形中都囤積在體內，尤其是對腦部影響很大，便有可能導致失智症的患者逐年增加。
鍺可與體內的鉛、汞等重金屬結合，再將這些重金屬排出體外，相當於解毒的功能，對人體相當重要。

健康攝取天然有機鍺
一般而言，人體對鍺的需要量不多，大約150～200mg，從天然飲食中便可獲得。
攝取天然的有機鍺，最重要的就是含有鍺的土壤所種出來的作物，才會含有鍺，但是若種植在污染的土地，即使很多植物本身應該含有鍺，它也不會含鍺。另外，若攝取無機鍺，反而有礙身體健康，因此從飲食中能攝取到天然有機的鍺，才是正確之道。唯有大自然的力量才能讓人體獲得健康，一定要好好保護自然生態。

以下介紹天然含鍺食材：
◆豆類：黃豆、綠豆、黑豆等都含有鍺元素，其中以黃豆的含量較豐富。
◆芹菜類：芹菜頭的部份可以燉排骨，有降血壓的功效外，也可以補充到微量鍺元素。
◆蒜類：蒜頭、大蒜除了具有抗菌、抗氧化的作用之外，其實它也含有鍺元素，所以大蒜、蒜頭等也是一種非常好的天然防癌食物，還可預防心血管疾病、對抗感冒、流感等，不但可以殺菌，又可以擁有一些微量元素。
平時可以用很多的大蒜燉雞，製成蒜頭雞，一般民間很多鄉土的野味都有此料理，不但好吃，小朋友吃了後，發育也會比較好。
◆香菇：用新鮮的香菇曬乾後，可以補充到維生素D，以維護骨質，而且香菇含有鍺、多醣體等營養素，有防癌的保健作用。平時可用約3朵香菇煎茶喝，提供身體正面的保護作用。
◆綠茶：綠茶中除了含有一般人所熟知的兒茶素外，它也含有鍺，具有抗癌作用，如果能喝到有機種植的綠茶最為理想。
◆人參：人參是種高貴的藥材，對人體有很好的作用，它除了人參皂之外，其實它也含有鍺元素。
在過去的宋朝醫書《本草書》中提到，只要將一片人參含在嘴裏，跑步時就不會喘。
但因現代人比較富裕，有些人吃人參都一大把的放入食材，其實反而對身體不一定有好處，事實上1天的攝取量大約5公克即可，約1~2片。

◆刺五加：又稱為蘇聯人參，它也含有鍺元素，平常可煎茶飲用，是一種非常好的保健茶飲。

◆靈芝：靈芝含有多醣體及鍺元素，1次約用3～5片加水後，放入電鍋燉，燉久一點，當作煎茶飲用。

◆菜乾類：蘿蔔乾、菜豆（原名為豇豆）乾均含有鍺元素。豇豆通常切段，水燙過，再擺在太陽下曬乾，曬乾之後燉排骨，即菜豆乾燉排骨湯，它的湯汁會有一點亮亮的東西，便是內含礦物質元素，其中也含有鍺，是一種很好的保健藥膳。民間療法中用蘿蔔乾燉豬心可以有保護心臟的作用，這便是鍺元素的作用。

總之，為了防癌與抗癌，首先應改變生活環境，能呼吸到非常清新且含氧量較高的空氣，吃到比較沒有農藥、重金屬等污染的食物，及含鍺量較高的飲食，才能提升身體對抗疾病的能力。

摘編自新唐人電視臺◇
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吃掉健康大盜 防「癌」於未然
自由基致癌相信大家耳熟能詳，而據醫學統計，在中國80%的腫瘤是由不良的生活方式和不合理的膳食因素所致；更有專家指出，很大比例的癌症其實是吃出來的。那麼要怎樣食才可以吃掉自由基，防「癌」於未然？

