～天涯海角～

癌症飲食與中藥藥膳


中國歷代醫家依中藥的特性，配合病候和環境因素，整理出具備養生、調理體質的美味藥膳，其特點是依據不同的體質，採「辨証論治」的原則，運用中藥的四氣（寒、涼、溫、熱）和五味（酸、苦、甘、辛、鹹），針對病程來予以調理，不僅由物質的補充著手，還依當時氣血營衛的狀況來療養。藉由營養的改善，增強身體的機能和免疫力，達到防治疾病的目標。

癌症患者因本身腫瘤病灶的關係，會有厭食和過度消耗營養素的狀況，所以應盡量選擇高蛋白、高維生素、高熱量的食物，並力求飲食的均衡，例如食用富含維生素C的深綠色蔬菜和十字花科植物、含多醣體的蕈類和海產，以及含微量元素的食品。

中醫藥膳則採辨証論治的原則，配合腫瘤的治療方針為基礎，調配具備營養和易消化的佳餚；舉例而言，癌症患者接受化學治療的過程中易有食慾不振、胃脘飽脹、噁心嘔吐等腸胃症狀，此時採依「健脾和胃法」服用山藥、麥芽、陳皮、山楂藥膳；癌症末期常出現機體衰弱、全身乏力、疲倦困頓，可選用黃耆、黨參、何首烏、紅棗、枸杞子等藥膳，「扶正培本」使患者得到最好的調養。

對於不同種類的癌症患者，我們也擬具不同的處方，做為日常的膳食，例如：胃癌患者因納食減少，脾胃功能不佳，可服用四君子湯( 黨參、白朮、茯苓、甘草 )加黃耆、山藥、砂仁，促進食慾、調整腸胃功能；鼻咽癌患者接受放射治療時，常會有口乾舌燥、咽喉腫痛，此時可服用五汁飲( 蘆根、麥冬、蓮藕、梨子、荸薺 )、麥冬、沙參、百合、生地、菊花等藥物來生津解渴、滋陰潤燥，改善生活品質。

藥膳要講求美味、易消化、烹調簡單，古代有吃肝補肝，吃腎補腎的說法，依中醫膳食「取類比象」理論，取用動物的內臟仍須以患者病位和特殊証候為主，肉類調理應該先用熱開水煮至半熟，濾去湯上的浮油，再放入砂鍋和中藥一起，用慢火熬煮，待熟透後，取出藥渣，再加入調味料，而後食用，但要以食補來滋養身體，仍須注意均衡攝取各種營養才行。

資料來源：國際厚生健康園區

數字說話》睡不好 現代人通病

　日本羅德製藥調查指出，有63.8％的現代人「淺眠」，感覺總是睡不熟，有49.8％的人起床後仍感覺疲倦，此現象可說是現代人健康的警訊。專家指出，夏天的疲倦與睡眠品質有很大的關係。
　羅德製藥透過網路，針對400名20～50歲的日本男女消費者，進行生活狀況調查。49.8％的人起床後仍感覺疲倦，疲勞未恢復的結果造成，有77.3％的人起床後會感覺「不想工作或唸書」。

　再者，有47.3％的人感覺睡不夠，41％的人感覺睡眠品質不好，可看出有半數左右的現代人正為「睡眠品質」所苦，特別是女性佔45％以上，高過男性的37％。

　今年夏天睡不著的理由最多的是「太熱睡不著」和「半夜要醒來好幾次」，根本無法熟睡。有81％的人認為恢復疲勞的最好方式是「睡眠」，至於失眠的對策，多數人認為最好的方法是「讀書」、「看電視」與「喝酒」，但是這些都不是安眠特效藥，多數人認為只能慢慢培養睡眠的情緒。

　大阪市立大學醫學部客座教授倉恒弘彥博士表示，「受地球暖化的影響，室內的冷氣與室外的溫差大，容易引起身體不適、中暑等症狀，如果沒有充分的休息調適，疲勞非但沒有恢復，反而日積月累地囤積在體內，會對身體造成許多不良的影響」。

　「均衡的營養與適當的運動之外，還要再加上充分的睡眠才可以恢復疲勞。人體天生具備有在睡眠時恢復疲勞的機能，現代人長時間工作，人際關係的壓力也會造成疲勞，如果沒有充分的休息與睡眠，只會讓身心疲憊惡性循環，確保睡眠品質才能真正消除疲勞」。

　從日本市面上林林總總的安眠商品，也可看出現代人對睡眠品質的講究，寢具光是枕頭就有茶枕、備常炭枕、檜木枕等，還有貼在手腕上用電波刺激穴道的安眠帶、安眠香精、安眠沐浴精等等。

　PANASONIC還推出價格相當於一部高級進口車的，高規格整套全自動電化寢室，上床時會依事先調整好的程式，自動調整燈光、播放適合入睡的音樂、影像，喜歡睡前看書的人，床和床頭燈都會自動調整到最適合的傾斜度及亮度。清晨不再是聽鬧鐘聲緊張的起床，由暗漸亮的柔柔燈光下，配上輕音樂，讓人感覺像置身在夢境中，神清氣爽地起床。

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