◎ 蔥和蒜類的蔬菜很可能預防大腸癌。
◎ 葉酸是一種能於某些蔬果中找到的維 他命B，很可能預防胰臟癌。
◎ 證據指出可於番茄及其它紅色水果中找到的茄紅素很可能預防前列腺癌。
◎ 證據顯示進食含膳食纖維的食物能預防大腸癌。
◎ 證據顯示進食不同種類的水果及充足的不含澱粉蔬菜可預防口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌和胃癌。不含澱粉的蔬菜並不包括　　青豆、馬鈴薯、南瓜類蔬菜和粟米。
◎ 證據顯示於營養補充劑中的硒很可能預防前列腺癌。可是，世界癌症研究基金會（香港）建議不要使用營養補充劑來預防癌症，取而代之，應透過飲食攝取全部所需要的營養素。硒亦可於如巴西果仁等食物中找到。


▲ 證據發現鹽和鹽醃的食物很可能引致胃癌。因此建議每天應攝取少於6克的鹽。
▲ 有可確信的證據顯示食用加工肉類，即任何經鹽醃、煙燻或加添了防腐劑來保存的肉類（包括火腿、煙肉、熱狗腸和其它香腸），無論份量多少都會增加患上大腸癌的風險，因此世界癌症研究基金會（香港）建議避免進食加工肉類。
▲ 有可確信的證據顯示食用紅肉如牛肉、羊肉和豬肉可引致大腸癌。因此建議每星期應進食少於500克紅肉。
▲ 證據指出高熱量密度的食物（或每100克食物含有多於225至275卡路里）會導致體重增加和肥胖。由於癌症與過重和肥胖是息息相關的，因此世界癌症研究基金會（香港）建議限制進食高熱量密度的食物和含糖飲品。v

民間妙方 : 喉嚨痛、癢
【療法一】
材料：新鮮枸杞葉半兩
作法：洗淨加些食鹽搓揉使葉片軟化，含在口裏約半小時後，將枸杞葉嚼細嚥下。
功效：喉痛即消。

【療法二】
材料：到手香鮮葉一片
作法：洗淨拭去水分，加些食鹽揉一揉放在嘴裏，細嚼慢嚥。

【療法三】
材料：鮮品鹽酸草、含殼草、蔡鼻草各少許
作法：洗淨加些食鹽揉一揉放嘴裏慢嚼，吞汁吐渣。

【療法四】
材料：綠茶生茶一兩，大瓶礦泉水一瓶
作法：把整瓶礦泉水先倒出一杯的量，將茶葉塞入瓶裏，加些食鹽，蓋妥浸泡，整天當茶喝。
功效：消除喉痛。

【療法五】
材料：無花果樹根三兩，甜菊三錢。
作法：剝去外層粗皮切片，放入鍋裏，加入甜菊，加12碗水約3000cc，煮滾30分鐘熄火，待涼過濾去渣，放冰箱，隨時含口中徐徐嚥下。
功效：治喉嚨癢。
　
◇文／張清雲《台灣民間療法全集》

如何處理落枕和腳抽筋?
最近好友落枕，上網尋找相關資訊找到這個資訊.分享給大家!
一旦落枕時，只要將你的腳抬起來！把大腳姆指給掰開來，
慢慢的以順時或逆時的方向按摩旋轉，則您的落枕，將獲得最大的修復。
如果發覺腳姆指肌肉緊繃，那表示您的脖子兒扭傷了，
得要上醫院看看久未碰面的醫生。
**記住，左腳管左邊，右腳是管右邊，經常按摩，
將直接或間接地疏緩您頸項的肌力，有助於預防您脖子的傷害。
尤其是你(妳)們老坐在電腦前面辦公一定要經常按摩唷！


祝各位健康囉！
還有一招非常有效，屢試不爽
***左腳抽筋時高高的舉起右手
***右腳抽筋時高高的舉起左手，馬上舒緩！

再提供一個妙方：
若左腳麻了，用力甩你的右手掌
若右腳麻了，則用力甩你的左手掌

小偏方治大病-骨科
◎    骨科酸痛
【骨傷】：跌倒、碰撞、挫傷，西醫往往只處理好表面的傷口，看傷口肌膚已完好，對於氣瘀血瘀於傷骨附近，以儀器測不到，便視為康復。故往往有表面完好，卻時時作痛數月或經年，痛起，即吃消炎、消腫、止痛，痛止則不理，致有三、五年後時而作痛。在筋絡的治療與骨骼的癒合、復健，傳統膏藥比西醫有效。
方一：洗淨老生薑一台斤，紗布包紮搥打碎之，以清水將薑汁洗掉擰乾，再搥打水洗一次扭乾（不必太乾），減輕辣度傷膚。取出薑泥，置砧板入白糖2、3湜匙，將白糖拌勻，完全浸潤於薑泥中，即可舖敷患處，以繃帶包紮。一次包紮可達24小時，輕者一次即可，重者在取下間隔十小時後再包第二次，通常三次以上即可痊癒。不只新傷有效，陳年老傷亦有療效。
方二：「柏楊粉」黃柏二兩、楊梅皮粉二兩、川椒粉一兩，加醋調塗患處，若會皮膚過敏則不加醋，可調蛋白。糊厚約三個十元硬幣。如又膚癢，可加麵粉稀釋藥成份。新傷需約三至七天，舊傷則需較久治療。（跌打損傷）
方三：黃柏一兩、楊梅皮一兩、川椒五錢研細，加麵粉一兩，生薑末、蔥白末少許，以食用白醋調糊，厚厚塗患處，第一次十二小時換新藥，第二次帖二十四小時，大約三至五次可癒，嚴重者多幾次。（扭傷、挫傷、骨折）
方四：鳳仙花嫩莖葉搗爛厚塗患處，患處即便破皮亦無妨。藥泥熱了就換藥，前二、三小時不斷換藥，三小時後，每小時換一次。五、六小時後，每隔二、三小時換一次，第二天改為五、六小時後，每隔二、三小時換一次，第二天改為五、六時換一次藥。約三天可沒事。
方五：臭杏嫩葉嫩心搗瀾擠汁，加米酒或蜂蜜沖冷開水一碗服，每四、六小時服一帖，重者大約四五帖，輕者二、三帖即可。可兼治內傷。（久年內傷、跌打損傷，用臭杏頭部根部，半水酒熬豬腳服，七至八帖）
方六：外敷：楊梅皮一兩、黃檗一兩、川椒五錢，研細加食醋調糊敷挫傷處包紮，約二十小時取下，隔一、兩小時換新藥。輕者二、三帖，重者四、五帖。皮膚過敏酌加麵粉調和。
內敷：桂枝加苓朮附湯，桂枝四錢、生薑、大棗各三錢、甘草二錢、附子半錢、茯苓二錢、白朮二錢，水四碗煮成二碗，早晚服用，輕者三帖，重者五帖。
【骨折扭傷】：
方一：鮮路蕎半斤，去綠色部份，頭連根鬚洗淨打爛，加麵線（麵粉或白飯亦可）捶打，令成麵糊，舖患處，厚達二、三個十元銅板，包紮起來，效力一帖達二十四小時，但以十二小時更換一次最好。每次間隔二、三小時。輕者三天，重者一星期。
方二：韭菜頭半斤、老薑四兩，在果汁機打碎，入麵粉調成濃糊，厚鋪患處，包紮起來，初用十二小時換一次，第二天後改二十四小時換一次藥。第四天停貼，第五、六天各續貼一次。傷痛即可消失。可加冰片，更增藥效。可治骨折、扭傷、挫傷。
方三：接骨草（又名木賊、筆筒草）鮮品一把約三兩，洗淨切段，水三碗，燉半斤豬頭骨（排骨、大骨、椎骨皆可）一小時，浮油撈去，分三次服，輕者十帖，重者十五至二十帖。可同時以此草搗爛外敷骨折處，每日更換，一週見效。
方三：上等麝香一分、名異一錢、桔梗一錢、自然銅三分、碎補五分、虎碧七分、地別六分、乳香四分、沒藥五分、血結四分、甘草二分、川七三錢。一次可購買四帖，費近萬元，研粉裝罐。（此帖為蘇先生提供02-29785537）
【扭傷】：即時處理，效果最好。
方一：蔥白五棵搗爛、川七粉五錢、蛋清一個、白糖少許、麵粉少許，調勻敷患處，固紮之，十二小時換一次，一連貼三天即可，如感發癢則稍暫停，之後間日敷貼一次，半個月可癒。
【轉骨】：在十二、三歲以上才開始服用。此方主以開脾為，不含性荷爾蒙，因此不會有性早熟的現象。
方一：黃耆三錢、粉光三錢、益智三錢、杜仲二錢、遠志二錢。沖洗一下，水三碗、米酒半杯，先淨兩小時，加小排骨3、4塊，電鍋燉一小時，一帖一天內分三次吃完，連續服7~10天，以後每隔半個月再服三帖。
註：排骨可替以魚頭、豬龍骨、豬腦、雞肉。素食可改放豆腐或雞蛋。
方二：紅骨九層塔根頭三斤分六包，一次半斤，洗淨塞進土雞腹內，水四碗、酒一碗，燉一小時至一小時半，湯分三四次喝完，肉全家可吃。一週兩次，六次即可。
【強筋壯骨補腳力】：人到三、四十歲時，若不保養筋骨，容易患兩腳無力症，故宜趁早保養，使年老仍能手靈腳活，才不會苦己累親。
方一：牛膝一兩、杜仲二兩、米酒三碗，水二碗，中火熬二碗，取藥汁入四兩排骨或尾冬骨，電鍋燉四十分鐘即可，分二份早晚各吃一份。可治兩腳無力症。
方二：杜仲三錢、續斷三錢、補骨脂三錢、川牛膝三錢，水六碗煎成三碗，餐前一小時服。亦可用雞腳、豬尾骨、鮮魚燉，加米酒半杯，更可淬取藥效。
【骨骼退化】：全體骨量隨新陳代謝退化，造成總量減少，致骨質疏鬆而多孔，造成身體各部位酸痛，行走、站立力不從心，因此固骨本，防止骨質流失，在年屆三十以後，就該有所保養，這不是單從牛乳即可完全取代。
方一：雞血藤三錢、黃耆三錢、水三碗、米酒半碗，排骨半斤，電鍋燉二小時，至排骨燉爛，一帖一天內吃完，喝湯吃肉（高血壓、糖尿病只喝湯），每三天停一天。
方二：杜仲三錢、雞血藤四錢、黃耆二兩，水四碗泡藥材半小時，不怕酒者可加酒半碗，用四兩排骨或龍骨或雞爪燉二小時，湯汁分三份，每天餐前服一份。
註：此方可行血補血，通經活絡，對風濕關節炎及月經不調亦效。
【骨質疏鬆】：
方一：雞腳五對開水汆燙後，用刀背拍破骨頭、紅棗七個、高麗蔘片七片，水淹過材料，燉至雞腳爛透為止，撈去浮油，趁熱吃肉喝湯，一帖分幾次喝，每週至少吃三帖，一個月後，每週吃一帖，二個月內即可將骨本補充進來。對雙腳無力者亦有功效。
【閃腰】：
方一：白紫蘇頭半斤（鮮品一台斤，又名假紫蘇）、豬尾骨半斤，先以水七碗將白紫蘇頭以中火熬成一碗半，取汁與豬尾骨燉一小時至豬尾骨爛，分二份，早晚空腹服，輕者二、三帖，重者連服六帖。
方二：鮮臭杏（又名土荊芥、蛇藥草、臭川芎）嫩葉，擠二湯匙，沖米酒飲，六小時再服，輕者二天、重者三天治好。（有小毒，小孩虛者應減量）
方三：藿香嫩葉一碗公，洗淨切碎，麻油炒一下，青殼鴨蛋一個，半水半酒淹過藥草，燉半小時，喝湯吃蛋，分二次服，一天一帖，輕者二帖、重者三至五帖可癒。
方四：硼砂粉加水一點點使溶解，用棉花棒沾藥點兩眼內側的眼角即可，一次即癒。會流不少眼淚。
【頸部閃到】：
方一：鮮金錢薄荷一斤洗淨，加些水搓爛或以果汁機打爛取汁，分二次，汁加幾匙米酒飲，一小時即可寬緩，數小時後再服次日正常。
【扭傷】：
方一：火炭母草（又名秤飯子藤、秤飯藤、斑鳩飯、白飯草）葉子。
輕者：葉子煎蛋，外敷搗爛葉子，增快效力。
重者：葉子搗爛擠汁，加些米酒服。外敷搗爛葉子，增快效力。